Спосіб приготування
1. Для матеріалу I наріжте два види м’яса та бекону соломкою та покладіть у миску. Посипте дрібно нарізаною цибулею та петрушкою, полийте вином та коньяком, приправте білим перцем. Добре перемішайте і накрийте кришкою, і поставте в холодильник на ніч. A II. до начинки, яка додає мозаїку у моєму паштеті, два види м’яса, бекон та шинку приблизно протягом. Нарізати 0,5-сантиметровими кубиками. Вилийте вино та коньяк, добре перемішайте і накрийте кришкою, і поставте на ніч у холодильник.
2. Для тіста обваляємо крохмаль з борошном. У склянці розчиніть сіль у холодній воді, помішуючи маленькою ложкою, і влийте в борошно. Кидаємо холодне масло, нарізане невеликими кубиками, вбиваємо в нього яйце і швидкими рухами працюємо разом. Розділити на 4 рівні частини, закривши одну, і поставити в холодильник на 3-4 години, що потрібно для цього рецепта. Решта заморожується для подальшого випікання.
3. Зізрілі інгредієнти для фаршу I злити і подрібнити двічі на м’ясорубці.
A II. полийте начинкою, змішайте з м'ясною пастою з бекону. перцю, солі, збийте яйця, а потім додайте 3-4 ложки винного маринаду. Гриби ріжуть на тонкі вироби, кип’ятять у злегка киплячій воді протягом 1 хвилини, проціджують і прополіскують. Перемішайте м’ясну масу разом з трохи подрібненим фундуком та м’яким горошком.
4. Традиційний, бл. Ми викладаємо вершкове масло у формі паштету об’ємом 1,2 літра (це може бути також форма єпископського хліба). Помістіть хліб із тіста в холодильник на злегка присипаний борошном деко приблизно на приблизно. Розтягуємо його до товщини 3 міліметри, потім вистилаємо ним форму так, щоб вона виступала з обох боків і зверху.
5. Начинку навалюють і вдавлюють вологою ложкою, розгладжують. Розкладіть краї тіста яйцями, збитими навколо начинки, а потім складіть краї тіста. На стику тіста притиснути, щоб воно не відкривалося під час випікання. Центр тіста проколюють за допомогою невеликої подрібнювача для випічки, щоб пара, що утворюється під час випікання, виходила. Помажте тісто збитими яйцями. Ми також можемо прикрасити верх мого паштету, вирізавши невеликі прикраси з падаючого тіста. Ми також мажемо це яйцями. Подвійно складіть з алюмінієвої фольги, утворивши невелике кільце і помістіть у порожнину тіста, як димохід.
6. У попередньо розігрітій духовці з трохи меншим, ніж середнє полум’я (160 ° C у духовці з повітряним перемішуванням), прибл. Випікайте 50 хвилин.
7. Вийміть з духовки через той гарячий «димохід», ми заливаємо гаряче вино аспіком, яке замерзає, щоб заповнити тонку порожнину між тістом та начинкою. Поставити на кілька годин у холодильник.
8. При подачі нарізати ножем, змоченим у гарячій воді, скибочки товщиною в пальці. Подається з декількома пряними вареннями, приправленими гірчицею та перцем - такими як сливи, чорниця, смородина та м’які фрукти, пом’якшені у вині.
Розповідь про традиційний французький рецепт паштету, хороша порада
Для цього рецепта вам потрібна лише чверть паштетного тіста, але такої невеликої кількості не можна зробити точно. З іншого боку, наприклад, начинку можна наповнити невеликими закусками, схожими на її жовток, який можна смажити хрустко у великій кількості олії. Замість телятини та свинини начинку можна зробити з філе ноги індички. З цим мій паштет не буде сухим, він буде набагато смачнішим і м’якшим. Той факт, що це можливо, також значною мірою обумовлений новим типом паштетного тіста, яке не розмокається від гарячої рідини.
В описі Мій традиційний французький паштет Бажаємо вам багато успіхів у створенні цього рецепта. Для готової їжі, для їжі, правда, приємний апетит. На нашому сайті ви знайдете безліч подібних якісних рецептів із зображеннями, описами, інгредієнтами. Деякі домашні, а інші - на професійній кухні. Серед них є кілька простих, швидких рецептів, а деякі дещо складніші. Є також дешеві та дорожчі продукти, але кожна з них смачна і обов’язково порадує як тих, хто її виготовляє, так і тих, хто її споживатиме. У детальному пошуку ви можете відфільтрувати за багатьма критеріями, шукати серед рецептів, щоб кожен міг знайти їжу, яка йому найбільше подобається, будь то свято, робочий день чи будь-яка подія.
Напишіть коментар
Коментар: Дописи, надіслані на наш веб-сайт, перевіряються нашими модераторами цілодобово. Опубліковане повідомлення негайно з’явиться на веб-сайті, але наші модератори можуть у будь-який час видалити його відповідно до Умов використання на випадок неприйнятного вмісту.
В описі Мій традиційний французький паштет Бажаємо вам багато успіхів у створенні цього рецепта. Для готової їжі, для їжі, правда, приємний апетит. На нашому сайті ви знайдете безліч подібних якісних рецептів із зображеннями, описами, інгредієнтами. Деякі домашні, а інші - на професійній кухні. Серед них є кілька простих, швидких рецептів, а деякі дещо складніші. Є також дешеві та дорожчі продукти, але кожна з них смачна і обов’язково порадує як тих, хто її виготовляє, так і тих, хто її споживатиме. У детальному пошуку ви можете відфільтрувати за багатьма критеріями, шукати серед рецептів, щоб кожен міг знайти їжу, яка йому найбільше подобається, будь то свято, робочий день чи будь-яка подія.