Харчові та харчові добавки з точки зору офтальмолога

Рекомендовані статті за темою:

журнал

Наші очі забезпечують більше чотирьох п’ятих сенсорної інформації. Збалансоване харчування не тільки добре впливає на весь організм, але і відіграє важливу роль у підтримці здоров’я очей. Якщо у вас вже є захворювання або схильність до цього, може бути доцільним приймати певні вітаміни та мінерали.

Хоча за останні роки сучасна медицина зробила незліченні революційні відкриття, кількість захворювань, пов’язаних з харчуванням, все ще зростає. Сюди належать, але не обмежуються цим, ожиріння, серцево-судинні захворювання, порушення обміну жирів та діабет, які часто пов’язані з проблемами очей. Найвідоміша з них - діабетична ретинопатія (ретинопатія). Дисбаланс кровопостачання та метаболізму спостерігається також при таких захворюваннях, як глаукома, дегенерація жовтої плями та оклюзія судин сітківки, а також так званий синдром сухого ока.

Сучасне харчування характеризується високою часткою готових страв та інших неприродних оброблених продуктів; мало клітковини, занадто мало овочів, фруктів та рідини; і багато простих вуглеводів, цукру, білого борошна, кави, солодких напоїв та алкоголю.

Все це з часом викликає надмірне закислення тканин, організм стає шлаком і запобігає, серед іншого, виведенню з навколишнього середовища токсинів і важких металів. Збалансоване харчування - разом із регулярними фізичними вправами на свіжому повітрі та здоровим способом життя - є основою здорового кислотно-лужного домогосподарства. Свіжі овочі та фрукти є хорошими джерелами лугів, оскільки вони містять лужні мінерали та мікроелементи.

Слід також віддавати перевагу продуктам харчування з органічного землеробства, оскільки пестициди та важкі метали, що використовуються в сучасному сільському господарстві, мають запальну дію і, отже, можуть бути пов’язані з різними захворюваннями очей (такими як дегенерація жовтої плями та сухість очей).

Запальні процеси в організмі контролюються різними нейромедіаторами, одним з яких є арахідонова кислота, одна з омега-6 жирних кислот, яка утворюється в нашому організмі з одного боку і надходить в наш організм з їжею тваринного походження, особливо з м’ясом та ковбасами . Це призводить не тільки до перекислення, але і до посилення запальних реакцій. Противниками цього механізму є жирні кислоти омега-3, які містяться в основному в холодноводній рибі (лосось, скумбрія, оселедець), а також у лляній олії та ріпаковій олії. Завдяки цьому протизапальному ефекту омега-3 жирні кислоти безпосередньо впливають на процеси в оці (наприклад, симптоми сухості очей).

Дайте своєму тілу те, що йому потрібно

У середині минулого століття американські вчені виявили, що дієта з низьким вмістом вітамінів, мікроелементів, жирних кислот і білків суттєво сприяла збільшенню захворюваності на деякі захворювання. З цього визнання виникла ортомолекулярна медицина, різноманітні харчові науки, що спеціалізуються на профілактиці та лікуванні цивілізаційних захворювань за допомогою мікроелементів.

Професор Лінус Полінг (1901-1994), піонер ортомолекулярної медицини, так описав цю концепцію: "Ортомолекулярна медицина спрямована на підтримку здоров'я та лікування захворювань шляхом зміни концентрації речовин, які зазвичай містяться в організмі. здоров'я ". Таким чином, ортомолекулярні речовини можна було б отримати оптимально з достатньою кількістю нашої їжі, але, незважаючи на величезне надлишкове надходження їжі, ми стикаємося з дефіцитом. Ось чому ортомолекулярна медицина рекомендує цілеспрямований, бажано індивідуалізований прийом мікроелементів. В офтальмології антиоксидантні мікроелементи стоять на першому місці, оскільки сильне денне світло виробляє продукти метаболізму та вільні радикали, які можуть завдати постійної шкоди. Це називається окислювальним стресом. Шкідливий вплив вільних радикалів можна запобігти, якщо в наявності достатня кількість антиоксидантних вітамінів. Крім того, мікроелементи, що мають ключове значення, існують для протидії всім очним захворюванням та ризикам.

Дегенерація жовтої плями: зелений зміцнює внутрішні окуляри

Сітківка, що вистилає внутрішню частину ока, відповідає за оптичне сприйняття нашого середовища. Через надходить сюди світло (переважно короткохвильові, високоенергетичні промені), метаболізм сітківки дуже жвавий. Це стосується насамперед центру сітківки - жовтої плями (жовта пляма), де накопичуються каротиноїди. Це вітаміноподібні жовті пігменти, які захищають сітківку ока від окисного стресу. Найважливішим його представником є ​​лютеїн - і пов’язаний із ним зеаксантин - який також відповідає за поглинання та розсіювання тепла із сітківки ока під впливом сонячного світла. Завдяки цій властивості, каротиноїди забезпечують особливо ефективний захист сітківки, саме тому їх ще називають «внутрішніми сонцезахисними окулярами». Ці речовини не можуть вироблятися організмом, тому ми можемо отримати їх лише з їжею. Вони мають найбільший вміст лютеїну (в порядку зменшення) з таких зелених овочів: капуста, шпинат, петрушка, брокколі, салат, зелений горошок та капуста.

Оскільки ми не можемо їсти по одній ніжці шпинату щодня, бажано замінити лютеїн у вигляді харчових добавок, якщо, наприклад, існує сімейне навантаження або ми тривалий час перебуваємо під сильним сонячним світлом. У разі дегенерації жовтої плями рекомендована добова доза може становити 6-12 мг, у важких випадках або до 30 мг у разі гострого погіршення стану. Регулярне вживання лютеїну може в певних межах зменшити погіршення дегенерації жовтої плями.

Зелена катаракта: Чи можна зменшити пошкодження зорового нерва за допомогою нервового вітаміну?

При глаукомі тиск всередині ока шкідливий для зорового нерва. Це призводить до втрати зору в певних зонах поля зору та помітного погіршення гостроти зору. У більшості випадків зниження внутрішньоочного тиску можна досягти за допомогою очних крапель, тим самим стабілізуючи стан. В інших випадках захворювання можна вилікувати за допомогою лазера або хірургічного втручання.

Зелена катаракта безумовно свідчить про високий ступінь окисного стресу в зоровому нерві. У цьому контексті в нерві виробляються токсини, які в поєднанні з підвищенням внутрішньоочного тиску призводять до швидкої загибелі певних клітин нервових волокон. У таких випадках на додаток до основного надходження вітамінів можуть розглядатися альфа-ліпоєва кислота, а також тіамін (вітамін В1). Обидва вони мають як антиоксидантну, так і нейропротекторну дію.

Вітамін В1 ще називають нервовим вітаміном. Він міститься у надзвичайно великих кількостях у цільнозернових продуктах, неочищеному рису, свинині та бобових. Його хімічно дещо модифікована форма, бенфотіамін, добре розчиняється в жирі, тому він інтенсивно зв’язується з нервовими структурами і таким чином здатний запобігати пошкодженню. Ця сполука зустрічається лише у формі лікарського засобу, рекомендована добова доза становить 100-200 мг. Альфа-ліпоєва кислота також застосовується у формі таблеток, оскільки вона зустрічається в природі лише в кишечнику тварин, і споживання її не рекомендується через навантаження важких металів та пуринів. Рекомендована добова доза становить 100-500 мг.

Через свою нейропротекторну дію дві згадані речовини зазвичай призначають при всіх захворюваннях сітківки. Бенфотіамін в основному призначають при діабетичній ретинопатії, оскільки він здатний блокувати шкідливі метаболічні процеси через високий рівень цукру в крові.

На додаток до вищезазначеного, вітамін С також знижує внутрішньоочний тиск. Як мінімум, виявлено, що дефіцит вітаміну С пов’язаний із підвищенням внутрішньоочного тиску. Оскільки рекомендована добова доза вітаміну С становить близько 1200 мг, бажано розділити цю велику дозу на дві частини для досягнення бажаного ефекту.

Сіра катаракта: ранні форми посилюються вітамінами С і Е.

Глаукома - це помутніння кришталика ока в літньому віці, яке зазвичай трапляється після 60 років. Окуляр, який заломлює промені світла, що надходять у око, як об’єктив камери і спрямовує його на сітківку, вимагає великої кількості вітамінів. Оскільки в ньому немає кровоносних судин, він змушений покладатися на поживні речовини, що знаходяться в воді в залі навколо нього. Таким чином, передчасна катаракта може свідчити про авітаміноз або про вже існуючі метаболічні проблеми, такі як діабет.

На додаток до вже згаданих основних запасів вітамінів, може бути доцільним додавати вітаміни С та Е з антиоксидантною дією. Регулярний прийом 300-600 мг вітаміну С та 150-300 міжнародних одиниць вітаміну Е щодня може зменшити ризик розвитку катаракти. Однак ці дані стосуються лише ранніх форм, тому перенесене захворювання не може істотно вплинути таким чином.

Ортомолекулярні розчини проти захворювань очей

Поживна речовина добова доза нотатки
Вітамін С 400-800 мг антиоксидант, знижує внутрішньоочний тиск у високих дозах, регенерує у поєднанні з вітаміном Е.
Вітамін Е 150-300 міжнародних одиниць антиоксидант
Вітамін А. 2500-10 000 міжнародних одиниць допомагає зоровому процесу, антиоксидант
Вітамін B1 (оптимально
у формі бенфотіаміну)		 100-150 мг захищає зоровий нерв
Вітамін В2 10-50 мг у трьох комплексах вітаміну В.
Вітамін В6 5-10 мг
Вітамін В12 10-100 мікрограмів
Фолієва кислота 250-300 мікрограмів
Коензим Q10 50-100 мг антиоксидант
Цинк 15-25 мг захищає зоровий нерв, допомагає з метаболізмом вітаміну А
Хром 1-2 мг зменшує зелену катаракту
Мідь 1-2 мг
Магній 150-250 мг розслаблює м’язи судин
Селен 100-200 мікрограмів імовірно знижує внутрішньоочний тиск
Біофлавоноїди (рутин, кверцетин) 20-100 мг краще використання вітаміну в поєднанні з вітаміном С.
Аргінін 2-6 г. покращує кровопостачання
Таурін 50-250 мг антиоксидант
Athnocyan (екстракт чорної смородини) 100-300 мг покращує кровопостачання
Омега-3 жирні кислоти 1-3 г. протизапальний, покращує кровопостачання,
розріджує виділення потових залоз

Синдром сухого ока: Вживання омега-3 жирних кислот пацієнтом може допомогти

Широке поширення сухості очей викликають вже згадані запальні процеси. На додаток до очних крапель для місцевої терапії рішенням може стати індивідуальна додаткова програма: знекислення, правильне харчування та реабілітація кишечника.