Оновлено: 13.04.2016 14:29 ->

У будь-якому випадку, їжа завжди була такою, якою вона була. Голодний чоловік чи дитина були невідомі в шістдесятих-сімдесятих роках, у гіршому випадку сусід натиснув скибку жирного хліба чоловікові в руку. Їжа була основою миру в системі. Як могло бути інакше в країні, яку іноземна країна називала країною комунізму гуляшу? (Ми самі, звичайно, знали, що нам ще далеко до цього, і на тому етапі розвитку суспільства ми могли в кращому випадку говорити про побудову соціалізму з гуляшу.) Відповідно, була створена спеціальна галузь годівлі. Несмачний, але з щедрими порціями та майже копійками на робочих місцях, сімейних їдальнях, грилях та м’ясниках, а також у найкращих моделях інфраструктури людського ланцюга харчування: ресторани самообслуговування.

старий

Перші його копії були відкриті в Будапешті в шістдесятих роках за зразком Ілковича, який колись був добре відомий своєю кухнею та затримками на залізничному вокзалі Нюгаті, а також філософією бізнесу легендарного однойменного попередника. Вони були справжніми швидкими пальниками, працюючими як конвеєр.

СПИСОК ЧИТАТЕЛІВ

Вони мали своєрідний запах. Зловмисника вразила своєрідна суміш гіпо, спаленої олії та запаху томатної капусти на лобі в цих будиночках, супроводжуючись запахом людського поту, пригніченого нафталіном та жахливим пачулі, пори року. Спочатку прибув піднос, потім столові прилади та одношарова (по діагоналі вирізана) серветка. Хліб на касі (зазвичай куточки, з найсухішими шматочками зверху купи). Меню було рясним відповідно до потреб та можливостей віку. Щонайменше три види супу, однакова кількість овочів (з імператором начинки, фарш з маловидимими фрикадельками) та ребра та смажені корейки, нарізані разом із кісткою. На десерт він упав, булочки з бісквіта, молочний рис. Тут ніхто не шукав гастрономічного досвіду, масове виробництво не зробило б можливим. Тут гість прийшов з’їсти щось швидко, за висловом віку: “силосувати”.

У цих місцях, крім поступової видимості, майже нічого не змінилося. Як мінімум, трансформація форми та матеріалу лотків дещо поділила епохи цього конкретного світу. Спочатку вийшла прямокутна алюмінієва примадонна, але виявилося, що чотири з них можна було розташувати за столами лише таким чином, що кожну їдальню змусили відсунути в сторону кутів. Отже, як нововведення, залишаючи сировину незмінною, незабаром на перший план вийшли трикутні версії, що також виявилося у випадку із швидкісними столами для круглих віталень для льодяників. Зміна була набагато повільнішою, ніж столові прилади. Алюміній - альпака в кращих місцях - залишався алюмінієм до появи, звичайно, з надією, що цю дешеву лайно можливо не вкрасти. Але в цілях безпеки був також вдарений монограм фірми громадського харчування власника. Філія кухонної шафи звичайної холостяцької квартири, звичайно, все ще була наповнена ескалаціями з позначками DPVV, KPVV, BVV, не кажучи вже про маленькі ложки еспресо, з яких я сам мав гарну колекцію.

Про класичне віросповідання, гостинність у класичному розумінні цього слова не згадувалося. Це був план, сировинна норма і мета: хто сюди зайде, буде невблаганно нагодований. Навіть якщо у вас немає грошей, адже ресторан самообслуговування був немислимий без вареників. Вони були тими, хто стояв поруч з обличчям після першої ложки супу, і, притулившись до вуха, вони суттєво запитали: Шефе, вони всі їдять?

Фотографія Каталін Ердей стояла на розі вулиць Йожефа Керута та Непсінхаза в липні 1983 року. З тих пір його замінила найбільша у світі мережа гамбургерів, зберегла свою первісну назву. Так само, як їх магазин на площі Цигмонда в Морічі став домом лордів.