Після завоювання ми знаємо лише про його випадкове споживання - на основі письмових спогадів - наприклад, у Саркозе та Кіскунсагу. У наш час ми не живемо з цим, але в Західній Європі з’являється нова мода на споживання кінського молока, яка в основному обслуговується невеликими фермами - працює за технологією комерційного доїння коней.
Підкреслення його здорової та поживної ролі відіграє важливу роль у просуванні кінського молока. Він містить менше жиру та білка, ніж коров’яче молоко, а оскільки у нього більший вміст цукру в молоці, він також смачніший.
Хоча його білковий склад є сприятливим, він не підходить для виробництва сиру. Він багатий вітамінами і особливо залізом. Його терапевтичний ефект дуже різноманітний: це загальний підсилювач імунітету, він також корисний при проблемах з травленням, полегшує скарги на суглоби, детоксикує та зменшує побічні ефекти, що виникають після хіміотерапії. Пацієнтам рекомендується приймати його як лікувальний засіб протягом 2-3 місяців.
В принципі, будь-яку породу коней можна доїти, але холоднокровний видається найбільш економічним.
Коня не можна доїти цілий рік, з іншого боку, він виробляє набагато менше молока, ніж велика рогата худоба: згідно французького, бельгійського та голландського досвіду, при 3-5 доїннях на день можна отримати близько 6 літрів молока, а загалом На етапі лактації можна доїти 800 літрів молока.
Ми не пропонуємо свіже кінське молоко, але можна замовити австрійське сухе вершкове молоко: ціна упаковки сухого молока, достатня для 1,75 літра молока, становить близько 12 тисяч форинтів.