Натхнення для смаколиків на вашій кухні.
Сливовий пиріг догори дном
Нам потрібно: 6 слив, 2 PL розтопленого вершкового масла, 3/4 sh білого звичайного борошна, 3/4 sh гречаного борошна, 3/4 sh коричневого цукру, 1 пакет ванільного цукру, 1 ч. Ложка розпушувача, щіпка солі, 3/4 ш. олії, 1 г білого білого йогурту, 3 яйця (білки та жовтки окремо), 1/2 ч. ложки меленого кардамону, 1/4 п фісташки та йогурту для подачі
Процедура: Розігрійте духовку до 180 градусів і змастіть круглу форму діаметром 23 сантиметри. Дно посипати коричневим цукром. Очистіть сливи від шкірки і наріжте їх тонкими скибочками. Потім покладіть їх одним шаром на дно форми, полийте розтопленим вершковим маслом і випікайте 10 хвилин.
У великій мисці змішайте всі сипучі інгредієнти, у меншій - всі рідкі інгредієнти (крім яєчних білків). Потім рідку суміш виливають у сипучу суміш і добре перемішують.
Білки збийте в піну електричним міксером і злегка вмішайте в суміш. Вилийте тісто у сливову форму і випікайте приблизно від 40 до 50 хвилин.
Після випікання дайте йому трохи охолонути, а потім переверніть форму на сервірувальну тарілку. Подавати з йогуртом та фісташками.
Цукіні-яблучний пиріг
Нам потрібен для торта: 3 великих яйця, 2 грами цукрового піску, 1 сіра олія, 1 півтора грама кориці, 1/4 грами мускатного горіха, 1/2 грама розпушувача, 1 грам соди, 1/2 грама солі, 3 ш звичайного борошна, 4 ш тертих кабачків, 1 яблуко Гренні Сміт, нарізане кубиками (не потрібно очищати шкірку), 1 та 1/2 ш крупно нарізаних волоських горіхів
Для глазурі: 2 вт цукрова пудра, молоко або вершки, мелений мускатний горіх
Процедура: Розігрійте духовку до 180 градусів і протріть форму і посипте борошном.
У великій мисці змішайте яйця, цукор та олію, потім змішайте спеції, розпушувач, соду та сіль. Змішайте в суміші борошно і, нарешті, кабачки, яблука та горіхи. Перекладіть суміш у форму і розгладьте верх. Випікайте в розігрітій духовці до золотистого кольору близько 1 години. Після випікання дістаньте з духовки і дайте охолонути приблизно 10 хвилин. Потім виймаємо пиріг з форми на тарілці або решітці і даємо йому повністю охолонути.
Тим часом змішайте цукор з мускатним горіхом та молоком або вершками до однорідності. Починаємо з трьох столових ложок рідини і додаємо за необхідності, поки не утвориться густа, але текуча суміш, яка потім виливається на охолоджений пиріг. Ще можна посипати зверху шматочками горіхів.
Грушово-карамельне печиво
Нам потрібно: 2 ш. І 2 л. Звичайного борошна, 1/2 ш. Соди, 1/2 ш. Солі, 1 ш. Кориці, 12 порцій розтопленого вершкового масла, 3/4 ш. Коричневого цукру, 1 пачка ваніліну цукру, 1/2 ш. цукрового піску, 1 велике яйце, 1 жовток, 1 ш карамель, нарізану на дрібні шматочки, 1 нарізану грушу
Процедура: Розігрійте духовку до 160 градусів і застеліть два аркуші папером.
У середній мисці змішати борошно, соду, сіль і корицю. За допомогою ручного блендера змішайте масло і цукор до кремоподібної консистенції. Потім додайте яйце та жовток. Коли суміш добре перемішана, ми додаємо суху суміш на малій швидкості. Нарешті, додайте подрібнену грушу і приблизно 3/4 хліба карамелі.
На деко з папером для випікання ми робимо з тіста невеликі купки, на відстані не менше 5 - 6 сантиметрів, і кладемо на них ще кілька карамельок. Випікайте тісто близько 15 хвилин, або до тих пір, поки краї не почнуть твердіти і вловлювати золотистий натяк. Після випікання дайте печиву охолонути на деко і зберігайте в герметичній тарі.