просто

Ми вважаємо бджолиний мед здоровим. Це справді так?

галерея до статті

Мед багатіший калоріями, ніж звичайний цукор, але він також солодший, тому він нам потрібен менше, ніж цукор. Мед складається в основному з фруктози та глюкози і містить вітаміни, мінерали, ферменти, амінокислоти та флавоноїди. Це також відрізняє мед від інших підсолоджувачів, пише італійська щоденна газета Corriere della Sera.

Вітаміни в чайних ложках
Різні дослідження показали зв’язок між споживанням меду та поліпшенням балансу мікрофлори кишечника, полегшенням кашлю та утрудненим диханням. Наявність поживних речовин у меді також має антибактеріальну, антиоксидантну та протизапальну дію. Однак, щоб отримати достатню кількість цих речовин, нам довелося б споживати велику кількість меду, а отже, багато калорій, зазначає дієтолог Дженні Фрідман.

Хоча Американська асоціація серцевих хвороб радить обмежувати щоденний цукор до шести чайних ложок для жінок та дев'яти для чоловіків, середній американець споживає значно більше. "Вживання занадто великої кількості цукру пов'язане із збільшенням ваги та підвищеним ризиком розвитку хронічних захворювань, таких як діабет", - сказала дієтолог Мередіт Прайс.

Сотні видів меду
Існує більше 300 видів меду. Це залежить від його походження, від квітів, які відвідували бджоли і які надають їй колір, смак та поживні властивості. Деякі види меду можуть мати більш виражений смак, інші можуть бути багатшими на антиоксиданти. Одна чайна ложка меду містить близько 64 калорій (цукор містить близько 50), але він солодший, тому ми можемо обійтися меншими витратами.

Звичайно, найкраще купувати мед безпосередньо у виробника, а не в магазині. Справжній натуральний мед щільніший і тече повільно. Він не розливається як сироп і має квітковий аромат. Тому ідеально купувати мед місцевого виробництва, щоб переконатися, що ми насправді купуємо мед.