жирне

Нежирна нежирна дієта має далекосяжні наслідки для нашого здоров’я: тривожність, депресія, непереносимість глютену, хронічні проблеми зі здоров’ям органів травлення, проблеми зі сном і навіть аутоімунні захворювання. І ви знаєте, що таке вживання їжі головним чином сприяє проблемам з жовчним міхуром?

Якщо дієта, що практично не містить жиру (1-2 г жиру на день), призводить до збільшення вироблення холестеринових каменів у жовчному міхурі. І навпаки, дієта з більшим вмістом жиру призводить до менших перевантажень жовчного міхура. Для повного спорожнення жовчного міхура потрібно щонайменше 10 г жиру (наприклад, 3/4 глі) в кожному прийомі їжі. Їжа з низьким вмістом жиру не змушує жовчний міхур спорожнятися повністю, що збільшує ймовірність утворення жовчного міхура, грязі та каменів у жовчному міхурі.

Жовчний міхур - це мішок для зберігання жовчі, що виробляється в печінці, де жовч зберігається в 15-20 разів більш концентрованою, ніж свіжа жовч, що виробляється печінкою. Що б для нас було, якби людина їла нежирну дієту? Відповідь - у підручниках, де пояснюється поведінка наших предків мисливців-збирачів, які, зловивши мамонта, наприклад, за одне сидіння з’їли велику кількість жиру (мозок, органи, кишечник), який швидко розпався і збережений м’яз, висушений на потім. Крім усього іншого, їм був потрібний жир для засвоєння жиророзчинних вітамінів (А, D, E, K). Тому помилково вважають, що вони були вегетаріанцями. Діставшись до тваринного жиру, вони з’їли багато його за одне присідання, і тому розвинувся жовчний міхур. У зв'язку з цим їжа з високим вмістом жиру час від часу або сезонно (холодні сезони) має сенс як спосіб тренування жовчного міхура. Або ви можете з’їсти здорову (не кетогенну) кількість жиру в кожному прийомі їжі, яка, згідно з дослідженнями, становить щонайменше 10 г, що є мінімальною кількістю для повного спорожнення жовчного міхура та запобігання ризику жовчнокам’яної хвороби та каменів у жовчному міхурі.