Хлоя, мати Елліота, а незабаром і Лу
Любитель вегетаріанської їжі
Автор блогу BeingBiotiful
Проживши сезон у В’єтнамі, сьогодні він розповідає нам про свій «здоровий досвід»
Багато людей обирають В’єтнам як туристичний напрямок не лише для того, щоб відкрити деякі його міста та неймовірні краєвиди, але й для нього екзотична, свіжа та інша гастрономія .
Хоча я думаю, що раніше добре, що ви знаєте трохи більше про цю тему. Якщо ви вегетаріанець як я, вам сподобається це знати В'єтнам - ідеальне місце для вас . Загалом, страви будуються навколо овочів, а потім вони додають білок, який може бути куркою, креветками, тофу тощо ... Все приправлене дивовижні соуси та багато свіжої зелені, як коріандр і м'ята, наприклад.
Одне потрібно знати вони використовують багато пестицидів Y токсичний в їжі (навіть у рисі), тому важливо, якщо це можливо, купувати органічні продукти, запитувати та інформувати себе. Воду з-під крана не можна пити або варити з нею, оскільки містить ртуть та інші токсини.
Ви знайдете багато вуличних кіосків, щоб поїсти, і, мабуть, це цілком "безпечно", оскільки вони багато обертають їжу, і все зазвичай дуже свіже.
Який Не несе пестицидів безпечними є манго та мандарини що вони продають на вулиці, вони мені сказали.
Гастрономія
Ринки рясніють овочами, свіжою зеленню та екзотичними фруктами як грейпфрут звідси, пітая, маракуйя, лічі, кавун, манго, ананаси, папайя, джекфрут тощо.
Найкраще для мене - це те, як легко знайти кокосовий горіх, куди б ви не пішли, де б ви не були, ви можете замовити кокосовий горіх приблизно за 20 000 VND (менше 1 євро), щоб пити дуже свіжу кокосову воду.
Інша річ, що Мене здивувала відсутність продуктів на основі кокосового горіха . Ви знайдете багато кокосових горіхів, але мало тертого кокоса, кокосового борошна і жодного кокосового цукру. На щастя, ви знайдете кокосове масло двох видів, біле та жовте, з більш сильним смаком.
У багатьох ресторанах можна замовити свіжих кавунових, лаймових або морквяних соків . Зважаючи на спеку та вологість повітря, це зазвичай цінується.
Якщо мені доведеться вказати на 3 типові страви тут (і мої улюблені), вони б були Свіжі весняні булочки (не смажені, будьте обережні зі смаженою їжею, яка їм тут дуже подобається), салатом Салат із зеленої папайї і знаменитий Фо . Фокус із пружинними рулетами полягає у додаванні м’яти всередину для посилення смаку. Зелений салат з папайї потрібно порізати овочами та фруктами дуже особливим чином і заправити соусом на основі рибного соусу та арахісу. І Фо - чаша супу з локшиною, що подається на м’ясному або овочевому бульйоні, супроводжується цибулею, коріандром, м’ятою, лаймом, паростками квасолі та перцем, до яких можна додати чилі або соус типу Ширача.
Banh Mi - типовий бутерброд в'єтнамської кухні, зроблений з багетом з білого хліба та рисового борошна. Історія цього багета бере свій початок із французької окупації В’єтнаму . Готували пшеничний багет, фарширований паштетами, м’ясом та овочами. Потроху в’єтнамці привласнили його, представивши Бан мі зелень і спеції, і зараз це навіть популярна їжа. Зазвичай його наповнюють соліннями з моркви, дайкону, цибулі, коріандру та м’яса або тофу
Ви будете здивовані (принаймні для мене) споживанням кави в’єтнамцями, це також спадщина французької колонізації . Цілий день п’ють зелений чай та каву. Є кафе під назвою в’єтнамська кава. Це довга кава, готується за допомогою французької преси зі згущеним молоком (оскільки на той час було важко знайти свіже молоко). Я б зробив це з кокосовим молоком, але я цього не бачив. Це також дуже часто можна знайти відомий чай з матчі, з яким готують смузі, шкода, що в них кладуть згущене або звичайне молоко, і цукор. Тому, якщо ви просите його, я рекомендую просити його без цукру і, якщо можливо, зі свіжим молоком або кокосовим молоком, яке багатше і корисніше. Те, що вони іноді роблять, це замовлення в’єтнамської кави та зеленого чаю одночасно.
Ресторани та Compritas
Я ділюсь своїми улюбленими місцями, де можна поїсти в Хошиміні, Ханої, Данангі, Хойані
L’Usine
Магазин кафе-ресторану, де ви знайдете дорогоцінні місцеві та експортовані предмети, одяг та аксесуари. Угорі у вас є кафе-ресторан із надзвичайно приємною міні-терасою з дуже свіжим та апетитним меню. Тут немає дуже в’єтнамських страв, але є певний вплив. Ви знайдете дуже апетитні смузі та салати.
Посилання
Хоа Тук
Прекрасний ресторан в’єтнамської кухні, де ви також можете пройти кілька кулінарних курсів.
Посилання
Магазин органічних продуктів
Органічний магазин з багатьма продуктами від DALAT (органічний сад на півночі В’єтнаму) та Австралії, а також ви можете замовити смузі!
Ринок гурманів Аннама
«Насолоджуйтесь життям, їжте і пийте добре»
Посилання
Кухня Діє
Там у мене був смачний салат MANGO і кілька дуже хороших булочок з тофу. У них дуже широке меню з безліччю вегетаріанських страв, а також видом на озеро Тай-Хо WESTLAKE.
Посилання
Лінгвіні Фіні
Нічого в’єтнамського, але іноді вам просто потрібна їжа з «дому», і в цьому італійському ресторані готують домашню пасту та неймовірний соус песто та куркуму
Посилання
Да Паоло
Знову ж не в’єтнамці, але один із найстаріших італійських ресторанів в Ханої, вони зустрічають емігрантів і готують для вас домашнє тірамісу на даний момент!
Посилання
Maison Tet Décor
Моє улюблене місце на сьогоднішній день. Вид на озеро, будинок мрії та кілька дуже корисних та смачних страв. Дуже широке меню з такими соками, як кавун, імбир, лайм і лимонна трава, смузі з манго та капусти, тости з авокадо та в’єтнамська вечеря ввечері. Вони з усіх сил намагаються знайти органічні інгредієнти.
Посилання
Центр йоги «Зеніт»
Веганські та вегетаріанські страви у чудовому центрі йоги. У них є кориця та буряковий комбуча, а також смачне печиво чіа, яке мій Елліот з'їдає після занять його дітьми з йоги!
Природно В'єтнам
Магазин органічних продуктів, де ви знайдете переважно овочі всіх видів, включаючи капусту, картоплю, яйця, рибу та м’ясо, рис та бобові.
Посилання
BetterDay Fairtrade та органічний
Магазин добросовісної торгівлі, де я зазвичай купую сирий або смажений кеш'ю, де вони також мають широкий асортимент органічних чаїв, настоїв та кави.
Посилання
Gelato
Деякі домашні морозива в Тай Хо, виготовлені з темного шоколаду (без лактози), кокосового горіха, маракуї, зеленого чаю тощо.
Соціальний Ханойський клуб
Найкраща веганська їжа в центрі Ханоя. Він захований на маленькій вулиці, він має 3 поверхи з дуже гарною терасою на даху. У них вишуканий веганський пудинг з фініком карамелі!
Посилання
Кафе для гурманів Annam
У них величезне меню соків, коктейлів, смузі та інших страв міжнародної кухні.
Посилання
Кілька сайтів з соками з’являються, як Ретро-сік, So Green Juice, смузі та соки.
Іпомеї
У мене були найкращі Fresh Spring Rolls та сік газованої води, ананаса та груші та Elliot - мега освіжаюча папайя та лайм. Мега рекомендується!
Посилання
CocoBox В'єтнам
Я полюбив це маленьке місце для смузі, соків та домашніх солодощів. Ми спробували майже все, торт з какао та буряків, чай з лимонної трави та імбиру та зелений смузі, серед іншого. У них також є магазин, де вони продають косметичні товари та місцеві суперпродукти, такі як мед, пилок та масло какао та алое вера.
Посилання
Nu Eatery
Посилання
Манго Манго
L чорнило
Фо Хуа
Найкращий фо та дешевий
Посилання
Був розкіш мати вас ще раз тут Хлое і дізнайся трохи більше про своє життя у В’єтнамі. Дякую мільйону за те, що ви наблизили нас до В'єтнаму, я не можу бути щасливішим, що це була ваша рука.
Якщо ви хочете знати смачні рецепти, не соромтеся відвідати Блог Хлої, Бути біотичним , як мене зачаровує.