кріт

Ви можете собі уявити місце, де у всіх ресторанах та їдальнях пропонують якісну свіжу їжу, приготовлену здоровим способом та з різноманітними фруктами та овочами? Це схоже на рай. Цей рай існує і називається Крит.

Цього літа я їздив на Крит. Цей чудовий острів пропонує певні образи, які я вважав вимерлими: незаймані пляжі, відсутність натовпу туристів, музикантів на березі причалів, гостинність у кожному куточку, новий блакитний колір моря, ... Але найцікавіше для я виявляв його форму годування.

У 1948 р. Фонд Рокфеллера провів дослідження для оцінки харчових звичок критян. Це був раціон, майже незмінний протягом 40 століть, на основі оливок, оливкової олії, злаків, бобових, фруктів, овочів, диких рослин, козячого м’яса, козячого молока та риби.

Незважаючи на хороші результати, отримані в результаті цього дослідження, концепція "середземноморська дієта" з'явилася після роботи доктора Асела Кіза з "дослідженням семи країн". У цьому дослідженні порівнювали раціон 7 країн, Японії, Фінляндії, Голландії, США, колишньої Югославії, Італії та Греції, і спостерігали менша частота захворювань серцево-судинні захворювання та збільшення тривалості життя у популяцій Мредагуватинео.

Відвідавши острів Крит, я зрозумів, наскільки інші середземноморські народи віддалені від цих добрих звичаїв. Ми їмо індустріальну їжу, вживаємо неякісні жири та зловживаємо цукром. Так, ми також живемо в Середземному морі, але наш раціон - це лише залишок аплодованої дієти.

Крит був і залишається колискою середземноморської дієти як синонімом здорової кухні. Це рай для тих з нас, хто піклується про своє харчування. За чотирнадцять днів, що я подорожував островом, я не відвідав жодного ресторану, який не був би приготований з оливковою олією. Всі вони пропонували свіжу рибу, безліч овочів та варену листову зелень. У кожному з цих закладів вони безкоштовно подавали нам фрукти на десерт.

Подорожі та хороше харчування є сумісними, якщо ми вибрали хороший напрямок. Крит, без сумніву, тому підтвердження. Я закликаю вас продовжувати вдосконалювати свій раціон і вимагати "справжньої" їжі в ресторанах. Можливо, таким чином ми повернемося до гарних манер. Ось п’ять ідей для його отримання:

  1. Менш вишуканий.
  2. Менше цукру.
  3. Більше якісних жирів.
  4. Різноманітність фруктів та овочів.
  5. Якісний білок.

Я не міг покинути Крит, не записавшись на курс кулінарії. Те, що я дізнався, напевно надихне мене на створення нових рецептів, якими я незабаром поділюсь з вами.