- Спаржа:
- - має багато поживних речовин і мало калорій
- Спаржа - низькокалорійний овоч, який є чудовим джерелом необхідних вітамінів і мінералів, особливо фолієвої кислоти та вітамінів А, С і К.
- - є хорошим джерелом антиоксидантів
- Спаржа є хорошим джерелом антиоксидантів, включаючи вітамін С, Е, флавоноїди та аполіфеноли. Антиоксиданти запобігають накопиченню в організмі шкідливих вільних радикалів та зменшують ризик хронічних захворювань.
- - покращує здоров’я травного тракту
- Спаржа є чудовим джерелом клітковини, яка покращує здоров'я шлунково-кишкового тракту, підтримує регулярний стілець, а також знижує ризик серцевих захворювань, гіпертонії та діабету.
- - сприяє здоровій вагітності
- Спаржа є багатим джерелом фолієвої кислоти (вітаміну В9), що особливо важливо для правильного розвитку плода під час вагітності та зменшує ризик дефектів нервової трубки у новонародженого.
- - сприяє зниженню артеріального тиску
- Спаржа містить калій, мінерал, який сприяє зниженню артеріального тиску. Крім того, дослідження на тваринах показують, що спаржа містить інші активні речовини, які розширюють судини та знижують артеріальний тиск.
- - діє як природний афродизіак
вершковий спаржевий суп:
1 склянка гарбузового масла
1 пучок білої спаржі
тамарі для приправи
насіння (білий кунжут, чорний, гарбузове насіння, лляні пластівці, коноплі)
для прикраси петрушки, лігурії
Обсмажте цибулю, трохи підсолену на олії, додайте подрібнені овочі та очищену спаржу (наріжте бадилля і варіть окремо (залийте суп водою), додайте неводень, додайте в бульйон з ранкового супу або з водою і тушкуйте до м’якості.
Потім змішайте за допомогою паличного міксера, приправте тамарі та подайте до столу спаржевими голівками, зеленню та насінням, полийте гарбузовою олією.