Нове дослідження, проведене дослідниками з Стенфордського університету в Каліфорнії, виявляє, що звичайні продукти харчування можуть підвищити рівень цукру в крові до здорових людей. Більше уваги може запобігти діабету та деяким його ускладненням.

крові

Діабет вражає понад 30 мільйонів людей у ​​США, або майже 10 відсотків населення. Ще 84 мільйони людей страждають на переддіабет. Аномальний рівень цукру в крові характерний для цього порушення обміну речовин. Лікарі використовують два основні методи для вимірювання цих рівнів: або взяти зразки цукру в крові натще, щоб дізнатися про рівень цукру в крові; або виміряти рівень глікованого гемоглобіну (HbA1C). Тест на глікований гемоглобін зазвичай використовується для діагностики діабету і спирається на нього для виявлення середнього рівня цукру в крові протягом 3 місяців.

Незважаючи на широке їх використання, жоден із цих методів не може нічого сказати коливання рівня цукру в крові, що відбуваються протягом однієї доби.

Також читайте: Сонце пекло чоловіка (69) протягом 28 років: Подивіться, як він змінив обличчя на ФОТО

Тому дослідники на чолі з Майклом Снайдером, професором генетики в Стенфорді, прагнули стежити за ними щоденні коливання у здорових людей, які в іншому випадку. Вони розглядали способи зміни рівня цукру в крові після їжі і вивчали, як ці закономірності відрізняються у різних людей, які їли один і той же прийом. Проф. Снайдер та його колеги опублікували результати своїх досліджень у журналі PLOS Biology.

Три типи варіабельності цукру в крові

Для свого дослідження вчені спостерігали за 57 дорослими віком 51 рік, у яких не був діагностований діабет. Проф. Снайдер та його команда використовували нові пристрої, які називаються безперервними моніторами глюкози, щоб оцінити рівень цукру в крові учасників у звичайному середовищі. Дослідники також оцінили загальну резистентність до інсуліну та секрецію інсуліну.

Вимірювання рівня цукру в крові та метаболізму дозволило дослідникам згрупувати учасників за трьома різними "глютотипами", на основі мінливості цукру в крові.

Люди, у яких рівень цукру в крові не сильно відрізнявся, були згруповані за "низькою мінливістю". Для тих, у кого було виявлено, що рівень цукру в крові часто підвищується, вони були згруповані за категоріями "серйозна мінливість"; і нарешті, людей із незначним підвищенням рівня цукру в крові класифікували як "м’який" глютотип.

Результати показали, що "порушення регуляції глюкози, що характеризується постійним моніторингом глюкози, є більш розповсюдженим і різноманітним, ніж вважалося спочатку, і може впливати на людей, яких стандартні вимірювання вважають нормоглікемічними".

Реакція організму у кожного різна

Дослідники також хотіли побачити, як люди різних глютотипів реагували на одну і ту ж їжу. Тож вони запропонували всім учасникам три типи стандартного сніданку: кукурудзяні пластівці з молоком, хліб з арахісовим маслом та білковий батончик. Кожен учасник мав певну реакцію на цей сніданок, припускаючи, що різні люди по-різному метаболізують одну і ту ж дієту.. Крім того, дослідження показало, що звичайні продукти харчування, такі як кукурудзяні пластівці, спричиняють значне підвищення рівня цукру в крові у більшості людей.!

"Ми були дуже здивовані тим, що ми часто бачимо рівень цукру в крові в додіабетичних та діабетичних районах у таких людей. Мета полягає в тому, щоб спробувати з'ясувати, що змушує когось підвищувати рівень цукру в крові, і мати можливість допомогти їм знизити його. " Майкл Снайдер

"Наше наступне дослідження заглиблюється у фізіологічні причини порушення регуляції глюкози", - продовжує провідний дослідник. "Сюди входять не тільки генетичні відмінності, але також мікробіологічний склад і функції підшлункової залози, печінки та органів травлення".

Дослідники сподіваються, що їхні останні та майбутні результати допоможуть запобігти діабету та його ускладненням.

Правильний рівень цукру в крові

Рівень цукру (глікемія):

У здорової людини - натще 3,3-5,5, після їжі до 7,8

При цукровому діабеті - голодування понад 7 років, після їжі з 11,1 (через дві години після їжі або в будь-який час дня)

Цільові значення для діабету - натще 4, до 7,2, після їжі 5 - 9