Інгредієнти:
4 великі курячі грудки
½ цибуля
2 зубчики часнику
1 лоток грибів
1 упаковка жирних вершків. (1 коробка)
½ келих білого вина
½ склянку води
Тертий сир пармезан
Закусочні:
Від 4 до 6 осіб
Час:
40 хвилин
Складність:
Половину
підготовка:
Очищайте курячі грудки добре, без шкіри та сухожиль. Вимийте їх і поставте сушитися кухонним папером.
Очищайте сезонні гриби, які у вас є, дуже добре. Добре вимийте їх і висушіть, щоб вони не виділяли бруд або воду. Якщо це гриби, не забудьте очистити їх зверху м’якою щіткою і покласти в лимонну воду, щоб запобігти їх чорненню. Так вони ніколи не потемніють, роблячи їх. Для інших грибів це не потрібно. Просто їх багато мийте і висушуйте.
Покладіть сковороду з тонкою крапкою оливкової олії, а коли вона стане гарячою, на середньому вогні додайте зубчик часнику і обсмажте грудки часником, щоб вони запечатали їх і трохи підрум'янили. Посоліть за смаком.
Одночасно і на іншій сковороді можна робити гриби. Також додайте олію з іншим лускатим зубчиком часнику і тушкуйте гриби з часником на повільному вогні. Сіль за смаком.
Деякі гриби, як шампіньйон, виділяють багато води. Для них підняти температуру олії і протушкувати з невеликою кількістю рідини. Дайте воді стекти, і ви готові. З іншими грибами або грибами їх можна робити, не виділяючи води, тому подбайте про м’якість, яка вам знадобиться. Залиште їх, поки вони не стануть дуже м’якими.
На більшій сковороді випашуйте всю цибулю, яку ви поріжете на жульєн, маленький і дрібний. Браконьєр - це конфідія, смажте повільно на олії, не обпалюючи і не підрум'янюючи, а залишаючи його прозорим. Для цього важливо підтримувати м’який вогонь, поки вони не зменшаться і не стануть прозорими.
У цю сковороду додавайте молочний крем, коли випалюють груди, і додайте їх з усім соком, який вони виділили, і часником. Правильна сіль. Вершки зазвичай солодкі. Зверніть увагу в цей момент, але будьте обережні, тому що хрусткий бекон або бекон дуже солоний.
Додайте ½ склянки води і ще ½ склянки вина, і нехай зменшиться і закінчить робити груди. Вони забирають на цьому середньому вогні близько 5 хвилин кипіння.
Протягом цього часу скористайтеся можливістю приготувати хрусткий бекон або бекон, який готується або на сковороді, поки шматочки бекону не стануть дуже хрусткими, а потім ви зможете нарізати їх дуже подрібненими. Забронювати, щоб прикрасити в останню хвилину.
Видаліть грудки та гриби, розділіть їх або подайте їх у повному обсязі, як вам подобається найбільше.
Зверху залийте хрустким беконом і посипте трохи тертим пармезаном і прикрасьте трохи дрібно нарізаної петрушки.
Це дуже повноцінне блюдо, яке можна добре подати з відокремленими грудьми, супроводжуючи грибами та трохи соусу зверху та рештою інгредієнтів на кожній тарілці, щоб прикрасити їх самостійно, або ж зробіть це як я, покладіть все джерело, щоб груди все ще були вологими і не надто сухими.
Краще, якщо ви з’їсте його через кілька годин, а якщо так, додайте сир і хрусткий, подаючи страву.
Сподіваюся, вони вам сподобаються і що ви не зможете втриматись, щоб не додати кілька зайвих калорій.