Дослідження. Молоко з низьким вмістом жиру запобігає цій патології, згідно з дослідженням за участю URV

проти

Діарі з Таррагони

30.04.2018 09:17 | Оновлено 30.04.2018 09:20

Останнім часом вивчається їжа та її взаємозв’язок із розвитком певних захворювань у короткостроковій та довгостроковій перспективі. У зв’язку з цим дієтологи захищають, що ви повинні завжди харчуватися здоровою їжею, багатою вітамінами, поживними речовинами та білками, збалансованою дієтою, яка допомагає запобігати. Вчені, зі свого боку, також спеціально вивчають, чи певні продукти харчування запобігають певні патології.

У цьому сенсі результати останнього дослідження PREDIMED (Профілактика середземноморською дієтою) дозволяють припустити, що існує захисна взаємозв'язок між споживанням молочних продуктів, особливо знежиреного та напівжирного молока з низьким вмістом жиру, та ризиком розвитку цього захворювання. тип раку.

Червоне м’ясо та алкоголь
Рак спричиняє кожну восьму смерть у світі і за життя страждає приблизно кожна четверта жінка та кожен третій чоловік. Одним з найбільш поширених видів раку є рак прямої кишки, який суттєво пов’язаний із західним способом життя.

Цілісні молочні продукти
Немає причин перешкоджати цільним молочним продуктам, хоча дослідники вимагають подальших досліджень

Є вагомі докази того, що споживання таких харчових продуктів, як червоне та перероблене м’ясо, а також вживання алкогольних напоїв пов’язують із розвитком раку прямої кишки. Однак необхідні додаткові дослідження для аналізу зв'язку між споживанням таких продуктів, як молочні продукти, які широко вживаються в контексті середземноморської дієти, та розвитком цього раку.

Для того, щоб заглибитися в це питання, дослідники з відділу харчування людини Університету Ровіра і Вірджилі у співпраці з іншими дослідницькими групами з дослідження PREDIMED оцінили зв'язок між споживанням молочних продуктів та різними підтипами молока та ризиком розвитку колоректальний рак у осіб з високим серцево-судинним ризиком.

Проаналізувавши дані 7 216 учасників у віці від 55 до 80 років, під час 6-річного спостереження було виявлено, що ті особи, які мали більше споживання загальної кількості молочних продуктів (564 г/день, приблизно 2,5 склянки молока/день) у порівнянні з тими, хто споживав їжу низьким рівнем, вони мали на 45% нижчий ризик розвитку раку прямої кишки. Три чверті всього молочного споживання цієї групи було знежирене.

Дослідження показало, що кальцій може чинити протипухлинну дію

Так само було помічено, що високе споживання молока з низьким вмістом жиру - знежиреним та напівжирним - (407 г/добу, 2 склянки на день) було пов'язане з 46% меншим ризиком розвитку цього раку порівняно з тими, у кого низьке споживання цього виду молочних продуктів.

Йогурти або сири
З іншого боку, дослідники не спостерігали збільшення або зменшення ризику розвитку колоректального раку, пов’язаного із споживанням інших підтипів молочних продуктів, таких як йогурт або сир. Вони також не змогли виявити, що молочні продукти з підвищеним вмістом жиру, такі як незбиране молоко або цільний йогурт, пов'язані з підвищеним ризиком розвитку раку прямої кишки.

Основним механізмом, який може пояснити потенційний захисний ефект споживання молочних продуктів, і особливо молока з низьким вмістом жиру, з ризиком розвитку раку прямої кишки є вміст кальцію. Існує припущення, що кальцій може чинити протипухлинну дію за допомогою різних механізмів. З іншого боку, інші компоненти, які в природі присутні в молочних продуктах, такі як масляна кислота або кон'югована лінолева кислота, також можуть виконувати захисну роль.

За словами дослідників цього дослідження, хоча ці результати показують, що знежирене молоко асоціюється з меншим ризиком розвитку раку прямої кишки, результати не показують ризику, який походить від споживання цільномолочних продуктів. Тому немає жодних підстав перешкоджати цільним молочним продуктам. Хоча для глибшого вивчення цієї сфери потрібні додаткові дослідження, здається розумним сприяти споживанню молока для цих переваг, серед інших відомих.

Це дослідження було опубліковане у науковому журналі International Journal of Cancer у квітні цього року. Режисерами його виступила Ненсі Бабіо, доцент кафедри біохімії та біотехнології Університету Ровіри і Вірджилі та професор Джорді Салас, директор відділу людських Харчування кафедри біохімії та біотехнології Університету Ровіри і Віргілі та клінічний директор з питань харчування в службі внутрішньої медицини Університетської лікарні Сант Джоан у Реусі.