Мариновані огірки 1 кг - молоді огірки приблизно 4-8 сантиметрів, придатні не тільки для безпосереднього вживання. Наступні мариновані огірки поміщаються в чашки для варення:
Є кілька РЕЦЕПТІВ. Ми підібрали для вас рецепт, як від бабусі - без зайвої хімії:
- 5 кг маринованих огірків
- 400 г моркви
- 400 г цибулі
- оцет
- цукровий пісок
- за смаком: свіжа рута, свіжий кріп, лавровий лист, цілий чорний перець, насіння гірчиці або новий перець або білий перець або навіть перець чилі
ПІДХІД: добре промити огірки від глини. Огірки ріжемо або колесами, або довгастими чвертями. Ми нарізаємо моркву колесами, мішень тонкими круглими скибочками, якщо ви використовуєте кріп - також ретельно вимийте його і дайте всім інгредієнтам капати добре.
Ми готуємо 7 dcl банок (добре попередньо вимитих і висушених) і наповнюємо інгредієнти наступним чином:
- спочатку покладіть трохи свіжого кропу, свіжу колію, кілька турів цибулі та моркви
- також вставте шматочок лаврового листа, 3-4 кульки чорного перцю, 2 PL насіння гірчиці (відповідно до смаку інгредієнтів)
- тоді ми розміщуємо навантажувачі в чашці майже до самого верху
- додати 2 PL цукру, 2 ч. ложки солі, 1 dcl оцту
- долити чистою холодною водою і добре закупорити
- Підготовлені таким чином склянки стерилізуємо класично у великій каструлі на повільному вогні. Вода повинна досягати 3/4 склянки. Досить стерилізувати 15 - 20 хвилин від точки кипіння. Приблизно через 5 хвилин ми обережно виймаємо ще гарячі склянки з води і залишаємо на зиму:).
Перші письмові колекції огірків свідчать про те, що вони походять із Східної Індії. Приблизно в V столітті до нашої ери огірки почали вирощувати греки та римляни. Лише згодом він поступово поширився в інших частинах Європи. В даний час це один із найбільш широко використовуваних овочів-салатів. Плоди огірків містять до 97% чистої води.
Кухонні натхнення: Кулінарне використання огірків в основному на холодній кухні як інгредієнт салатів або як гарнір. Завдяки пропорції води огірки також підходять для змішування та приготування різних напоїв. Метод їх зимового зберігання у вигляді маринованих огірків також широко поширений у наших широтах. Для цього особливо підходять менші сорти, які збирають, коли їх ще менше.
Зберігання: Огірки можна зберігати в холодильнику. Однак це не ідеальний спосіб їх зберігання. Ми зробимо краще, якщо помістимо їх у темне і прохолодне місце. Температура повинна бути від 7 до 10 ° C. Таким чином вони могли прослужити нам кілька тижнів. Однак тривале зберігання огірків трапляється рідко.
Країна походження: Словаччина.