скуштували

Ви знали, що .

  • Ми знаємо відповідно до сезону зимова бринза та літня бринза. Зимовий сир виготовляється з овечого та коров’ячого сиру. А овечий сир повинен бути не менше 50 відсотків. Літня бринза - це бринза, виготовлена ​​з овечого сиру в той час, коли вівці пасуться на луках. Перша така бринза зазвичай з’являється в травні, тому її називають «травень». Ммає ніжний, здобний смак і не такий різкий у порівнянні з зимою.

  • bryndza містить широкий спектр корисних мікроорганізмів, завдяки чому зміцнює імунітет
  • є багатим джерелом якісних білків, мінералів, вітамінів групи В, кон'югованої лінолевої кислоти та.
  • регулярне вживання бринзи знижує рівень шкідливого холестерину, цукру в крові та знижує артеріальний тиск
  • bryndza зареєстрована в Реєстрі захищених географічних зазначень ЄС з 2008 року
  • її промислове виробництво розпочалося у другій половині 18 століття, коли в Детві та Зволенській Слатіні були створені бриндзярні.

Суп з щавлю з крокетом з бринди

Графік на 4 порції

50 г вершкового масла, 100 г цибулі-шалоту, 10 г часнику, 10 г цукрового піску, сіль, чорний мелений перець, мускатний горіх, 0,8 л овочевого бульйону, 0,2 л вершків 33%, 100 г, листя щавлю, 100 г бриндзе, 1 скибочка підсмаженого хліба, 10 г свіжого цибулі-цибулі, 1 яйце, 50 г панірувальних сухарів, 0,2 л олії

Підхід: Готуємо овочевий відвар з коренеплодів та спецій. На розпеченому маслі обсмажте дрібно нарізаний цибулю-шалот і часник. Влити овочевий бульйон, посолити і заправити. Додайте вершки і варіть приблизно до 0,8 л об'єму. Розм’якшити цукром і додати промиті листя щавлю. Змішуємо все разом. Ми більше не варимо щавель, він не може довше зберігати зелений колір і швидко окислюється. Додайте до бриндзи нарізаний свіжий цибулю-лук і змішайте зі змішаним хлібом з тостів. Ми створюємо кулі, які ми даємо охолонути.

Перед подачею крокету оберніть яйцем і сухарями і обсмажте.