Експерти застерігають від поверхневої ідентифікації грибів, яка може призвести до сильного отруєння при змішуванні з отруйними видами та споживанні.

центр

Кошице, 6 серпня (TASR) - Гриби, які хочуть перевірити та перевірити улов грибів, можуть відвідати мікологічну клініку в Кошицях. У будівлі Регіонального управління охорони здоров’я на вулиці Рузвельтової, 8, вона працює з понеділка по осінь кожного понеділка з 14.30 до 16.30.

"Люди їдуть найбільше, коли грибів багато, але навіть коли вирощують менше. Вони приїжджають після свят, де збирають гриби навколо дачі і привозять сюди. Їх цікавить, що це за гриб і чи вона їстівна ". говорить Ян Пардович, один із пари професійних радників. Однак іноді виникає проблема при визначенні, коли люди приносять шапку лише без глибини, де часто є визначальні знаки.

Другий експерт, Ян Маріассі, додає, що деяким із зацікавлених рот заморозили, щоб він був гарно збережений, або що вони придумали розширений рот у вигляді "варення в поліетиленовому пакеті".

У понеділок, 5 серпня, пара відвідала консультаційний центр, який знайшов численні гриби на прогулянці поблизу Кошице, але не зміг їх ідентифікувати навіть за книгами. Мікологи, переглянувши, з’ясували, що це синій гриб, їстівний гриб, придатний для приготування супів, соусів та сушіння.

Експерти застерігають від поверхневої ідентифікації грибів, яка може призвести до сильного отруєння при змішуванні з отруйними видами та споживанні. "Основна порада - збирати лише те, що ми знаємо" - згадує Маріаші.

Нинішня спекотна погода не влаштовує гриби, для зростання їм потрібна волога і перепад температури. Ще кілька тижнів тому грибів було цілком достатньо. "На ринку були кури, гриби, особливо сухолюбні, букові ліси, покриті молочницею, потім спека прийшла з теплим південним вітром, і все висохло. Там, де три дні тому були курячі, там нічого немає зовсім." - констатує експерт.

У Кошицях десятиліттями працює клініка мікології. Окрім порад та освіти, вони також видають сертифікати продажу грибів на ринках. Маріаші також перевіряє продаж грибів на ринку на Домініканській площі в Кошице.