09.07.2018 | 2347x Примирення Здоров'я
Можливо, немає такого, хто б їм не сподобався, адже чорниця не тільки має чудові смакові якості, але і завантажена антиоксидантами і містить багато клітковини з мінімумом калорій.
Сила чорниці
Регулярне вживання чорниці означає менший ризик серцево-судинних захворювань для здоров’я, зміцнення мозкової діяльності та сяючої та твердої шкіри. Свіжа чорниця також ідеально підходить для тих, хто шукає поживну та корисну їжу з мінімальною кількістю калорій. Одна чашка чорниці означає еквівалентний вміст п’яти порцій моркви, брокколі та яблук.
Найсильнішою зброєю чорниці є фітонутрієнт - антоціанін, це специфічний вид флавоноїдів, який надає чорниці характерний синій колір. Антиоксидантний ефект антоціану вважається захисним ефектом від шкідливого впливу вільних радикалів та хронічних захворювань, пов’язаних із процесом старіння. За даними Дослідницького центру з питань харчування людини, чорниця належить до продуктів з найвищою антиоксидантною активністю порівняно з багатьма іншими свіжими порціями фруктів та овочів.
Що містить чорниця?
Чорниця є чудовим джерелом вітамінів, мінералів, клітковини і має дуже низький вміст жиру та натрію. Всього з півсклянки можна отримати до 2 грамів клітковини, це приблизно стільки, скільки якщо б ви спожили скибочку цільнозернового хліба. Вони також містять пристойну кількість згаданого антоціану, який ви також можете отримати з яблук, винограду, ожини, редиски або червоної капусти.
Кілька досліджень також припускають, що антоціани допомагають запобігати інфарктам, запобігаючи утворенню тромбів, а також покращують нічний зір і уповільнюють дегенерацію жовтої плями, зміцнюючи дрібні кровоносні судини в задній частині ока.
Чорниця заживає 
Якщо ви часто захоплюєтеся споживанням свіжої чорниці, ви отримаєте багато корисних переваг:
- Ви зміцнюєте всі судини
- Ви покращите свій зір
- Ви отримаєте набагато більше антиоксидантів, необхідних для захисту від різних захворювань
- Вони допоможуть вам при інфекції сечовивідних шляхів
- Ви уповільните як фізичне, так і розумове старіння
- Ви підтримаєте контроль ваги
У статті Newswek від 2002 року нейробіолог Джеймс Джозеф з Університету Тафтса пояснив, що коли йдеться про захист мозку, немає нічого кращого, ніж чорниця, яка не тільки має дивовижні антиоксидантні властивості, але також має протизапальну дію і, як кажуть, має потенціал для поліпшення короткочасної пам'яті та запобігання багатьом іншим наслідкам старіння.
Це (не) чорниця, як чорниця
В наш час не проблема отримати чорницю з супермаркету майже цілий рік. Але ці чорниці також настільки ефективні?
Незалежно від того, чи обробляють їх, чи покривають лісом, їх сила, як кажуть, порівнянна. Однак дехто віддає перевагу чорниці з лісових насаджень, хоча вона менша, але надає складний кисло-солодкий смак, і тому багато хто думає, що з цієї причини вони також смачніші, ніж виведені та переважно більші сорти.
Поради та підказки з чорницею на кухні
Чорниця має порівняно широкий спектр використання на кухні. У випічці, тортах, салатах, млинцях, варенні або просто щойно доданих в йогурт ... Свіже, але також заморожене, але майже завжди забарвлене тісто. Щоб цього не сталося, загорніть їх у борошно, перш ніж додавати в тісто. Обгортання також не дає чорниці «впасти» до самого дна пирога. Чорниця також повинна бути останнім інгредієнтом, який ви додаєте в кінці. Уникайте змішувати їх безпосередньо на шляху, адже саме тоді ягоди звикають турбувати та фарбувати тісто. Випікаючи заморожений ягідний пиріг, ви можете збільшити час випікання приблизно на 10 хвилин.
Ідеально, коли можна заморозити чорницю і мати її під рукою цілий рік. Незалежно від того, чи маєте ви багатий кулінарний досвід чи ви лише новачок, не бійтеся експериментувати і додайте чорницю до своїх улюблених рецептів. Або ж надихайтеся рецептами на нашому веб-сайті та замінюйте ними інші фрукти.
Смачний смак королеви - чорниці - порадує щоку і одночасно принесе здорову користь для вашого організму.