каші макарони

Замість борошна ці здорові млинці містять безглютенову мелену вівсяну кашу, жодна олія чи масло не використовуються, підсолоджувач у ньому не знайдеш. Єдина солодкість - це смачне варення, яким наповнюються млинці, і ви можете регулювати це самостійно. В одному млинці 120 ккал! Він містить усі необхідні макрокомпоненти - складні вуглеводи, білки та жири. Тож побалуйте себе як мінімум 2 штуками на сніданок.

Якщо після їжі, що містить глютен, у вас виникають ускладнення здоров’я, спробуйте прочитати основну інформацію з інтерв’ю, яке я дав для веб-сайту zenuskaren.sk. Ось:

Вони виявили у мене непереносимість глютену. Що це означає для мене?

Непереносимість глютену не означає, що ви целіакія, однак негативно реагуєте на продукти, що містять глютен. Непереносимість глютену спостерігається лише у дорослих, а не у дітей. Найпоширенішими симптомами є біль у животі, здуття живота, діарея або запор, нудота, розсіяна шкіра, головний біль. Якщо цей аналіз підтверджує цю непереносимість, найпоширенішою процедурою є посадка продуктів, що містять глютен. Після періоду безглютенової дієти (час дієти дуже індивідуальний і оцінюється лікарем або спеціалістом з харчування), глютен можна поступово вводити в невеликих кількостях, і пацієнт повинен контролювати, наскільки прийнятною є кількість глютену. У більшості випадків при непереносимості переносяться менші кількості клейковини.

Які продукти є клейковиною крім хліба та борошна?

Слід звернути увагу на крупи та продукти, виготовлені з них (пластівці, каші, макарони). Крупи без глютену - пшениця, ячмінь, спельта, жито, овес, камут. Звичайно, перероблені продукти та напівфабрикати - це дуже небезпечна їжа. Це часто продукти, які ви ніколи не могли подумати, що можуть містити глютен. Наприклад, картопля фрі, крокети, деруни, м’ясні вироби, морозиво, різні солодкі намазки, нежирні продукти, але також різні соуси, ароматизатори, суміші спецій, бульйони. Клейковина містить ряд солодощів, пудингів, соусів, марципану.У оброблених продуктах харчування особливо важливо читати їх склад.

Як ми можемо замінити продукти, що містять глютен?

Сьогодні випічка без глютену є майже у кожній їжі, але якщо вона нам не подобається, є й інші варіанти. Ви також можете самостійно спекти хліб або випічку, в Інтернеті є безліч інструкцій щодо приготування власного хліба без глютену. Вибирайте безглютенове борошно, Сюди входять пшениця, рис, кукурудза, тапіока, гречка, амарант, лобода, тефф, мигдаль, каштан, льон, кокос, мак, соя, нут, горох, прищі, картопля ... і, звичайно, багато іншого. З цих борошнів також вибирайте готові продукти, такі як каші або макарони. З них можна легко спекти смачні тістечка.

Приклад щоденного меню непереносимості глютену за Наталею Спішаковою:

  • Сніданок: Солодкі картопляні вафлі з йогуртом та чорницею - рецепт
  • Перекус: Порція сезонних фруктів
  • Обід: Солодка картопля тофу, загорнута в кокосове каррі - рецепт
  • Вести: Сир з порцією сезонних овочів
  • Вечеря: Омлет з горохом, фетою та оливками - рецепт