Мережа дорадчих служб у сільському господарстві
- ГОЛОВНА СТОРІНКА
- ОРГАНІЗАЦІЙНА СТРУКТУРА
- PPS ІНФОРМАЦІЙНИЙ ПОРТАЛ
- ЗАКОНОДАВСТВО ППС
- ІНФОРМАЦІЯ ДЛЯ КОНСУЛЬТАНТІВ
- ЦЕНТРАЛЬНИЙ РЕЄСТР
- КОНСУЛЬТАТИВНИЙ ФОРУМ
- ОГЛЯД ПРЕСИ
- ПУБЛІКАЦІЇ І МУЛЬТИМЕДІЇ
- Журнал АГРО
- ПОСИЛАННЯ
- RSS
Кількість звернень: 4949004
Поширення згаданих матеріалів у будь-якій формі можливо лише за згодою авторів.
Надсилайте коментарі та спостереження:
[email protected]
Вирощування та використання топінамбура
Компанія Fytosal spol. ТОВ була заснована в 2003 році. Це зростаюча та торгова компанія, що базується в Дольному Кубіні. Він займається вирощуванням та подальшою переробкою топінамбура на різні продукти здорового харчування.
Топінамбур, або соняшник соняшник (Helianthus tuberosus L.), Зателефонував зателефонував солодкий або Єврейська картопля, також Топінамбур, - однорічна рослина, що належить до сімейства айстрових, але в середовищі існування її можуть утримувати сльози. Зростає у висоту від 1 до 5 м. Його надземна частина дуже схожа на соняшник. Жовті квіти розпускаються восени на масивному, часом гнилому стеблі. Підземна частина - це бульби, схожі на картоплю, але вони мають інший смак. Рослина походить із Північної Америки, де навіть сьогодні поблизу Великих озер дикі форми топінамбура займають значні площі. Назва цієї культури походить від індійського племені Топінамба. Перше знайомство з ним пов’язане з відкриттям та заселенням канадського узбережжя. Під час великої посухи в 1612 році був голод, і лише жахи топінамбура врятували життя поселенців. Рослина була завезена до Європи французькими моряками в 1605 році. Завдяки своїм смаковим і цілющим ефектам її вирощування швидко поширилося по всій Європі.
| Топінамбур - рослина, не вимоглива до грунту, росте практично на всіх грунтах фото: архів Fytosal spol. ТОВ. |
Ми вирощуємо топінамбур в районі нижче Татр, на висоті 910 метрів. Ми почали садити в 2007 році за участю академіка Миколи Койнєва (Міжнародна академія природних продуктів та біотехнологій), який досліджує, культивує та переробляє біотехнології з 1986 року. Вирощуємо топінамбур з 2009 року. Висаджується на площі 5 га. Інші площі знаходяться в Угорщині на площі 40 га.
Топінамбур - рослина, не вимоглива до грунту, росте практично на всіх грунтах. Його також можна вирощувати на землі, яка не може бути використана для сільського господарства. Цю культуру можна вирощувати двома способами - однорічним та багаторічним. Багаторічне вирощування являє собою поновлення приросту з бульб, які залишаються в ґрунті після збору врожаю, оскільки бульби характеризуються високою стійкістю до морозів (до -40 ° C). Цей спосіб більш ефективний, ніж річна посадка.
Підготовка до посадки починається восени, коли проводиться глибока оранка. Перед посадкою рекомендується двічі розорати і розпушити грунт. Весняні роботи починаються так само, як і для картоплі, в той час, який регулюється вологістю ґрунту. Бульби висаджують ранньою весною (березень-квітень) за допомогою картоплесаджалки. Він сидить на глибині 120-140 мм. Міжрядковий інтервал 0,70-0,75 м, міжрядковий 0,25-0,30 м.
Після посадки топінамбур обробляють за принципами механічного вирощування картоплі. Після посадки проводиться гробниця. Ніяких інших втручань під час вегетації не проводиться, а також внесення пестицидів та добрив. Правильний догляд забезпечить ріст без бур’янів. Подальший ріст бур'янів пригнічується високою конкурентоспроможністю топінамбура у другій частині рослинності, оскільки рослини досягають висоти до 5 м. Рослина не має відомих хвороб та шкідників. Однак йому пошкоджується дика дичина, яка на смак має цю культуру.
Перед збиранням врожаю восени необхідно скосити надземну частину кусачкою. Осінній урожай важкий і кропіткий, оскільки бульби разом із корінням і грунтом утворюють складніше тривожне ціле, яке проходить через весь картоплезбиральний комбайн. Потрібна висока частка ручної праці. Весняний урожай наступного року є вигіднішим з точки зору механізації, оскільки взимку компактне ціле коріння, бульби та грунт будуть порушені морозами. Таким чином, збирання врожаю картоплезбиральних комбайнів набагато надійніше та легше. Частину врожаю збираємо восени, а частину навесні. У колекції використовуються спеціально пристосовані машини, якими ми володіємо, але також користуємось послугами.
| У Словаччині компанія Fytosal spol. ТОВ Топінамбур на площі 5 га (фото: архів Fytosal spol. s r.o.) |
Досягнута врожайність становить приблизно 40 т/га -1. Зберігання бульб можливе лише короткий період (2-4 тижні), оскільки вони швидко висихають. Більш тривале зберігання можливе для забезпечення більш високої вологості в місцях зберігання, яка становить близько 100%. Ми обробляємо топінамбур таким чином, щоб харчові властивості цієї культури максимально зберігались.
Топінамбур відрізняється від інших овочів унікальною вуглеводною системою на основі фруктози та її полімерів, фруктоолігосахаридів та інуліну. Важливість топінамбура полягає у профілактиці та підтримці лікування діабету, ожиріння, метаболізму, високого рівня холестерину, а також у детоксикації організму. Топінамбур регулює кров'яний тиск і травну систему, захищає печінку та нирки. Це також сприяє підвищенню стійкості організму до інфекцій.
Оскільки топінамбур благотворно впливає на організм людини, ми вирішили робити з нього здорові харчові продукти. Fytosal виробляє різні типи варення з бульб топінамбура, згущеного топінамбура під назвою топінамбур, топінамбур, загорнутий у шоколад, корицю або йогурт, а також сироп, який служить замінником підсолоджувача. Ми також робимо топінамбур в порошку, який додається в борошно або безпосередньо в їжу і зменшує глікемічний індекс їжі. Однак основним продуктом є харчова добавка Топ-Інулін, яка має сприятливий ефект при лікуванні діабету, остеопорозу або травного тракту. Майже всі наші продукти з артишоку також підходять для діабетиків та целіакії. Ми розповсюджуємо згадані товари у магазинах здорового харчування по всій Словаччині, а також серед вибраних аптек.