Існують бактеріальні інфекції, що передаються їжею, такі як лістеріоз, токсоплазмоз та сальмонела, які заслуговують на особливу увагу під час вагітності через ризик для плода.

Що стосується харчування, то слід також пам’ятати під час вагітності правила, які стосуються всіх: слід їсти різноманітну їжу і їсти мало часто, а не багато піни одночасно. Слід вживати здорову їжу, свіжоприготовлену. Однак слід уникати харчових продуктів та методів приготування, обробки та зберігання їжі, що підвищують ризик розвитку салерозу, токсоплазмозу та сальмонели.

Лістероз
майбутніх

Лістеріоз - відносно рідкісне, але серйозне харчове захворювання, спричинене бактерією під назвою Listeria monocytogenes. Хоча здорові, невагітні дорослі люди часто залишаються безсимптомними після зараження, майбутні матері, плоди та новонароджені мають високий ризик розвитку симптомів та серйозних наслідків.

У вагітних жінок навіть легка лістерія може мати серйозні наслідки, оскільки потрапляння бактерії з кишечника в кров може призвести до викидня, мертвонародження або передчасних пологів та зараження новонародженого.

Симптоми також з’являються протягом 2 днів після споживання бактеріально забрудненої їжі, але можуть виникнути лише через 70 днів; типовим є поява неспецифічних, набагато більш подібних до грипу скарг, таких як лихоманка та біль у м’язах, які можуть супроводжуватися діареєю, нудотою та, у важких випадках, потилицею.

Збудник може знаходитися в різних сирих продуктах (сире м’ясо, риба, непастеризоване молоко та його продукти, м’які сири, такі як Фета, Брі, Камамбер). Особливістю бактерії є те, що вона може рости при низьких температурах в холодильниках (від +4 до +8 ºC), вона також стійка до замерзання та висихання.

Можна захиститися

  • Термічна обробка, тобто традиційне приготування, випікання, пастеризація (швидке нагрівання до 60-90 ºC, а потім охолодження), а також побутові дезінфікуючі засоби вбивають збудника.
  • Кухонне начиння, забруднене бульйоном, слід утримувати в чистоті.
  • Вживати можна лише (м’які) сири, які маркуються як виготовлені з пастеризованого молока.
  • Консерви слід вживати після відкриття, вживати пізніше після повернення в холодильник не рекомендується.
  • Морепродукти також слід їсти у вареному або смаженому вигляді.

Токсоплазмоз

Токсоплазмоз Toxoplasma gondii може завдати серйозної шкоди майбутній дитині. Можуть статися як фізичні, так і психічні пошкодження, окрім головного мозку та очей плода, загибель плода та викидень можуть бути наслідком зараження вагітної жінки, яка інфікується збудником хвороби під час вагітності і не перенесла токсоплазмоз, навіть непомітно. Багато людей не знають, що вони вже заразилися інфекцією до вагітності.

Симптоми подібні до застуди або грипу: лихоманка, лихоманка, нічне потовиділення, біль у горлі, легкий набряк лімфатичних вузлів, загальна слабкість, біль у м’язах.

Можна захиститися

  • Найкраще триматися подалі від потенційних носіїв, котів.
  • Вагітним мамам не слід пестити котів одноразовими гумовими рукавичками і чистити котячу підстилку кимось іншим.!
  • Однак основною причиною зараження, як правило, є споживання (недостатньо) термічно обробленого м’яса від заражених проміжних продуктів. Гамбургер, рожеве м’ясо, кривава філе не повинні бути на тарілці під час вагітності!
  • Будь-який вид м’яса (свинина, яловичина тощо) слід їсти лише належним чином смаженим або приготованим.
  • Збудник токсоплазмозу сприйнятливий і гине під час випікання, варіння, заморожування або тривалого маринування.
  • Ловити сире м’ясо теж не рекомендується. По можливості м’ясо слід захоплювати гумовими рукавичками, а після приготування м’яса - кухонним посудом, ножами, мисками тощо. ретельно очищений.
  • Овочі, фрукти, салати, заздалегідь розфасовані салатні суміші перед вживанням необхідно ретельно очистити та промити, особливо ті, що надходять із городів, де вони могли бути забруднені котячим послідом перед тим, як їх збирати.
  • Працюючи в саду, стикаючись із землею, квітковою землею, працюйте в гумових рукавичках!

Сальмонели

Хоча сальмонела, спричинена бактерією Salmonella enteritidis, є "єдиним" лікувальним дискомфортом у невагітному стані, "лише", під час вагітності може нанести серйозну шкоду здоров'ю плода. Інфікування поширене влітку, оскільки спека легко призводить до розмноження бактерії в погано зберігаються продуктах. Збудник виводиться з калом, погана гігієна, відсутність миття рук можуть допомогти поширити його.

Зазвичай симптоми з’являються через 8 - 48 годин після споживання зараженої їжі. Висока температура, нудота, блювота, діарея, спазми в животі характеризують захворювання. Легка сальмонельозна інфекція під час вагітності навряд чи може завдати шкоди плоду, але у більш важких випадках вона може призвести до передчасних пологів та шкоди плоду.

Можна захиститися

  • Слід уникати вживання сирих яєць та продуктів, що містять їх (тірамісу, деякі яєчні коржі, майонез), а також готових заправок для салатів.
  • Слід їсти лише правильно приготовані/смажені яйця (принаймні 7-8 хвилин від точки кипіння для курячих яєць і 20 хвилин для качиних та гусячих яєць) та страви, що містять птицю.
  • Потрібно ретельно дотримуватися гігієнічних правил кухні та ванної кімнати, регулярно мити руки з милом.