Кизил (Cornus mas L.) давно відомий нашими предками і використовував його плоди стільки, скільки може запропонувати природа. Варення, компоти, сиропи та смачні лікери готували з кісткового мозку. Вони змогли обстріляти їх гарною краплею. У народній медицині краплину застосовували при високій температурі та порушенні травлення.
Кизил росте у формі куща, але також і як дерево. Він виростає у висоту до трьох метрів і не потребує особливої обробки. Це дерево, не вимогливе до грунту. Процвітає на сонячних луках і схилах з вапняним грунтом. Люди також знають це дерево як свиби. Пасічники люблять кизил, оскільки він починає цвісти наприкінці лютого, а його крихітні золотисто-жовті квіти, розташовані неподалік, є першим джерелом пилку та солодкого нектару для бджіл. Листя з’являються на кущах лише пізніше. Плоди - темно-червоні кісточкові кубики з характерним кістково-мозковим смаком. Вони дозрівають у вересні.
Йозеф Побецький
Малюнок: авт
Джерело: Зроби сам журнал