Pyca навіть не потрібно представляти. Ви точно знатимете його як вічно позитивного модератора зі специфічним почуттям гумору. Однак він все частіше представляє себе у своїй другій ролі - як захоплений кухар, який уже видав 2 книги зі своїми рецептами. Він вегетаріанець 21 рік, тому ви знайдете в них лише м’ясні страви, і, як завжди, здоровим способом. Що його так зачарувало у кулінарії, звідки він черпає натхнення та як залишається здоровим? Детальніше:-).

Піко, ти чудово виглядаєш і навіть не здаєшся старим. Як зберегти здоров’я?

Що стосується дієти, я шукаю, вивчаю, слухаю, пробую. Я намагаюся зберігати спокій, що є кліше, яке мені не завжди подобається, коли я це кажу, але інакше це не працює. Життя часто приносить нам трагічні, нещасні, складні ситуації, які одразу, здається, ковтають все прекрасне. Це періоди, які, мабуть, найважливіші для управління, оскільки Психіка - це пов’язана судина з фізичним здоров’ям. І, звичайно, надзвичайно важливі профілактичні огляди всіх видів.

У травні цього року минув 21 рік, як ви стали вегетаріанцем. Як це рішення змінило або вплинуло на ваше життя?

Для мене не дуже, бо це було природним рішенням. Однак, коли я слухаю, як дивно це сприймають оточуючі, я рахую це і вшановую ювілей. Але щороку виникають запитання "чому?", "А що тоді ти їси?" Або "ти не хворий?" Однак про це завжди питають лише люди, які готують лише епізодично близько десяти-двадцяти прийомів їжі на рік, або взагалі не готують їжу, або вважають, що вегетаріанець - це людина, яка православно переконує всіх, що він знає щось більше.

рауш
Фото: Едуард Даніш

Він видав дві книги. Моя їжа була вашою мрією, а її головним натхненням були подорожі. Моя їжа 2 не зайняла багато часу, і в ній ви поєднали інгредієнти, спеції та задумалися про вплив та вплив окремих інгредієнтів на організм. І як ти кажеш, ти мав сміливість більше експериментувати. Чого ми можемо чекати в третьому?

Я б дуже хотів відповісти на це, я просто не знаю як, тому що інтенсивно розробляю дві різні концепції. Перша книга була колекцією того, що мені подобається, тому я також запропонував читачеві свої версії міжнародних, але менш приготованих страв у нашій країні. Мені друга частина він додав йому сміливості експериментувати з власними ідеями. А те, що з’явиться пізніше, матиме концепцію та сюжет, але поки що я не можу нічого розкрити, будь ласка, здивуйтеся.

Хто є для вас натхненням, джерелом нової інформації та мудрості про їжу, поєднання їжі та спецій чи вплив окремих продуктів на здоров’я?

Це саме життя, бо чим більше я читаю, подорожую, дегустую та знайомлюся з новими людьми, тим більше розширюється і моя сфера. Багато Я завжди вчусь у Сільвії Хореки Плешкової, яка веде семінари, має чудовий блог "Харчова терапія" і є найкращим експертом з питань здорового харчування, якого я коли-небудь зустрічав з нами, тому що мені доводилося працювати з ним кілька разів. Я стежу за світовими тенденціями, також, подорожуючи, я активно знайомлюсь із людьми, які люблять готувати страви та ф’южн, ідеї, натхнення приходять автоматично.

Фото: Едуард Даніш

Ви чудовий модератор, шеф-кухар, робите те, що вам подобається, фотографуєте, подорожуєте, але також допомагаєте іншим у всьому цьому - без сумніву, ви особистість і натхнення для багатьох з нас. Що йому передувало? Кому чи чому ви винні?

Не знаю, що вам сказати про це. Чим би я не харчувався, У мене є певна мотивація допомогти там, де я відчуваю, що це потрібно або де я знаю, наскільки можу. Я виріс, вірячи, що якби ми всі намагалися бути корисними для інших, одного разу ми наблизимось до ситуації, коли ніхто не буде марним. І ось у чому справа.

Окрім своєї роботи, робочої поїздки та відданості справі, писання та всього іншого, чи є у вас час для себе? Як ви проводите вільний час? Ви любите спорт?

Звичайно, маю, я навчився його створювати. Я розподілив статеве дозрівання та раннє доросле життя між школою та радіо. Коли через кілька років організм кілька разів виявив мені, що є дві абсолютно різні планети, яких потрібно хотіти і вміти, я відійшов. Я часто кажу «ні» пропозиціям про роботу, Мені потрібно кілька днів, щоб я вимкнув не лише телефон, а й тіло та голову. Хоча проблеми з хребтом відділяли мене від кількох видів спорту, вони навчили мене розслаблятися, розтягуватися і підтримувати фізичну форму.

З досвіду ми знаємо, що більшість людей ходять на обід в ресторани на тій підставі, що вони не встигають готувати, не хочуть або не хочуть пакувати їжу і нести її на роботу. Навпаки, ви уникаєте ресторанів і готуєте їжу вдома. Чому? Як ви взагалі переслідуєте це?

Неможливо оцінити одноразову суму, хто може, хоче чи може. Поки одні працюють регулярно, інші ходять на роботу позмінно, треті працюють раптово. Отже, ви можете порівняти здогади лише двох робітників з однаковим темпом. Мої колеги здебільшого люблять ділові обіди та каву. Не знову, бо я люблю готувати, і коли приходить час, я волію посидіти надвечір за келихом вина. Не потрібно робити це наукою.

Фото: Павло Куна

Ви думаєте, що те, що ми їмо сьогодні, вплине на те, як ми будемо почуватися через 10-20 років?

Звичайно, так. Зрештою, для цього нам не потрібен доктор. Ми як труба. Якщо протягом 20 років ви наливаєте в унітаз тільки чисту воду, труби будуть виглядати інакше, ніж якщо ви щодня туди наливаєте щось інше. Тепер я не думаю, що вам потрібно просто пити воду, kumšt je з’ясуйте, що найкраще для нашого організму, найкорисніше та найважливіше. Про це існували суперечки протягом століть.

Що для мене означає МОЄ ЇЖО, крім того, що обидві ваші книги так називаються?

Обкладинка вашої другої книги потрапила навіть до американського Огайо і була частиною цьогорічної виставки “ПЕРЕМІСТНИЙ СВІТ” - точніше “МОЯ ФУД 2” відкрив і закрив дискусійну презентацію про митців, які протягом століть використовували їжу та їжу як виразний засіб. Вас це здивувало? Що це означає для вас як для автора книги?

Я був схвильований маленьким хлопчиком! Це означає для мене велику честь, бо сама лекторка, автор семінарів та публікацій, наполегливо шукала мене в Інтернеті, ми вели більш широке спілкування і просили дозволу та фотографування. Навіть словацький журналіст до цього не звик. До того ж вона занадто похвалила мене по-американськи, Я не був для неї ведучим екрану, а автором вегетаріанської кулінарної книги, так що це справді мене дуже порадувало.

Що б ви сказали нашим читачам? Багато з них переживають те, що ви переживали 21 рік тому прямо зараз, я не маю на увазі вегетаріанство цього разу, але той факт, що їх рішення вплинуть на їхнє наступне життя, може змусити їх почуватись краще, бути здоровішими та щасливішими ...

Не можна змушувати готувати. Але якщо в ньому можна знайти задоволення і радість, це ідеальний життєвий досвід, в якому ви можете вдосконалюватися до кінця свого життя. І повірте, ви можете трохи продовжити. Або, принаймні, ви добре поїсте.

Автори: Браніслав Шимончик/Клаус Енріке

Щиро дякуємо за натхненну розмову, і ми бажаємо багатьом читачам, які полюблять вашу їжу:-).