Якщо ви не почнете чутливу до глютену, але без глютену дієту, ви просто витратите принаймні вдвічі більше на їжу, але це не буде здоровішим, зазначає австрійське дослідження, яке вивчало, що пропонують супермаркети .

здоровіше

Вже не просто чутливі до глютену люди їдять безглютенову їжу, оскільки безглютенова дієта стає все більш модною. Обіцяючи здорове харчування та схуднення, вони спокушають покупців до цього способу життя. Однак австрійське дослідження показало, що організм не буде, лише гаманець стане тоншим від таких продуктів, і ми не будемо здоровішими від них.

Дослідження вивчало пропозиції 12 супермаркетів, 63 продуктів без глютену та 126 продуктів, що містять глютен. Встановлено, що продукти, що не містять глютену, містять таку ж кількість вуглеводів і жирів, як і ті, що містять глютен. Крім того, двох важливих поживних речовин, цинку та калію, було менше у продуктах, що не містять глютену.

У продуктах, що не містять глютену, рівень холестерину, білків і солі нижчий, але через вищезазначене загальний вміст їх взагалі не робить їх здоровішими, ніж продукти, що містять глютен. Однак це дорожче: у середньому перевірені продукти, що не містять глютену, коштують удвічі дорожче, ніж ті, що містять глютен, в деяких випадках у два з половиною рази більше, ніж "дієтичні" продукти.