Я оголошую себе любителем кулінарії і прекрасно знаю, що навіть для приготування простого смаженого яйця мені потрібно додати любові, інакше я не отримаю смак і текстуру, яку шукаю. Це відомо - і застосовується - п’ятіркою конкурентів MasterChef 9 (Геррон, Саманта, Боуен, Ешлі та Сезар), які досі в кулінарній грі. Цього тижня виклик торкнеться їхніх сердець, коли вони потраплять у несподіваний візит і повинні продемонструвати між каструлями та сковорідками, що при приготуванні з любов’ю смак будь-якої страви посилюється.

санчес

Перш ніж відчути прилив адреналіну в програмі цього тижня, нам випала честь поспілкуватися з мексиканським шеф-кухарем Аароном Санчесом, який разом із відомими Гордоном Рамзі та Джо Бастіанічем є суддями, які тиждень за тижнем кидають виклик конкурентам, щоб продемонструвати свої кулінарні здібності для визначення великого володар титулу MasterChef і вартістю 250 000 доларів.

“На такому рівні змагань ні в кого більше немає друзів, бо ніхто не хоче надавати перевагу. Цієї середи їх чекає несподіваний візит, що зробить їх ще більш креативними, і я знаю, що різними стравами глядачі будуть вражені, тому що в них є багато любові, і коли це трапляється, будь-який кухар виявляє, що в їх серці ", говорить автор двох кулінарних книг: Проста їжа, Великий смак: Незабутні рецепти, натхненні Мексикою, від Моєї кухні до твоєї та La comida del barrio.

Латинське представництво

Спільне використання з таким шеф-кухарем, як Гордон Рамзі, володар 16 зірок Мішлен, яких у нього все ще 14, для цього мексиканського шеф-кухаря стало мрією.

“Це була мрія, яка здійснилася, бо він є легендою на кухні. Він завжди був людиною, якою я захоплювався протягом усієї його кар’єри, і я думаю, що у мене найкраща робота у світі, тому що я шеф-кухар і маю його наставником. Іноді я не можу повірити у все хороше, що зі мною сталося, тому що коли я починав з того, про що мріяв було відкрити власний ресторан, але все це змінило моє бачення, і я відчуваю, що в тій чи іншій мірі я зобов’язаний латиноамериканському співтовариству, щоб продемонструвати, що мрії справджуються », - схвильовано говорить він.

Досвід

Як вірні смаку для приготування їжі, нам довелося скористатися досвідом Аарона, щоб розкрити ті страви, які ніколи не провалюються під час романтичної вечері, якщо ви готуєте її вдома. Ви добре знаєте, що для святкування з улюбленим хлопчиком зовсім необов’язково бути особливим випадком. Сам факт того, що вони мають одне одного, є вагомою причиною добре провести час і пустити ніч.

“Спочатку вам потрібно почати з легкого севіче, щоб запалити пристрасть. Додайте нотку чилі, але ніколи цибулі. Повір мені, ти не хочеш зіпсувати ніч. Для основної страви ідеально підходить суп з морепродуктів з великою кількістю трав і лимоном. І на завершення десерт повинен бути дуже м’яким і сексуальним, як tres leches », - рекомендує він між сміхом.

А коли справа стосується ваших особистих смаків і як професійного кухаря, чи є ви простим чи вимогливим до їжі?

“Я дуже проста. Коли я готую для себе, я люблю готувати рецепти, натхненні кухнею моєї бабусі чи мами, такі як енчилада або локшина. Навіть коли я відвідую свою матір, я про це прошу її, бо це нагадує мені про моє дитинство ", - каже цей мексиканець, який не може повірити, як чудово він стався у своїй кар'єрі, оскільки є власником мексиканського ресторану" Джонні Санчес "у Новому Орлеані, судді MasterChef і навіть професіонал, який надає можливість молоді через Стипендіальний фонд Аарона Санчеса (ASSF), ініціативу, яка пропонує повні стипендії та стажування майбутнім кухарям з латиноамериканської громади для навчання в Міжнародному кулінарному центрі в Нью-Йорку.