дієтетика

Так само, як і футбол, усі розуміють харчування - напевно до певного рівня. У цьому матеріалі я хотів би перерахувати умови та проблеми зі здоров’ям, при яких особиста консультація з відповідним спеціалістом є надзвичайно важливою. Або не завадить пояснити різницю між дієтологом та дієтологом, іншими радниками.

Бути дієтологом - справжній виклик у сучасному світі. Час від часу статті, пов’язані з харчуванням, які з’являються в достатку, ставлять під сумнів чинний на сьогодні протокол та знання. На додачу до цього, з лопатою з’являється безліч радників, які не є коледжами. Недарма миряни не завжди можуть вирішити, кому і чому довіряти. Щоб уникнути сумнівів, я не хочу формувати (негативну) думку щодо будь-якого з курсів, але я вважаю важливим підкреслити відмінності між випускниками-дієтологами та консультантами, які пройшли пару тижнів та місяців навчання, що кожен потрібно знати перед тим, як вибрати експерта.

Дуже важливо, що згідно з чинним законодавством пацієнта з вадами здоров’я може консультувати лише фахівець із рівня біології з дієтології. Дієтолог із ступенем магістра, консультантом з питань харчування та/або способу життя, експертом з питань гормонального балансу, функціональним дієтологом (і я міг би перерахувати більше) може порадити лише здоровим людям.

Найголовніша відмінність: вища освіта з дієтології, 4 роки навчання позаду. Таким чином, окрім первинної профілактики (профілактики), ми можемо мати справу з хворими людьми, але ми можемо також виконувати завдання харчування в громадському харчуванні, а також можемо проводити групові заняття та організовані клуби. Серед предметів, які ми вивчали, були: анатомія, фізіологія, патофізіологія, внутрішні хвороби, сестринська справа, харчові знання, хімія, біохімія, прикладна біологія. Практика біля ліжка розпочалася на 4-му курсі, тоді ми зустрічали пацієнтів «у прямому ефірі» - але ми могли давати поради лише під наглядом.

Більшість консультантів проходять лише двотижневий курс, який фактично дає їм право брати участь у зміні способу життя здорових людей.

Місце дієтолога в дієтотерапії

З дієтичної точки зору хвороби можна розділити на 3 основні групи:

  1. Хвороби, для яких єдиним методом лікування є відповідна, специфічна дієта (наприклад, аутоімунна чутливість до глютену, алергія на яйця).
  2. Захворювання, дієтотерапія яких є важливою частиною (наприклад, хірургія жовчі, хвороби нирок, діабет)
  3. Хвороби, при яких дієта в першу чергу необхідна як доповнення до лікування (наприклад, після операції, захворювання печінки)

Що робить дієтолог і що відбувається на консультації?

Хороший дієтолог відповідально буде працювати, тобто було б непрофесійно давати поради з невідомою, мінімальною інформацією.

"Шановний xy! Я 55-річна жінка з 10-річним діабетом. Останніми роками я вимірюю високий рівень цукру вранці натще, хоча я й сиджу на дієті: я не вживаю цукор, я також їжу хлібобулочні вироби та фрукти з мінімальним борошном. Я хотів би вашої поради щодо того, що слід змінити, щоб виміряти належний рівень цукру. Дякую, з нетерпінням чекаю Вашої відповіді! З повагою, Z. "

Хороший фахівець не пише жодних дієтичних порад на такі листи та запити! Але погодьтесь, ви навіть не можете дати корисну пропозицію. Було б безвідповідально, неетично і неймовірно робити пропозицію з такою кількістю інформації. Персональні, як правило, 60-хвилинні консультації проводяться для обговорення будь-яких питань, що виникають між фахівцем та пацієнтом.

Тільки тоді відбувається пропозиція щодо харчування, яка, знаючи все це, завжди є персоніфікованою і ніколи не різкою . Мета полягає в тому, щоб пацієнт міг вносити зміни в довгостроковій перспективі, тому необхідно йти на компроміси, а не робити радикальні зміни за одну ніч.

Коли може допомогти дієтолог?

Дієтолог не є майстром і не вирішить проблему за вас! Від свого імені я скажу: я зроблю все можливе, щоб підтримати, розпочати вас на своєму шляху і захистити ваше здоров'я, я ніколи не зашкодив би вам! Однак я не можу виконати сказане для вас, але в цьому сенсі я не раджу нічого, що несумісне з вашим смаком, вашим способом життя. Тож я особисто вам допомагаю, але і вам це потрібно. Не бажаючи бути вичерпним, я хотів би виділити деякі групи хвороб, для яких дієтична консультація важлива.

Досягнення здорової ваги

Хоча розвиток здорової, збалансованої дієти сам по собі насправді не є диявольським, багато людей застряють і відмовляються від боротьби після різноманітних дієтичних методів та дієт. Як зовнішній спостерігач, дієтолог може звернути вашу увагу на багато факторів (наприклад, неадекватний розподіл вуглеводів, надмірне споживання жиру, авітаміноз), які однаково можуть стримувати втрату ваги.

Проблеми з травленням

Обстеження спеціаліста (взяття крові, алергічне дослідження, УЗД черевної порожнини тощо) є дуже важливим, але також буває так, що всі тести є негативними. Спираючись на свої дієтичні звички, як описано в щоденнику харчування, дієтолог може висвітлити будь-які помилки або недоліки, які можуть спричинити неприємні скарги на здуття живота одержимість спазми в животі вони ховаються ззаду. Це не рідкість СПК (синдром подразненого кишечника), який також може лікувати дієтолог. Професіонал здатний мати наявні знання запальні захворювання кишечника (виразковий коліт, хвороба Крона) і допомагає вилікувати хвороби всмоктування цих проблем, а також відновити флору кишечника.

Харчова алергія та непереносимість

Завжди важливо інтерпретувати висновки, оскільки слід розрізняти алергію та непереносимість. Повідомлення про це пацієнтам є важливим, оскільки існує багато помилкових уявлень про алергію та непереносимість. Щоб ваш раціон був різноманітним і містив усі поживні речовини, вітаміни та мінерали, рекомендується звернутися за порадою та допомогою до дієтолога.

Внутрішні хвороби та метаболічні захворювання, які потребують дієтотерапії

Звичайно, я не переконаний підкреслювати індивідуальність дієти, але є певні захворювання, з якими пов’язаний прийнятий дієтичний протокол, наприклад жовчні операції, кровотеча виразки шлунка, запалення підшлункової залози, хірургія після стоми умови. Що стосується метаболічних захворювань, ми в основному не думаємо про діабет, а, наприклад, про непереносимість фруктози, фенілкетонурія . Однак, як складне метаболічне захворювання, т. Зв. метаболічний синдром слід згадати, що означає поєднання кількох розладів та порушень здоров’я (розлад, високий кров’яний тиск, ожиріння, діабет).

Порушення обміну вуглеводів

Інсулінорезистентність, зниження толерантності до глюкози, діабет У цьому випадку зрозуміло, що вам потрібна допомога дієтолога. Існують принципи, але розпочинати дієту на посаді самоучки або неадекватно кваліфікованого консультанта може завдати шкоди здоров’ю.!

Гормональні проблеми

Було б помилкою звернутися до «гормонального терапевта», який має голос, але він не має реальних знань, наприклад, про захворювання щитовидної залози, СПКЯ, проблеми з пологами чи нерегулярний цикл. Ліки від цих станів завжди вирішує фахівець, але застосування відповідних рекомендацій щодо харчування також є важливим у цих умовах. Правильно навчений дієтолог здатний враховувати нові тенденції та пропозиції, що з’являються у ЗМІ у зв’язку з цими захворюваннями. Недостатньо прочитати та інтерпретувати дослідження 1-1. Гормональна система - це складна і дуже складна система органів!

Особливі життєві ситуації

Я б тут згадав, наприклад, період вагітності або період підготовки до нього. Дієта на основі рекомендацій фахівця може допомогти вам у фізичній та розумовій підготовці. Я також включаю до цієї групи правильно складений план харчування спортсменів, що є дуже особливою сферою, тому недостатньо просто шукати дієтолога, потрібен фахівець, який справді знайомий з предметом.

Наприклад, я міг би продовжувати і продовжувати список різних при операціях на шлунку, порушеннях харчування (наприклад, анорексія, нервова булімія), серцево-судинні захворювання, рак, захворювання нирок ...

Важливо! В основному, харчування дітей та дорослих або людей похилого віку можна розглядати окремо. Після закінчення навчання явної спеціалізації у навчанні не існує, але нерідкі випадки, коли дієтолог займається лише дітьми або дорослими. Через різноманітність, складність і складність професії, дуже важливо продовжувати навчатись, і зазвичай кожен професіонал обирає 2-3 спеціальні напрямки, якими він займається в процесі своєї роботи.