Якщо ви знаєте спецію куркуму, ви знаєте, що вона має характерний жовтий колір, який забарвить вашу шкіру та одяг після контакту з куркумою. Цей барвник називається куркумін і належить до рослинних поліфенолів. Куркумін широко використовується в косметиці або харчовій промисловості, але він також входить до складу різних харчових добавок, оскільки позитивно впливає на кілька проблем зі здоров’ям. Щоб дізнатись більше про куркумін, прочитайте нашу статтю. Ви також дізнаєтеся про вплив куркуміну на наше здоров’я, як він використовується і як люди це відчувають.
Що таке куркумін?
Куркумін - головний компонент відомої індійської спеції куркуми, яку отримують із висушеного під землею рослини довгої куркуми. Куркума, також відома як індійський шафран, є популярною пряністю в індійській кухні та входить до складу спеції каррі. Сама куркума використовується не тільки для ароматизації їжі, але також завдяки чудовій протизапальній та антиоксидантній дії. Цікаво, що індійці споживають до двох грамів цієї спеції на день, що містить, крім куркуміну, інші активні речовини - каротиноїди, лімонен та органічні кислоти.
Куркумін - це інгредієнт, який викликає типово насичений від жовтого до оранжевого кольору куркуму, тому його часто використовують як барвник у харчовій та косметичній промисловості. У харчовій промисловості його часто замінюють більш дорогим і рідкісним шафраном.
Куркумін протягом століть застосовувався в Індії як частина аюрведичної медицини, і його вплив на наше здоров’я вже використовується в нашій країні. Куркумін входить до складу різних харчових добавок, і ви найчастіше зустрічаєтесь у формі капсул, таблеток або порошку. Він також міститься в різних гострих розчинних напоях. Наприклад, у традиційній індійській медицині його використовують як засіб для підтримки та відновлення нормальної функції травного тракту, але він також має сильну протизапальну дію і часто застосовується при болях у суглобах, викликаних запаленням.
Вплив куркуміну на здоров’я
Як ми вже вказували, куркумін та його вплив на здоров’я людини використовуються в індійській Аюрведі протягом багатьох століть. Західний світ поступово відкриває користь цієї рослинній речовини для здоров’я, тож давайте подивимось, чим може допомогти вам куркумін.
Природний протизапальний засіб
Хронічне запалення в організмі впливає на розвиток кількох цивілізаційних захворювань, а куркумін є дуже сильним природним протизапальним агентом. Згідно з кількома дослідженнями, його ефект порівнянний з ефектом деяких протизапальних препаратів, куркумін без побічних ефектів.
Це захищає наші серця
Згідно з кількома дослідженнями, куркумін може змінити багато процесів, що ведуть до серцевих захворювань. Куркумін сприяє поліпшенню функції наших судин, що також впливає на регуляцію високого кров'яного тиску та інших факторів.
Крім того, спостерігали вплив куркуміну на зниження рівня холестерину в крові, але цей вплив куркуміну на здоров’я людини недостатньо досліджений, тому необхідні подальші дослідження.
Профілактика захворювань мозку
Куркумін може діяти як підходяща профілактика проти хвороби Альцгеймера. Однак він також діє як профілактика проти різних дегенеративних захворювань, спричинених старінням нашого мозку.
Зняти депресію і тривогу
Було також показано, що куркумін зменшує симптоми депресії, але дослідження показали, що його потрібно приймати принаймні два-три місяці, щоб отримати результати. Ця область дії куркуміну потребує подальшого вивчення. Цікаво, що деякі дослідження показали, що куркумін може полегшити симптоми тривоги.
Полегшення при артриті
Сильна протизапальна дія куркуміну проявляється також у його дії на запалення суглобів. Заслуговує на увагу дослідження, проведене серед пацієнтів з ревматоїдним артритом, яке показало, що куркумін допомагав їм більше, ніж протизапальні препарати.
Куркумін діє не тільки проти запалення, але і проти болю, тому позбавляє пацієнтів з болями в суглобах від неприємних хворобливих симптомів цього захворювання.
Збільшує кількість антиоксидантів в організмі
Окислювальний стрес може суттєво виступити пусковим механізмом для різних захворювань, спричинених вільними радикалами. Антиоксиданти, до складу яких входить куркумін, захищають нас від впливу вільних радикалів на наше здоров’я. Завдяки своїй хімічній структурі куркумін може нейтралізувати вільні радикали.
Профілактика раку
Деякі дослідження, що вивчають вплив куркуміну на кілька видів раку, показали, що куркумін може допомогти запобігти захворюванню. Це пов’язано з тим, що куркумін може уповільнити ріст і розмноження злоякісних клітин, а в деяких випадках навіть спричинити їх загибель. Однак більшість досліджень проводили на тваринах, тому необхідні більш детальні дослідження на людях.
Це уповільнює старіння
Вплив куркуміну на уповільнення процесів старіння пов’язаний з тим, що куркумін загалом покращує наше здоров’я, а також є потужним антиоксидантом. Надаючи профілактичний ефект проти серцевих захворювань, хвороб мозку або навіть раку, це може продовжити наше життя.
Профілактика проти діабету 2 типу
Оскільки куркумін має протизапальну дію і підтримує стабільний рівень цукру в крові, він може допомогти запобігти діабету 2 типу.
Крім того, куркумін може допомогти при:
- полегшення симптомів передменструального синдрому
- синдром подразненого кишечника
- головний біль
- вугрі
Як застосовувати і яка дозування?
Сам по собі куркумін всмоктується в організм лише в дуже незначній мірі. Дуже часто його поєднують з піперином, тобто екстрактом чорного перцю, в різних харчових добавках. Іноді його поєднують з ліпідами. Ці комбінації роблять всмоктування куркуміну в наш організм більш ефективним.
Застосування та дозування куркуміну варіюються залежно від продукту та його вмісту, тому слід стежити і дотримуватися даних про дозування продукту. Куркумін зазвичай рекомендується приймати під час їжі або після їжі.
Куркумін та препарати, що містять його, не підходять вагітним і жінкам, що годують груддю, або дітям. Багато таких харчових добавок не рекомендується людям з жовчнокам’яною хворобою або непрохідністю жовчних проток, а також людям з порушеннями згортання крові. Препарати, що містять куркумін, є лише харчовими добавками і жодним чином не замінюють різноманітне харчування.
Досвід роботи з куркуміном
Нас зацікавив досвід клієнтів із використанням харчових добавок, що містять куркумін, тому ми розглянули кілька відгуків клієнтів. Серед досвіду ми знайшли думки, згідно з якими такі продукти допомагали покупцям при болях у суглобах або підвищеному холестерині. Деякі також ділилися досвідом покращення травлення після прийому добавок куркуміну. Таким чином, можна сказати, що загалом люди мають хороший досвід роботи з куркуміном.
Резюме в кінці
Куркумін - це барвник, який міститься у відомій індійській спеції куркума. Куркума сама по собі має кілька благотворних наслідків для нашого здоров'я. Якщо ви хочете поліпшити здоров'я печінки, роботу жовчного міхура або підтримати травлення, ви можете також зробити це, додавши цю пряність у свою їжу.
Якщо ви хочете посилити ефект куркуміну, на ринку є кілька харчових добавок. Вони найчастіше у формі капсул або таблеток, але куркумін також можна знайти у складі різних порошків для приготування напоїв. Звичайно, найвища концентрація куркуміну у формі таблеток та капсул. Куркумін часто доповнюють екстрактом чорного перцю, піперином, який покращує засвоєння куркуміну в нашому організмі.
Куркумін безпечний у використанні, але не рекомендується вживати продукти вагітним і жінкам, що годують груддю, дітям та людям із жовчнокам’яною хворобою або порушеннями згортання крові. Звичайно, ці люди можуть легко використовувати куркуму для смаку їжі, оскільки рівень куркуміну в цій кількості не високий.