Що таке меламін Меламін (C3H6N6, 1,3,5-триазин-2,4,6-триамін) - це сполука з високим вмістом азоту, що використовується переважно у виробництві пластмас та добрив. Вміст білка в їжі та кормах для тварин зазвичай оцінюється шляхом вимірювання вмісту азоту. Таким чином, якщо меламін потрапляє в досліджувану речовину, він виявляється багатшим білком і ціннішим. З цієї причини в країнах, де жорсткий державний контроль ускладнений, може бути можлива підробка кормів та продуктів харчування [...]
Що таке меламін?
Меламін (C3H6N6, 1,3,5-триазин-2,4,6-триамін) - це сполука з високим вмістом азоту, що використовується переважно у виробництві пластмас та добрив. Вміст білка в їжі та кормах для тварин зазвичай оцінюється шляхом вимірювання вмісту азоту. Таким чином, якщо меламін потрапляє в досліджувану речовину, він виявляється багатшим білком і ціннішим. З цієї причини в країнах, де жорсткий державний контроль ускладнений, він може використовуватися для фальсифікації кормів та їжі людей. Подібне сталося і в Угорщині, подумайте лише про скандал навколо «свинцевого» перцю.
Як небезпечно?
Вживання їжі, що містить більше ніж меламін, може спричинити камені в нирках, серйозні проблеми з нирками та навіть смерть. У Китаї продавались продукти, що містять кратні кількості декількох мг/кг, що призвело до концентрацій 619 мг/кг та 2563 мг/кг, що дуже згубно впливало на організм немовлят, і тисячі немовлят захворіли.
Скільки це може коштувати, як?
Великі компанії часто прагнуть використовувати дешеву сировину для підтримки прибутковості, тому вони можуть імпортувати та використовувати харчову сировину невизначеного (в даному випадку китайського) походження. Забруднена готова китайська продукція рідше продається в Європі.
Чи ми повинні боятися його тут, в Угорщині?
На щастя, нам не загрожує велика небезпека, продукти харчування, що містять значну кількість меламіну, могли розміщуватися на ринку Угорщини в невеликих кількостях, і концентрація в них може бути не надто високою за нашою інформацією, але деякі забруднені продукти можуть полиці магазинів. Ми сподіваємось, що вони не спричинять проблем, навіть якщо хтось випадково купив одну з них.