Я знаю, я знаю, тісто з макаронних виробів сьогодні не таке круте, як колись, трохи схоже на те, що ми боїмося традиційних страв з макаронних виробів - я їжу все менше і менше (або макарони, замішані зі спеціального борошна), як дитина, так і як молода мама ... але я колись любив макарони. Це правда.
Локшина з маком найбільше, і це був для мене справжній диво-обід зі сметанним картопляним супом з локшиною з маком. Я любив, коли в макаронних виробах було багато меленого насіння маку і ще більше цукрової пудри. З іншого боку, я не хотів варення, яке іноді ляпали поруч зі мною, і мені не довелося перепікати макове тісто, мені не потрібно було запаху ванілі чи рому, я клянусь полем, Тісто для маку SIMA сьогодні і прямо зараз. Я навіть любив красти його з-під червоної кришки перед обідом, теплим.
Хоча сьогодні я готую тісто з вівсяних пластівців більшу частину часу, замішую його сам, а поверх маку замість білого цукру кладу дуже мало підсолоджувача. Я майже завжди роблю так мало турботи, але бувають і дні, коли я просто відчуваю необхідність дістати макарони з маку з дитинства, і саме тоді вони з’являються. З великою кількістю маку та цукру. Я можу сказати точно - зміна способу життя тут чи там - якщо я поступлюсь пристрасті до макаронних виробів щомісяця, раз на три місяці, трагедії не буде, я буду робити вправи, бігати вниз, гойдати зайві калорії. І я рекомендую цю мінімальну гастрономічну індульгенцію (у межах та з розумом) іншим, бо іноді можна набратися сили завдяки смакам дитинства, яке потім перевершує великі джеми чи кризи.
немає печії, яку не можна було б усунути дозою тіста, посипаного великою кількістю маку.
Окрім макаронних виробів, я також даю багато голосів за картопляні макарони. У дитинстві моя прийомна мама замішувала і змішувала нарізану кубиками картоплю з відвареною, смаженою цибулею та червоним перцем з нарізаним кубиками тістом. Посоліть ще більше, якщо довелося, і сльота. Нічого іншого це не коштувало. Для мене це справжнє картопляне тісто сьогодні. У ньому немає перцю чи сметани, без нього це добре. Я також любив картопляне тісто від похмілля, головним чином тому, що в той час ми все ще нагрівали тісто на сковороді через відсутність мікро, полум'я потім там його схопило, дно трохи почервоніло, воно стало хрусткою, смачною скоринкою під тим, що я коханий. Ми подряпали дно каструлі по черзі, ми, діти, це було найсмачніше, що ми почухали собі звідти.
Коли ми познайомились, мій партнер готував картопляне тісто не так, як я, але тоді я навчив його, як це робити. Тому що він зібрав його для приготування - про перцю фрі в основі, і в достатній кількості соку він буквально поклав тісто навпіл. Я не кажу, що це було недобре, просто інше, я його не любив, і я не бажаю сметани, яку він подавав. Він навчився так, а я навчився інакше, але, скажу вам, я виграв битву фрі.
Капустяна локшина ніколи не була однією з моїх улюблених, я відвернув інших від себе, сказавши, що я не можу їсти КАПУСТНУ локшину лише із ЦУКРОМ, лише сіллю і перцем, і тоді мені не важливо, чи є тісто в у формі кубиків або локшини, якщо солоний перець, я з’їм це, але тоді не дуже вітаю.
Інші чітко відмовляються від солоно-перцевої капустяної комбо і посипають тістом цукрову пудру, вигляд якої також струшує холод. Тобто з сіллю і перцем однаково, у цукристому варіанті я дуже не хочу їсти тісто, якщо капуста.
Але на макаронних виробах є спільний знаменник: сир. Тісто з сиру, сир чатні… . Мені теж сподобалось сирне тісто з цукром, але також у формі солі, з беконом. Я не бентежусь у будь-якому випадку, коли мені пропонують.
Тільки тісто з пшона, або те, що інші називають тістом на крупу ... ніколи не дозволяйте мені його нікому давати, бо ні в дитинстві, ні зараз, у жодній порції і без варення, без порошку, без цукру-піску, без ванілі, без мокрого, ні піч смажена НІ Я ПОДОБАЮСЬ.
Є емоційні причини для цього суворого стримування (як і у багатьох, багатьох смаків та уловів), але справа в тому, що коли мені наказали, вони набивали мене так сильно, що на все життя я знеохочувався жирним тістом.
І я все ще зцілюю цю травму макаронними виробами.