токсичну

У чому проблема звичайної кави? Ми отримуємо справжній смак кави чи просто коричневої води? Що правда про "neske" та інші розчинні напої? Читайте далі, щоб з’ясувати, чому кава токсична для нас і стимулює лише дуже короткий час, вона часто послаблює нас і виснажує в довгостроковій перспективі.

Уявіть, що ви купуєте помідор у супермаркеті і чекаєте, що він буде смакувати та живити його так, ніби він із саду. Той самий принцип застосовується до кави, якщо порівнювати звичайну з органічною.

Крім того, якщо кава відбирає у зародка лише 10% цвілі, і якщо вона занадто смажена, ви не можете здивуватися, що вона гаряча і не зашкодить вашому
шлунок найкращий.

На жаль, у Словаччині понад 80% споживачів п’ють таку звичну, хоча і італійську суміш кави. Не кажучи вже про шанувальників розчинних кавових напоїв, які їм зовсім не допомагають, але вони шкідливі. І ми зазвичай платимо за це значну суму грошей. Вам їх не шкода?

Кава може бути здоровою?

Ви, безсумнівно, зустрічалися з різними думками та дискусіями щодо того, чи корисна кава чи скоріше важливий елемент, який не сприяє здоров’ю нашого організму, і бажано виключити її з раціону. Вас ця інформація може заплутати, тож давайте детальніше розглянемо це питання.

Перший факт, про який слід пам’ятати, полягає в тому, що вчені зазвичай оцінюють каву, яка потрапляє до них, як кінцевий продукт, і немає місця для контролю способу вирощування, переробки та зберігання кави, і ці окремі кроки стосуються якості кави. важливо.

Кава має значення для якості - її походження та переробки. Фото: Shutterstock

Проблема полягає в тому, що кавові зерна нижчої якості, які переробляються певними методами та неправильно зберігаються, майже завжди забруднені мікотоксинами. Це дуже неприємні грибки, здатні впливати на нирки та кров’яний тиск, є канцерогенними та можуть навіть негативно впливати на мозок.

Дешевша кава має низьку ціну, головним чином тому, що вона виготовляється із суміші зернових низької якості і набагато частіше в неї потрапляє.
навіть зерна, заражені цвіллю. Часто достатньо 5% таких зерен і вся кава забруднена.

Але що робитимуть деякі виробники? Вони будуть використовувати сучасні технології, додаватимуть аромати, смажать каву в темному кольорі і впливатимуть на нас красивою рекламою. Вони продають нам такі «дивовижні» кавові суміші з усього світу за чудовою ціною, але проблема в тому, що багато хто з нас не усвідомлює, що, просто випивши цю каву, ми можемо безпечно потрапити в організм гідну дозу токсинів.

Кава може бути здоровою лише в тому випадку, якщо критерії для створення справжньої якості виконуються протягом усього виробничого процесу. З цієї точки зору чесні виробники зосередяться на 3 ключових питаннях, і нам, споживачам, слід також зосередитися на них, вибираючи якісну каву.

  1. Яке походження та якість зерен (органічна етикетка)?
  2. Що таке свіжість і яка ступінь засмажки?
  3. Як гарантується, що кава не вивітрюється і не втрачає якості?

  1. Зерна вищої якості (кава вищого ґатунку) з плантацій з органічним сертифікатом вирощування.
  2. Чесне вирощування без використання пестицидів, гербіцидів та хімікатів.
  3. Спосіб обробки з максимальною мінімізацією утворення небезпечних мікотоксинів (грибів).
  4. Середній діапазон обсмажування, при якому зерна не прогорають і не продукують канцерогенні речовини (як у м’ясі).
  5. Правильне приготування еспресо або альтернативних форм для належного вмісту органічно зв’язаного кофеїну.

Який вплив кофеїну на організм?

Якщо ви п'єте стільки кави, що викликає концентрацію уваги, проблеми зі сном або ви відчуваєте стрес, то це, мабуть, занадто.

Однак, з точки зору впливу на смертність чи інші загальні важкі захворювання, ми не бачимо жодних негативних наслідків споживання до 6 чашок кави на день.

Однак слід мати на увазі, що дослідження в більшості випадків зосереджується на еспресо об'ємом не більше. 40 мл, що містить приблизно 60 мг кофеїну. У середньому людина переносить одночасно до 300 мг кофеїну в крові. Однак це не означає, що коли ви п'єте більше кави протягом дня, у вас так багато в крові одночасно.

Важливо правильно дозувати каву і не пити більше 120 мг за один раз, наприклад, сильнофільтровану каву об’ємом 250 мл. Однак еспресо містить лише 50 - 70 мг і засвоюється в організмі за 70 - 100 хвилин. Якщо ви правильно дозуєте каву, ви також можете насолоджуватися 6 - 7 еспресо-порціями на день.

Якщо ви випиваєте максимум 6 чашок кави на день, це не повинно впливати на ваше здоров'я. Фото: Shutterstock

Кава без кофеїну проходить процес лікування, і якість їх знижується. У той же час для кави без кофеїну часто використовують набагато гіршу якість зерна. Кофеїн сам по собі не є проблемою для здоров’я, якщо контролюється його дозування. Для порівняння, такий білий цукор та клейковина набагато більше викликають звикання та проблеми, що створюють звикання.

Вживання кави, безумовно, корисно враховувати при збільшенні навантаження на нирки та сильному хронічному стресі. Тоді кава без кофеїну є підходящим замінником звичайної, але знову ж таки необхідно звертати увагу, перш за все, на її якість.

Чому ми вважаємо каву нездоровою?

Люди часто пов'язують каву лише з тим, що вона несе в собі стимулятор - кофеїн. Однак насправді це дуже складний напій, що містить сотні різних елементів. Оскільки кава містить багато інших речовин, особливо у формі ефірних масел, вона є
чудовий напій. Однак вибір і особливо правильний препарат для забезпечення якісного екстракту є критичним.

Вивчення безпосереднього впливу кави на здоров’я часто є складнішим, ніж вивчення деяких продуктів харчування. Проблема в тому, що вживання кави часто поєднується з курінням сигарет і способом життя, який не приносить користі нашому здоров’ю.

Наприклад, люди, які п’ють багато кави, як правило, набагато менше вправляються і їдять невідповідно. Таким чином, у ранніх дослідженнях взаємозв’язку кави та здоров’я було дуже важко відокремити наслідки вживання кави від наслідків куріння або невідповідної дієти.
і спосіб життя.

Міфи про каву

Це правда, що кава зневоднює нас?

Вживання кави та інших напоїв, що містять кофеїн, зазвичай пов'язане з ризиком зневоднення, головним чином через діуретичну дію кофеїну.

Хоча кава вважалася м’яким сечогінним засобом, наукові дослідження зараз показують, що споживання достатньої кількості кави (тобто кофеїну нижче 300 мг, що відповідає 4-5 виразам) не впливає на діурез та зволоження у спокої або під час фізичних вправ. Навіть споживання більше кави не погіршує зволоження або терморегуляцію під час фізичних вправ.

Звичайно, важливо пам’ятати, що кава не замінює питний режим, і при достатньому споживанні рідини (в ідеалі чистої води) нам нема про що турбуватися.

Це правда, що кава шкодить вагітним?

Під час вагітності та годування груддю з кавою слід поводитися дуже обережно. Це стосується, зокрема, загальної добової дози отриманого кофеїну. Це пов’язано з тим, що певна кількість кофеїну потрапляє в пуповинну кров або навіть у грудне молоко. Тому форма та доза кофеїну тут мають вирішальне значення. Якщо доза невелика, до 100 - 120 мг кофеїну на день (2 здорових еспресо), то це не шкодить плоду. Однак у більшості випадків жінки отримують сильніші дози розчинної кави та неправильно приготованого еспресо, де кофеїн швидко розмножується, і це може стати проблемою.

Це правда, що додавання молока зменшує дію антиоксидантів?

На жаль, так, але це не так драматично. Білки молока пов'язують багато антиоксидантів, і вони не займають 100%. Проблема в тому, що саме традиційна кава з молоком і навіть з популярним цукром стає пусковим механізмом токсичності організму.

Якість нашого молока падає, поєднання цукру та кофеїну недоречне. Поєднання з молоком відчувається головним чином у сповільненому стимулюючому ефекті кофеїну. Ми вважаємо, що кава з молоком за своїм ефектом слабша, ніж чорна кава сама по собі.

Молоко в каві знижує ефективність антиоксидантів, але це не драматично. Фото: Shutterstock

Це правда, що кава покращує роботу мозку?

Так, але я повинен забезпечити якість кави та її чесне приготування. Кава впливає на наш мозок кількома способами. Дуже важливо розуміти, що нервові клітини взаємодіють між собою за допомогою хімічних речовин, які вони виділяють. Ми називаємо ці речовини нейромедіаторами. Вони забираються бічними клітинами, в яких згодом відбувається бажана зміна.

Фокус у тому, що одні нейромедіатори викликають стимуляцію, інші послаблюють. З цієї точки зору кофеїн може бути дуже корисним, оскільки він впливає на рівень двох нейромедіаторів - ацетилхоліну та аденозину. Кофеїн також впливає на пам'ять, покращує потужну частину центральної нервової системи, що може відобразитися на підвищенні швидкості та точності вирішення логічних завдань.

Однак для максимальної підтримки функцій мозку ідеально поєднувати каву зі здоровими жирами, такими як масло та кокосовий жир. Завдяки цим жирам ви отримуєте ідеальну ситість і коригування тіла для максимального спалювання жиру. Крім того, ви покращите засвоєння природного кофеїну, безпосередньо стимулюючи нейромедіатори та нервові клітини до високої продуктивності.

Рецепт кави для поліпшення розумової працездатності

Ще не вранці готуємо чашку кави, збагаченої корисними жирами у вигляді кокосової олії, справжнього коров’ячого масла та ефективної кориці.

Спробуйте рецепт Power Coffee, який: починає свій день з хорошою дозою енергії завдяки додаванню корисних жирів, приносить користь вашому здоров’ю завдяки органічному походженню кавових зерен і сприяє зниженню ваги завдяки оптимальній комбінації правильних інгредієнтів.

Відкрийте секрети здорової підбадьорливої ​​кави та здивуйте своє тіло високим рівнем!

Інгредієнти:

  • свіжомелена сильна кава: для еспресо дрібно меленого - від 7 до 9 г (1/2 PL) або для альтернативних методів грубого помелу - 15 g (1 PL)
  • кокосове масло першого віджиму - 15 г (1 PL)
  • справжнє коров'яче масло 80% - 15 г (1 PL)
  • кориця або справжнє какао - 5 г (1 чл)

Час приготування: 5 хв
Кількість: 1 склянка

Кава з додаванням кокосової олії та масла додасть вам багато енергії. Фото: Shutterstock

Варіанти підготовки:

  1. Еспресо-машина - подрібніть вибрану кількість кави дрібно.
  2. Альтернативний метод (французька преса, Moka, Aeropress) - обрана кількість кави буде меленим грубішим.

Якщо у вас є кавоварка:

  1. Дрібно подрібніть від 7 до 9 грамів Power Coffee, щоб приготувати еспресо.
  2. До готової кави (30 - 50 мл) додайте 120 мл гарячої води, додайте столову ложку вершкового масла і стільки ж кокосової олії. Приправа корицею та справжнім какао.
  3. Я добре все змішую з класичним занурювальним змішувачем, а в ідеалі - з мініміксером.
  4. Я насолоджуюся чашкою кави Power, здорового енергетичного напою, який правильно розпочне наш метаболізм для спалювання жиру та підготує наш розум до оптимальної роботи.

Якщо ви використовуєте альтернативний метод - французька преса, Moka, Aeropress:

  1. Для альтернативних методів я подрібню 15 грамів (1 PL) грубшої кави Power Coffee.
  2. До готової кави додаю столову ложку вершкового масла і стільки ж кокосової олії. Після приправи корицею або справжнім какао (при приготуванні кави за допомогою альтернативного методу немає необхідності додавати воду).
  3. Я добре все змішую з класичним занурювальним змішувачем, а в ідеалі - з мініміксером.
  4. Я насолоджуюся чашкою кави Power, здорового енергетичного напою, який правильно розпочне наш метаболізм для спалювання жиру
    і готує наш розум до оптимальної роботи.