Фаши: Величні смаки до свята
У вихідні на згадку про Революцію та Незалежну війну 1848-49 років він пропонує ситну основну страву з качиної ноги після ситного супу. Як кульмінацію обіду, вона приготувала лимонний крем на відповідь весняній погоді. Сьогоднішнє меню містить 1580 ккал/людина.
Томатний селеровий суп з жасминовим рисом
Інгредієнти (для 4 осіб)
- 1 маленька головка селери
- 8 дл томатного соку
- 12 дкг жасминового рису
- сіль, мелений перець
Спосіб приготування: Очищений, нарізаний кубиками селера відварюють у 8 дл томатного соку, змащують паличкою міксером і приправляють сіллю та перцем. Потім залийте 2 дл води, доведіть до кипіння, додайте промитий рис жасмину і варіть. Подавати гарячим, прикрасивши листям селери.
Качині ніжки з виноградом і цілою смаженою картоплею
Інгредієнти (для 4 осіб)
Підготовка: Качині ніжки добре заправити, обсмажити на олії, залити водою, потім додати цибулю, лист базиліка і приправити перцем. Тушкуйте під кришкою половину кипіння, потім дістаньте його з гострого соку, покладіть у деко, скропіть жиром і розігрійте в духовці, приблизно Випікати червоний при 180 ° C. Виноград готують на парі на вершковому маслі, заливають червоним вином і готують за короткий час, в нього кладуть качині ніжки, потім після закипання подаємо його з картоплею, очищеною червоним кольором в розігрітій олії, очищеною на ходу.
- 8 качиних ніжок
- 80 дкг картоплі
- 30 дкг білого винограду
- 30 дкг червоного винограду
- 5 дкг вершкового масла 1 дл червоного вина
- 1 головка цибулини
- 2 ек. жир 3 листя базиліка
- солоний перець