Їжа в ЄС може містити лише мінімум штучних нездорових жирів з 2021 року. Експерти стверджують, що вони надзвичайно завдають шкоди серцю та судинам. Якими вони є?
Комісія Європейського Союзу встановила обмеження для насичених трансжирів у певних продуктах харчування. Продукти, призначені для споживання людиною, найближчим часом не зможуть містити більше 2 відсотків штучно доданих нездорових жирів. Винятки надавались лише для продуктів, у яких жири перебувають у природному стані, таких як м’ясо, масло або молоко. Не слід плутати насичені жири з ненасиченими жирами, які є здоровими та корисними для людського організму. Вони містяться, наприклад, в оливковій олії або рибі.
Нездорові жири
Насичені трансжири утворюються особливо тоді, коли в процесі виробництва та приготування їжі використовуються неякісні рослинні жири, особливо під час випікання та смаження. Харчова промисловість любить їх використовувати, оскільки продукти потім легко поширюються, вершкові і служать довше.
Вони містяться головним чином у продуктах, які смажать та смажать, у маргаринах, у випічці, такі як соснові шишки, віслюки, вафлі, круасани, піца та інше листкове тісто, у готових супах та соусах, у печиві, у картопляних чіпсах або у попкорн. готується в мікрохвильовій печі.
Вони пошкоджують серце і судини
Вчені давно довели зв’язок між штучними трансдукціями та закупоркою судин. Дослідження показують, що якщо ви споживаєте продукти, які їх містять, часто і протягом тривалого часу, ви хворієте на серцево-судинні захворювання більше, ніж людина, яка їх не їсть або, принаймні,.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, вони відповідають за всі 500 000 смертей від серцево-судинних захворювань. Вони підвищують рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ у крові та знижують рівень хорошого холестерину ЛПВЩ. Крім того, продукти, що їх містять, зазвичай дуже калорійні, тому сприяють надмірній вазі.
Нова директива
Влада Брюсселя оголосила, що директива повинна набрати чинності 2 квітня 2021 року. До цього часу виробники продуктів харчування встигають змінити рецепти та технології виробництва. Рішення прийшло не просто з неба, це результат тривалого обговорення експертів.
Вам не потрібно турбуватися про те, що ці надзвичайно популярні страви зникнуть із прилавків магазинів. В Інтернеті циркулюють містифікації, які стверджують це, але це неправда. Нова директива означає, що виробники повинні використовувати у своєму виробництві альтернативні харчові методи та відповідні добавки, які допоможуть значно зменшити вміст у них нездорових жирів. Ви все одно зможете насолоджуватися пончиками, круасанами або попкорном, приготованими по-новому.