6 червня 2006 року о 0:00 Єва бажає смаку з морквою
Морква
Морква - найвідоміший коренеплід. Його народження бере свій початок з давніх часів. За даними археологічних розкопок, це було визнано людиною, яка мешкала в епоху неоліту. В основному його вирощували римляни. У нашій країні моркву почали вирощувати з кінця 16 століття. Для вирощування моркви особливо підходять середньоважкі ґрунти, багаті гумусом. Морква є одним з небагатьох овочів, доступних у кожен сезон. Окрім того, що він є смачним овочем, він також має цілющу дію.
Це скарб серед овочів і є найбагатшим джерелом провітаміну А, який необхідний для краси та здоров’я, для здорового вигляду шкіри, ніжної шкіри та чистих очей.
Вітамін А допомагає, наприклад, як захист від новоутворень, а також проти стресу. Одна морква на день забезпечує добову дозу бета-каротину, який ефективно усуває небезпечні для життя кисневі радикали, викликаючи ряд захворювань, рак та атеросклероз. Морква багата залізом, тому вона підходить анемічним, анемічним людям. Морква містить калій, магній, йод, цинк і вітаміни групи В, вітаміни С і Е.
Маленьким дітям та людям, ураженим раком, захворюваннями печінки та крові, ми даємо лише покриття з моркви. Ми будемо використовувати середній циліндр для супів. Моркву завжди слід зрізати із зеленим кінцем, що росте над землею. Це негативно впливає на серце. Ми можемо їсти моркву в сирому вигляді, перетерту в салати, можемо прикрашати нею різні страви. На жаль, ми споживаємо лише деякі з цих овочів. Ми завжди додаємо невелику кількість жиру в сиру моркву, щоб потрапити в кров бета-каротин і засвоїтися.
Рецепти
Морквяний суп
4 столові ложки олії, 400 грамів моркви, 4 столові ложки вівсяних пластівців, 4 столові ложки білого йогурту, сіль, мускатний горіх, білий перець, цибуля.
Смажте пластівці на олії, посипте натертою морквою. Коротко перемішайте при постійному помішуванні і залийте літром води. Додайте сіль, перець і щіпку мускатного горіха і варіть близько 5 хвилин. Дайте охолонути. Пом’якште суп білим йогуртом і петрушкою.
Швидкий морквяний суп
2 моркви середнього розміру, 1 столова ложка вершкового масла або дичини, 3 столові ложки манної крупи, 2 літри води, сіль, куркума, морська вода, відвар - часник з петрушкою.
Обсмажте на вершковому маслі крупно натерту моркву та манну кашу, постійно помішуючи, додайте спеції, бульйон і залийте водою. Варіть коротко і будьте обережні, бо суп кипить.
Нарешті, ми можемо додати подрібнені яйця в готовий суп. Подавайте із сухим підсмаженим темним хлібом.
Смачна морква
1 велика морква або 2 моркви середнього розміру, селера, 1 білий йогурт, 2 столові ложки татарського соусу
Дрібно натріть моркву і селеру, додайте йогурт і соус тартар, добре перемішайте. Шар на хліб, який ми підсмажуємо насухо.
Терта морква з горіхами теж дуже смачна. Дітям сподобається терта морква з медом, посипана кокосовим горіхом. Відмінною є також дрібно натерта морква, до якої ми додаємо компот з ананасів.