Рецепт підходить для: Фаза 2, Фаза 3

чорний перець

інгредієнти на 4 порції

  • 200 г яловичини назад або засмажене
  • 250 г м’яса індички
  • 1 яйце
  • 100 г цибулі-порею
  • 100 г кабачків
  • чебрець
  • 1/2 чайної ложки сушеного часнику
  • 2 столові ложки діжонської гірчиці (несолодкої)
  • сіль
  • чорний перець
  • оливкова олія

Ми видаляємо мембрану і, можливо, також шкіру з м’яса і подрібнюємо його. Якщо ви подрібнюєте його самостійно вдома, ви можете подрібнити яловичину більш дрібно, ніж індичку. Наріжте цибулю-порей невеликими кубиками. Кабачки без шкірки і насіння натерти на дрібній тертці. Покладіть овочі та м’ясо в миску, додайте яйця та чебрець (сушені приблизно 1,5 - 2 чайні ложки) або майоран, сушений часник, 1 столову ложку діжонської гірчиці, чорний перець та сіль. Всі інгредієнти ми ретельно обробляємо вручну і ще кілька разів беремо всю суміш у руки і кидаємо в миску - ми позбавляємося від повітря в суміші і м’ясний рулет буде краще прилипати.

Розігрійте духовку до 180 ° C. На змащеній жиром тарілці формуємо подрібнений конус, який натираємо однією ложкою діжонської гірчиці. Поставте тарілку в духовку і випікайте 1 - 1,5 години, поки м’ясо не стане золотистим.

Щоб зважити одну порцію, зважте всю отриману подрібнену та відріжте 1/4 загальної маси як одну порцію. Навіть якщо, на вашу думку, менша сума вас задовольнить, не приймайте її. Важливо, щоб організм отримував стільки білка, скільки його було.

Ви можете подати квашену капусту або картоплю селери як гарнір до м’ясного рулету.