Кількість зібраних та вирощених трав зменшується, але тенденція зворотна

У трав'яному секторі в Угорщині працює 20-25 тисяч людей, що також забезпечує чудові можливості для туризму. Тим не менше, кількість зібраної дикої трави неухильно зменшується. Щоб змінити тенденцію, необхідна зміна парадигми як у зборі, так і в вирощуванні.

кількість

Попит на лікарські, пряні, ароматичні та промислові рослини переживає відродження в Угорщині, і їх збір та виробництво складає близько 8-10 мільярдів HUF щороку. Близько 20 000 людей працюють приблизно на 20-25 заводах, які переробляють первинні трави. Загальний оборот трав'яних чаїв, лікарських препаратів та інших рослинних препаратів, таких як харчові добавки чи фітокосметика, становить близько 40-50 мільярдів HUF на рік. На вторинному ринку продуктів харчування та медицини для переробки трав є близько 50-100 компаній.

В даний час у цьому секторі загалом працює близько 20-25 тисяч людей, що також пропонує чудові можливості для туризму. Тим не менше, кількість зібраної дикої трави неухильно зменшується, і тенденцію можна простежити з кількох причин. З одного боку, спостерігається зменшення кількості збирачів трав. Хоча раніше в колекції брали участь до ста тисяч людей сезонно, зараз вона зменшилася до кількох десятків тисяч. Хоча ситуація з адміністративною та податковою політикою збору змінилася із введенням квитка на придбання, вона ще не стала більшою кількістю збирачів на місцях. Звичайно, поточні закупівельні ціни найбільше впливають на готовність збирати кошти, але ці ціни не повинні відхилятися від поточних цін на світовому ринку, ринок чутливий, часто циклічний і непередбачуваний. З іншого боку, розмір територій, які можна вільно досліджувати в Угорщині, постійно зменшується, і демографічні фактори також негативно впливають на кількість колекторів.

Площа вирощування наших лікарських, пряно-ароматичних рослин досягла приблизно 27000 гектарів у 2017 році, що демонструє тенденцію до зменшення через зменшення площ виробництва маку та олійних гарбузів.

Вирощування трав та їх подальша переробка також вимагає значної ручної праці. Дефіцит робочої сили, як і інші галузі, зараз є серйозною проблемою у вирощуванні. Якщо раніше трав'яна промисловість могла бути точкою пробою для безробітного населення відсталих регіонів, то сьогодні ця ситуація принципово змінилася. Зміна парадигми необхідна як у зборі, так і в вирощуванні, і включення диких сортів з адекватним біологічним потенціалом є важливим. Вибір та використання сорту також важливі при вирощуванні, лише таким чином можна досягти відповідного обсягу виробництва лікарсько-активної речовини на гектар. Без використання сучасних спеціалізованих та ефективних технологій трав'яна промисловість навряд чи може бути конкурентоспроможною сьогодні. Адекватна технологічна ефективність може стати переломною точкою для наших оточуючих конкурентів.