У 1915 році під час Першої світової війни німецький піратський корабель "Кронпрінц Вільгельм" перехопив у ворога багато транспортних кораблів і ненажерливо вилучив їх великі запаси консервів, білого хліба, маргарину та інших важкодоступних на той час делікатесів. Незважаючи на цей надзвичайний надлишок їжі, він опинився в незавидному становищі.

важливість

Її екіпаж, який міг вибирати найцінніші смачні страви, переніс особливу хворобу, таку як Біль у нервах, м’язова слабкість, набряк суглобів і, нарешті, повний параліч. Таким чином, піратський корабель швидко перетворився на лікарню, а тим часом також довелося шукати північноамериканський порт через брак вугілля. Американські лікарі задавались питанням про дивну хворобу, яка не вщухає і не вщухає. У той час нью-йоркський хімік з харчових продуктів Мак-Кенн, який уже читав звіти англійського фізіолога Хопкінса про його експерименти з щурами та мишами в 1913 році, прийшов до думки, що, можливо, таємнича хвороба екіпажу може бути якось пов'язана з цими експерименти. Він помітив, що дієта, про яку йде мова, не містить свіжих овочів та фруктів у раціоні, який в іншому випадку був дуже багатим. Харчування екіпажу було надзвичайно калорійним, але не природним. Тому вони рекомендували: "Дайте хворому чорний хліб, висівковий суп, свіжі овочі, свіже незбиране молоко, фрукти та свіжий фруктовий сік!" І тут диво стало диким: не тільки ніхто інший не захворів, але через кілька днів хворий екіпаж також почав одужувати і паралізований знову почав ходити.

Це була революція до раціонального харчування. Відразу після Першої світової війни пошук вітамінів буквально розпочався. Вони були вивчені в численних лабораторіях і виявили, що для підтримки життя людей і тварин необхідний не один вітамін, а багато інших вітамінів. Не тільки детально визначений їх хімічний склад, але зараз багато хто виготовлений штучно у кристалічній формі. Діяльність вітамінів впливає на найважливіші життєво важливі функції, обмін речовин у клітинах.

Найчастіше для збереження здоров’я достатньої кількості вітамінів досить. Як і в інших видах діяльності, тут історія повторюється. З розвитком промисловості та технологій ми тепер маємо невичерпну кількість продуктів харчування та делікатесів, які реклама представляє нам щодня як найкращі. Вони розмножуються подібно до вищезазначеної бригади нині влучно названих хвороб цивілізації, і подобається нам це чи ні, лише допоможе нам повернутися до природи, яка може дуже добре регулювати все інше в нашому тілі своїми засобами. На жаль, склад нашого харчування надто віддалений від ідеалу. Овочі та фрукти в ній все ще недостатньо представлені. У той же час всі прекрасно усвідомлюють, що здоров’я - це найцінніше, що є у людини.