Майоран - це не тільки ароматична пряність, це ще й високо оцінений лікарський засіб, - пояснює у своєму виступі про відомого траву доцента Івана Шаламона, еколога та біолога з кафедри екології Гуманітарно-природничого факультету Прешівського університету. у Прешові.
Садовий майоран вирощують для отримання типового сильно ароматичного препарату (трава майорану). Це суміш висушеного листя та трав’янистих стебел. Походить з середземноморського регіону Кіпру та півдня Туреччини. Ця рослина була відома вже єгиптянам, які використовували її для бальзамування. Греки та римляни вирощували майоран і використовували його для лікування кількох хвороб. Вони вірили, що це може нейтралізувати отрути, допомогти при спазмах і набряках. Вони називали цю рослину «горою радості» і під час весільних церемоній вінчали вінки майораном молодят. Історії про її здатність приносити любов також прив’язані до цієї рослини. Молоді жінки перед сном клали її під подушку і вірили, що богиня Афродіта відкриє їм уві сні свого майбутнього чоловіка. Під час хрестових походів він поширився по всій Європі.
Садовий майоран (Majorana hortensis Mill.) Росте в Середземному морі, тому його вирощують лише в нашій країні. Це валяна і дуже ароматна рослина, що росте у висоту від 0,2 до 0,4 метра. Квітки трави в основному білі, а іноді і рожеві. Садовий майоран цвіте з липня по серпень. Молоде листя збирають з рослини. Він вибагливий до сонця та тепла, розташування захищене від північних вітрів і вимагає поживної глинисто-піщаної землі з великою кількістю кальцію.
Сорт Марцелка
Єдиний дозволений сорт "Марцелка" вирощується у Словаччині. Він був затверджений для колишнього Науково-селекційного інституту овочів та спеціальних культур в Гурбанові на сортових випробуваннях у 1967 р. У розробленій технологічній процедурі виробництва та виробництва насіння використовувався легкий ґрунт, багатий гумусом з нейтральним рН. Вміст прийнятних поживних речовин у мг. 1 кг -1 ґрунту становить P = 50 мг. 1 кг -1, K = 51 мг. 1 кг -1, Mg = 674 мг. 1 кг -1 ґрунту. Вміст гумусу встановлено на рівні 3,27 відсотка.
Про вирощування садового майорану
Попередньою культурою для вирощування майорану були коренеплоди (картопля). Для вирощування з розсади насіння висівали в холодні парні. Схожість насіння становить 85 відсотків. Коли з’явилося три листки рослини, ми почали садити. Посадка відбулася на початку травня. Ширина міжрядь 0,25 х 0,35 м = 120 000 рослин на гектарі.
Рослини викопували вручну 4 рази вручну на молодому етапі розвитку рослин. Фосфор використовували для запліднення, що важливо для формування насіння. Грунт удобрили 80 кілограмами азоту. Ха -1 у два прийоми. Перша доза перед посівом. Друга доза при останній ручній мотиці. Стенд зрошували за потреби.
Збір врожаю на насіння проводили, коли рослина почала сохнути, а нижня третина набула коричневого кольору. Надземні частини трав'янистих стебел були зібрані з рослин. Загальні принципи для кремнієвих препаратів застосовувались під час збору та сушіння. Відрізається 0,25-0,30 метрів надземної частини. Сировина сушать тонкими шарами в тіні і на протязі. Урожайність становить до 350 кілограмів насіння з гектара при чистоті насіння 98 відсотків. Ціна насіння становить близько 20 євро за кілограм.
Метою нашого дослідження було вивчення якісно-кількісного складу ефірної олії, сорту «Марцелка», кількість якого становила до 1,2 відсотка. Подібних значень досягли виробники в Польщі (1,2-1,6%) та Франції (1,2%). Вперше було виявлено більш широкий спектр його вмісту, кількість терпінеолу в ефірних оліях до 6%, α-терпінену 28%, β-терпінену 16%, сабінену 2%, лімонену 6%, цинеолу 7% та ліналоол 2%.
Сильний антиоксидант
Однією з найважливіших властивостей α-терпінену (малюнок) та β-терпінену є їх антиоксидантна дія. Вони захищають організм від активних форм кисню. Вільні радикали кисню реагують з молекулами білків, жирів та нуклеїнових кислот, викликаючи зміни в їх структурі. Ці факти призводять до багатьох захворювань, включаючи ревматичні захворювання, захворювання нервової системи (хвороба Альцгеймера, хвороба Паркінсона, шизофренія, синдром Дауна), утворення новоутворень, а також прискорення старіння організмів.
Садовий майоран містить кілька вітамінів, мінералів та корисних для організму речовин. ВІД вітаміни переважно С, А та β-каротин. Це з мінералів кальцій і залізо. Крім того, він містить, наприклад дубильні речовини, ефірні олії та жирні кислоти омега-3 та омега-6.
Сприятливий вплив на травлення
Садовий майоран має антисептичний ефект і підтримує природний захист організму. Це благотворно впливає на процес, зокрема травлення. Ефективно усуває метеоризм і сприяє метаболізму. Це допомагає при здуття живота, діарея, спазми шлунка або кишкові кольки. Він має дезінфікуючий ефект, протисудомний ефект та сприяє виробленню еритроцитів.
У народній медицині готують майоран полоскання відвару, який використовується в респіраторні захворювання та як профілактика проти застуди. Допомагає усунути кашель і розслаблює слиз. Пов’язки можна використовувати при лікуванні погано загоюються ран і вологих виразок. З сухого листя можна виготовити ароматичні пакетики або подушки.