полаковічова

Словацька здорова школа та Європейська відкрита мережа разом для здорового харчування. Ситуація з харчуванням дітей та молоді, а також з відсутністю здорового руху молодого покоління досягла критичної точки, коли ці занедбані фактори починають суттєво впливати на стан здоров'я молодого населення. Проект «Здорова школа» орієнтований на профілактику ожиріння та збільшення фізичної активності дітей, покращення харчових звичок у школах, підвищення обізнаності батьків та вчителів відповідно до принципів міжнародної мережі EPODE. У Словаччині цю діяльність розпочала та координувала Люція ПОЛАКОВІЧОВА.

  • Проект, який ви придумали, спрямований на збільшення фізичної активності дітей та зміну харчових звичок. Що спонукало вас до цієї ініціативи?

Проект був створений головним чином тому, що мені подобається наша Словаччина, і я погано дивився на кількість повних дітей та молодих людей, яких я реєструю навколо себе, що йдуть до мереж швидкого харчування з електронними інструментами в руках. Вони набивають нездорову їжу, дивлячись на екрани. Це настільки широко поширене, що якщо воно буде продовжувати рости, наша дорога Словаччина не матиме дуже щасливих перспектив у наступних поколіннях. Повні діти з розбитими очима, які не мають основних рухових звичок у спортивних іграх, піддаються ризику пандемії цивілізаційних захворювань. Тоді хвиля мігрантів з іншого кола цивілізації дійсно може прийти сюди і з комфортом забрати у місцевих фізично слабких жителів все, що будували тут покоління до нас.

  • Як ви підходите до здорового способу життя, щоб можна було брати приклад?

Я сам люблю смачну їжу, що непогано. Однак мова йде про якість, а не про кількість. Я компенсую споживання енергії активними рухами. Два рази на тиждень я танцюю сальсу і три рази на тиждень їзжу на велосипеді вздовж набережних Дунаю, взимку тренуюсь у приміщенні, але за відповідної погоди ходжу в походи. Мене злить побачити обдурених молодих людей, і навіть ті, хто не страждає від зайвої ваги, очевидно нездорові. Я отримав основу та любов до руху в сім’ї, тому хочу побажати цього сьогоднішнім дітям, адже це майбутнє здоров’я всього молодого населення сьогодні.

  • Що, на вашу думку, є найгіршим фактором у поточній ситуації, що відображає нехтування цим питанням протягом останніх двох десятиліть?

На мій погляд, це явно жахлива дієта для дітей. Про це говорять конкретні цифри опитувань громадськості. Цілих сорок відсотків дітей не снідають, а десятого вони отримують гроші від батьків на придбання в шкільному буфеті. Понад шістдесят відсотків дітей купують комерційні солодощі, шоколадні цукерки та подібні батончики, а також солодкі напої. Вони взагалі майже не споживають фруктів та овочів, це означає, що вони їдять менше одного шматка фруктів або овочів на день. Сімдесят відсотків дітей споживають комерційні штучні вітаміни. Багато дітей з оточення, де батьки в основному працюють до пізнього вечора і приїжджають на роботу у велике місто. Батьки не встигають подбати про правильне харчування своїх дітей. Це одна з причин, чому більше половини сімей віддають перевагу продуктам мереж швидкого харчування та заздалегідь підготовленим продуктам харчування, придбаним у супермаркетах.

  • Отже, мова йде не лише про харчові звички, а й про якість споживаної їжі?

Якість їжі в наших магазинах, особливо в супермаркетах, трагічна. Можливо, вам відомі порівняльні дослідження, які стосувались якості харчових продуктів у нашій країні та за кордоном. Ясно стало ясно, що компанії з транснаціональних мереж пропонують на Заході іншу якість тих самих торгових марок та продуктів, ніж у нас або в Чехії. Продукт в одній упаковці має іншу якість в Австрії чи Німеччині, ніж у наших магазинах. Як це можливо? Вони вважають нас смітником чи неповноцінним споживачем? Головним чином, що вони заробляють на нас гроші. Але це наслідок того, що у нас у харчовій промисловості було знищено майже все саморобне та якісне. Коли я закінчив середню школу, моїм випускним питанням було есе про самозабезпечення продовольством. Звичайно, бананів у нас не було завжди, але у нас були якісні місцеві фрукти. Зараз у нас є будь-які імпортні фрукти, але вони не мають ні смаку, ні поживної цінності - все на смак однаково - як у кальрабі. Я навіть не здивований, що діти не хочуть його їсти.

  • З цим пов’язане питання переробки харчових продуктів за новими технологіями.

Існують також генетично модифіковані продукти харчування. Наприклад, цього року я не їв хорошої кукурудзи з літнього врожаю і не дивуюсь - кажуть, вона модифікована ГМО. Це також пов'язано з безглуздими стандартами, згідно з якими племінних свиней не слід годувати шлаками, а деякими гранулами. Кури несмачні, відкритий йогурт у холодильнику не зіпсується через три тижні. Що може бути корисним та смачним на таких продуктах?

  • Ви також згадали про підсолоджені напої, і питний режим пов'язаний із цим.

Так, дітям особливо подобаються солодкі напої, хоча найкраще підходить чиста вода. На щастя, у нас цього достатньо, гідний вибір та висока якість. Але людей потрібно ще раз навчити пити воду. Реклама найбільше нападає на дітей, і вони хочуть бути схожими на сучасних. Якщо всі оточуючі п’ють солодощі, вони теж їх питимуть. У той же час опитування показують, що підсолоджені напої дуже небезпечні для здоров'я з багатьох причин.

  • Як ви охоплюєте свою діяльність організаційно?

Наш проект «Здорова школа» є частиною європейського проекту «OPEN», тобто «Відкрита мережа профілактики ожиріння». Ми є членом Міжнародної організації з профілактики ожиріння EPODE International Network. Вдома ніхто не є пророком, і ми маємо проблеми з приверненням уваги до своєї діяльності. Але на міжнародному рівні ми вже були нагороджені EPODE. Ми заснували Фонд здоров’я наших дітей. Наша публічна вітрина - веб-сайт SORTTUBE.sk, де ми представляємо всю свою діяльність. У той же час ми пропонуємо безкоштовний простір на нашому веб-сайті для всіх, хто хоче безкоштовно представити подібні фізичні, спортивні чи гастрономічні заходи по всій Словаччині.

  • Ви вже отримали офіційну підтримку в Словаччині?

Фінансування проекту наполовину забезпечується європейською мережею OPEN, іншу половину потрібно шукати з власних ресурсів. Ми маємо проблеми з фінансуванням з самого початку, і нам все ще потрібно охопити близько третини проекту. Багаті компанії в Словаччині якось не зацікавлені в підтримці подібних проектів, про що я дуже шкодую, оскільки це недалекоглядно. Ожиріння призводить до інших серйозних захворювань. Однак це не дуже емоційно, на відміну від онкологічних захворювань, які можуть викликати співчуття, але настільки ж небезпечні в довгостроковій перспективі. Ми зв’язалися з десятками компаній, але більшість відповідей були в дусі: "ми не бачимо причин, чому ми повинні підтримувати вас", незважаючи на те, що це наші словацькі діти. Мені також шкода, що кілька соціально відомих особистостей скоріше висловлять своє співчуття до проблем іммігрантів, ніж піклуються про здоровий розвиток та краще майбутнє наших дітей.

  • Перейдемо до конкретних дій, які вже виконуються або заплановані в проекті.

Ми розпочали пілотний проект «Здорова школа» для дітей у селі Злате Класи. У цьому селі є дві школи, в яких майже однакова кількість учнів. Обидві початкові школи належать до групи зникаючих, визначеної проектом. Школи мають однакову навчальну програму, подібне технічне та матеріальне оснащення, мають тренажерний зал та дитячий майданчик. Ми домовились співпрацювати з директорами шкіл, вчителями, педіатрами, міським головою та місцевими підприємцями. Протягом періоду моніторингу в обох школах відбувається одне втручання в школу. Ми маємо вхідну інформацію про кожного студента, його зріст, вагу та профіль тіла, який ми отримали за допомогою біоімпедансу та порівняємо їх із даними, отриманими наприкінці втручання. Протягом року обидві школи матимуть регулярні вправи з викладачами, яких навчають тренери Cross Fit. У червні 2015 року на території школи було створено сади, де учні будуть доглядати за ними разом із вчителями. Ми створили сади, щоб показати дітям, що фрукти та овочі не ростуть у супермаркеті.

  • Як це виглядає з планами на майбутнє?

Ми розробили концепцію на п’ять років заздалегідь, вона просто хоче бажання відповідальних органів співпрацювати. Протягом двадцяти п’яти років добро тут руйнується, фізичні вправи та спорт замінюються сидячи перед телевізорами та комп’ютерами та їдять поза школою та сім’ями. Зараз ніхто не може розраховувати на швидкі результати в тому напрямку, що це зміниться на краще за кілька місяців. Це біг на довгі дистанції. Також нам потрібна підтримка наших батьків. Багато батьків займають посади в офісі, а також власники або співробітники компаній, які можуть сприяти зусиллям щодо покращення ситуації. Це потреба у цілому суспільстві та питання. Ми завжди шукаємо партнерів для вирішення цієї великої поточної національної проблеми.

  • Як Matica slovenská могла долучитися до вашої діяльності?

Він може внести свій внесок, виховуючи та впливаючи на молодь через свою базу членства. Однак у Matica є свої традиції та багаторічний досвід такої діяльності. Потрібно об’єднати зусилля, мова йде про майбутнє всього суспільства і особливо майбутніх поколінь словацької нації.

Спілкувався Роман КАЛІСЬКО-ГРОНСЬКИЙ - Фото: автор та архів