Його шкідливий вплив на організм незаперечний
Зменшення споживання цукру не є новиною. Не дивно, адже спалах ожиріння та діабету у всьому світі може бути основною причиною його шкідливого впливу на організм.
Чим менше цукру потрапляє в наш організм, тим краще.
Журналіст та автор Гері Таубс погоджується, що цей підсолоджувач може бути першопричиною глобальної проблеми ожиріння та поширення діабету, оскільки він має небажані наслідки для організму. За словами Таубеса, "нам потрібно зробити більше, щоб зменшити споживання цукру, краще розуміючи його роль", що означає, що цукор - це лише порожні калорії.
Таубес зазначає: лікарі давно підозрюють, що цукор є основною причиною багатьох людей із ожирінням та діабетом. Але до цих пір споживання жиру та загальне споживання енергії також враховувалося в дискусіях щодо здорового харчування та ожиріння.
У 2016 році епідемія ожиріння та діабету була описана як «повільна катастрофа» Маргарет Чан, генеральним директором Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ). Він припустив, що можливість запобігти подальшому загостренню цієї надзвичайно поганої ситуації була майже нульовою. Bпідраховано, що кожна 11-та людина в Америці страждає діабетом, тоді як кожна 16-та людина в Англії. Звичайно, все це також дорого коштує для системи охорони здоров’я.
Гері Таубс піднімає питання: чому, незважаючи на всі зусилля, ці дві рукопашні епідемії виходять з-під нашого контролю? На його думку, причина полягає в тому, що люди не розуміють першопричини.
За останнє десятиліття нова сила почала прокладати шлях до інтересу, що калорійні підсолоджувачі відіграють важливу роль у розвитку ожиріння та діабету. Сьогодні більші організації охорони здоров’я не рекомендують вживати ці підсолоджувачі або лише в дуже незначній мірі.
Однак рекомендація спрямована на зменшення калорій та не запобігання захворюванню.
Таубес задає питання: а що, якщо сам цукор є проблемою? Це пов’язано з тим, що цукор метаболізується інакше, ніж інші продукти, багаті вуглеводами. Свідчення того, що цукор шкідливий, незалежно від калорій, люди досі не до кінця зрозумілі. І якщо це так, тоді про небезпеку споживання цукру потрібно повідомляти інакше.
THE цукор дієти - це хороший початок нашої дієти, але неможливо дізнатися, чи рекомендована кількість безпечна для всіх.
Можливо, хтось із хворих на цукровий діабет, страждає ожирінням або і те, і інше є правдою, що рівень цукру в них занадто великий. А їжа з високим вмістом цукру дуже ускладнює підтримку людей на здоровому рівні.
Таубес зазначив, що через масштаби поширення ожиріння та діабету пріоритет слід надавати розробці дослідницької програми, що забезпечує надійні знання. Тим часом варто продовжувати кампанію проти споживання цукру.