Культура в багато шарів: чашка пловдива
Цього року остання Кубок Європи ввечері ми задумано подорожували до Болгарії, а в межах - до Пловдіва, однієї з європейських культурних столиць. Ми дізналися, що нам потрібно поспішати, якщо ми хочемо пізнати місто, яке переживає серйозний перелом, ще до туристичного потопу. Говорили навіть про особливі болгарські святкові звичаї та місцеву різдвяну вечерю, яка - не з тренду, а з традиції - є абсолютно веганською.
Спогади багатьох народів "Разом"
Перший гість вечора Уляна Богданська, він також був послом Республіки Болгарія, який коротко представив своє місце народження, Благоєвград, у південно-західній частині Болгарії, недалеко від македоно-сербського кордону, де знаходиться один з найважливіших американських університетів у регіоні. Посол радить усім не пропускати чудовий Рильський монастир, найпопулярнішу і священну святиню в Болгарії та Болгарську православну церкву в Рильських горах, гуляючи по цій місцевості. У регіоні, безумовно, варто скуштувати одне з найвідоміших вин Болгарії - Мельник, виготовлене з місцевого сорту винограду, одного з найулюбленіших Вінстона Черчілля.
Пловдив відомий як одне з найдавніших міст Європи та світу, де багато великих цивілізацій та етнічних груп - фракійська, римська, візантійська, готична, турецька, вірменська, єврейська - залишили свій слід. Вони мешкали тут за 4-6000 років до нашого часу, місцеві жителі щодня перетинають археологічні пам’ятки багатьох віків, побудовані один на одному. Культурне багатство міста надається співіснуванням різних традицій та культур, що живуть там, саме тому девізом сезону було обрано «Разом». Тут також знаходиться один з найстаріших стародавніх театрів у світі, де вистави виконуються донині.
Різдво в Болгарії
Хоча населення країни переважно православне, як і більшість європейських країн, Різдво вони святкують наприкінці грудня. Вечеря напередодні Різдва 24-го також є для них пріоритетом, який насправді містить лише веганські (пісні) страви. Стіл прикрашений свічками та соломою, і непарна кількість страв (11 чи 13) на стіл неодмінно кладуть на честь апостолів. У цей час все ще традиційно випікати хліб, в якому господиня ховає монету. Сім'я роздає хліб між собою, і той, хто отримає монету, матиме удачу протягом наступних кількох років, а безмонетні члени сім'ї з комфортом вип'ють кілька склянок хорошого вина.
Незабаром туристичний потік
Другий гість вечора - кореспондент The Budapest Times, Олександр Стемп влітку оглянув найважливіші визначні місця культурної столиці. За його словами, він не був готовий до того, що коли він прибув до Пловдіва, історія так сильно вдарила його по обличчю, але це сталося. Я був вражений зв’язком багатьох народів, що живуть в одному місці, римлян, візантійців, готів та жителів сьогодення у місті, „оскільки ці культури будуються та переплітаються”.
Також його зачарував старовинний амфітеатр, де він побачив особливий балетний спектакль, а в старому місті історію нарешті «розірвали на шиї». Для нього однією з найбільш захоплюючих подій та місць у Пловдиві були розкопки та реставраційні роботи навколо єпископської базиліки, де були знайдені реліквії ранніх християнських часів, включаючи 2000 квадратних метрів мозаїчних підлог. Він вважає, що наступного року, коли завершаться реставраційні роботи, що фінансуються ЄС, місто збагатиться унікальним розташуванням на світовій арені, яке також було номіновано на список всесвітньої спадщини ЮНЕСКО. Тому рекомендується тим, хто цікавиться містом, відвідати місто якомога швидше, до прибуття туристичного напливу.
На додаток до визначних пам'яток - старовинного амфітеатру, ресторанів, багатих на місцеву кухню, довколишніх пагорбів - неодмінно рекомендується відвідати Капану, місцевий художній район, куди переважно ходять місцеві жителі. У галузі гастрономії він висвітлив різноманітні свіжі інгредієнти, вирощені місцево та місцево.
"Багатство їжі майже змітає людей"
Jenő Marton автор путівника також згадував набагато раніше спогади про країну та місто, про які він також написав путівник у 2003 році. Вперше він відвідав Болгарію у віці дев'ятнадцяти років, 76, коли в країні ще не було автомагістралей, але пряме поїздне сполучення зв’язувало нашу країну з болгарським узбережжям, куди її можна було дістатись за півтора дня. На той час в Угорщині люди з Болгарії знали майже виключно фруктове вино, консервовані томатні боби або навіть сигарети марки Пловдив. Саме з цієї причини він був шокований тим багатством напоїв та їжі, яке він побачив там у 1970-х роках, яке "майже охопило людину", за винятком стриманого харчування. «Дивна їжа мене купила» - окрім випічки з овечого сиру, яка була для нього на той час абсолютно новою, він також їв варені баранині головки, наприклад, у Бургасі.
Він кілька разів їздив країною, його улюбленими стали менші, автентичні міста, такі як Арбанасі, які досі не були залиті туристами. Він зберігає приємні спогади про Пловдив, барвисті болгарсько-турецькі будівлі старого міста унікальні в Європі, це чудовий досвід прогулятися цими вулицями.
Серія продовжиться наступного року, з новими містами та країнами, ми з нетерпінням чекаємо побачити всіх у нових розмовах!
---
Europa Point - інформаційний та культурний центр Європейської комісії в парку Тисячоліття в Будапешті. Будучи будинком європейської культури, він інформує, розважає, як спільнота простору для розмов, об’єднує людей на європейські теми та культури.