Наша остання стаття про коров’яче молоко та його значення поділилася з нашими читачами. Ми вирішили запитати лікаря загальної практики, педіатра та діабетолога, як вони ставляться до цього напою.

молоко

Написання клінічним психологом Габором Сенді про молоко не зовсім недавно, але після публікації останньої статті веб-пацієнта кілька людей цитували його: "Покоління виросли з молоком: життя, сила, здоров'я. Молоко для всіх дітей - рекламовані в політичних програмах, мозок мам вони б'ють його трамбуванням, щоб їхні діти не підросли, їхні кістки залишались липкими паличками, зуби розсипалися від першого укусу, якщо їм не вистачає молока ". - пише Габор Сенді у своїй статті.

Джейн Хаймліх у передмові до книги «Молоко: смертельна отрута» пише: «Можливо, ви цього не хочете чути, але те, що вам все життя говорили про молоко, є очевидною брехнею. Ваша склянка молока, навіть з низьким вмістом жиру, відбиває жир (що дорівнює жирності трьох скибочок бекону), холестерин, антибіотики, бактерії. ".

Вітамін D виробляється організмом у відповідь на УФ-випромінювання, але він також міститься в рибних стравах, в яєчному жовтку. При невеликому сонячному світлі, алергії на молоко або суворій вегетаріанській дієті з часом може виникнути дефіцит вітаміну D.

До останнього місяця зими щонайменше дві третини угорців страждають від дефіциту вітаміну D, що, згідно з останніми дослідженнями, є одним з найбільш органічних будівельних елементів людського тіла: він відіграє роль у розвитку кісток і імунної системи та в боротьбі з інфекційними захворюваннями.

Ми також рекомендуємо статтю, яка також доступна в Інтернеті: János Csapó і Zsuzsanna Csapóné Kiss - Молоко та молочні продукти у харчуванні. Також варто прочитати це перед формуванням думки про молоко.

Дитина і молоко

"Я думаю, що, швидше за все, ми не отримали б двох однаково сформульованих відповідей, якби отримали більше думок з медичних кіл, подібно до думок батьків щодо споживання самого коров'ячого молока", - сказала Ева Геленчер, дитина-діабетолог, WEB Пацієнт. Одне можна сказати точно: споживання коров’ячого молока вважається надходженням тваринами чужорідних білків, на яке кожен виробляє характерну реакцію завдяки своїй унікальній структурі імунної системи. Тобто основи та першопричини слід шукати в генетичному полі.

Доктор Ференц Гонці, головний лікар відділення для немовлят та дітей лікарні Кенезі, нагадує про професійні рекомендації, згідно з якими грудне вигодовування слід давати немовляті до 6-місячного віку, а годування груддю слід продовжувати до однорічного віку або, якщо це не так після однорічного віку, і вони можуть поступово переходити на коров’яче молоко. Важливо зазначити, що змішаний раціон слід вводити лише в тому випадку, якщо дитина не страждає алергією і не чутлива до лактози. Грудне вигодовування також має важливе значення, оскільки воно розвиває кишкову флору дитини, основною функцією якої є захист від патогенних мікроорганізмів.

Було зібрано більше наукових знань для вивчення ролі молока та молочних продуктів у харчуванні. У статті описано, що діти, які регулярно вживають молоко, думають набагато логічніше, а також мають кращі навички абстракції порівняно з немолочними.

Молоко та діабет

Це вже давно підозрюють, і все більше досліджень показують, що дитячий інсулінозалежний діабет може бути спричинений частково споживанням коров’ячого молока. За даними клінічного психолога, в одному дослідженні немовлята, які споживали коров'яче молоко в перші вісім днів свого життя, вдвічі частіше хворіли на цукровий діабет, ніж ті, хто не вживав молока.

Доктор Ференц Генцці підкреслює, що дитині не слід давати коров’яче молоко настільки рано, як вже було сказано вище: після однорічного віку ми можемо говорити про дієту на коров’ячому молоці.

На сьогоднішній день досліджено взаємозв'язок між кількома харчовими факторами та діабетом, але довести цілком чітку взаємозв'язок дуже важко, говорить доктор Ева Геленчер, дитячий діабетолог. Сама хвороба є багатофакторною і динамічно змінюється. Фактом є те, що епідемія діабету поширюється і випадки трапляються у дедалі молодшому віці, але не слід говорити, що молоко викликає діабет.

Однак існує зв’язок між недостатньою кількістю «вітамінів сонячного світла» та діабетом. Доведено, що дефіцит вітаміну D збільшує ризик розвитку дитячого діабету та ряду інших серйозних видів раку.

Взимку угорці отримують ледь 2-4 відсотки необхідного їм вітаміну D, йдеться у заяві Угорського товариства превентивної медицини. Для дітей також важлива добавка вітамінів, оскільки вітамін D необхідний для здорового розвитку клітин. Справді, молоко містить менше вітаміну D3, ніж риб'ячий жир, наприклад.

Інсулінорезистентність і молоко

Скільки молока слід пити?

"Молоко і молочні продукти з низьким глікемічним індексом і насиченістю змушують організм виробляти значну кількість інсуліну. Оскільки молочні продукти, які вважаються здоровими, складають 20% раціону сучасної людини, це суттєво сприяє розвитку інсулінорезистентності серед населення ", - читав Габор Сенді.

У відповідь Андреа Зентай, керівник відділу Національного інституту харчування та харчування (OÉTI), зазначила, що серед факторів ризику, що впливають на розвиток та прогресування інсулінорезистентності, крім генетики, недостатнє харчування, стресовий спосіб життя та фізична бездіяльність можна згадати.

Однак результати досліджень, що вивчають взаємозв'язок між споживанням молока та молочних продуктів та резистентністю до інсуліну, вкрай суперечливі. Вони також не є однорідними з точки зору виконання: як вимірювали інсулін, в який час і яке молоко чи молочні продукти тестували? Отже, загалом, такий висновок ні в якому разі не можна зробити.

Вітаміни та молоко

Діана Ігалі, олімпійська чемпіонка зі спортивної стрільби, 2-3 тижні не пила коров’ячого молока в Китаї, оскільки не наважилася скуштувати там напій. Я дуже скучив за коров’ячим молоком, я до нього дуже звик, хоча сам його не п’ю, - сказав спортсмен, який щодня вживає 4-5 дл молочних продуктів: день починає з какао вранці, а потім їсть йогурти протягом дня. У передгонний період він виганяє важку їжу, вважаючи за краще їсти легкий йогурт кілька разів, що є чудовим поповненням енергії. Вона клянеться на 1,5-відсотковому жирі, робить у сім’ї молочний бульйон, какао та молочну каву, п’є коров’яче молоко з дошкільного віку своєї дитини, а також голосує за клас какао.

Півлітра молока забезпечує такі потреби у вітамінах дітей 7-9 років:

  • Від 65 до 75 відсотків вітамінів В2 і В12,
  • Від 35 до 40 відсотків вітаміну А, нікотинової кислоти та пантотенової кислоти,
  • Вітаміни B1, B6 і C складають приблизно 20 відсотків,
  • Вітаміни D, E та фолієва кислота складають приблизно 10 відсотків.

Кальцій і молоко

Наша щоденна потреба в кальції становить близько 800 мг. Молоко вважається найбільш підходящим джерелом кальцію, оскільки саме в такому вигляді воно може бути найлегше використане організмом. Також споживанню кальцію сприяють лактоза, білки, вітамін D та лимонна кислота. У склянці, тобто 2 дл коров’ячого молока, міститься майже 240 мг кальцію.

Молоко і високий кров'яний тиск

Один із наших читачів написав у дописі до нашої статті, що "я покладаюся на власний досвід і мені не важливо, хто пише про молоко. Я можу сказати, що залишення молока та молочних продуктів зупинило мій високий кров'яний тиск ..."

У своїй відповіді сімейний лікар Кестхея, з яким ми брали інтерв’ю, заявив, що в молоці немає прямої антигіпертензивної речовини, але воно містить білки, жири та молочний цукор, але не в тій мірі, в якій воно спричиняє проблему. За винятком необмеженого вживання нефільтрованого жирного коров’ячого молока, додає д-р. Ласло Гертеленді.

Ми не можемо узагальнювати!

Підводячи підсумок, після досягнення одного року правильна якість та кількість молока та молочних продуктів може зіграти важливу роль у збереженні здоров’я та профілактиці захворювань. Однак слід враховувати, що його не можна узагальнювати, саме тому OÉTI та, в нашій останній статті, Дієтолог Каталін Турчак, наголошують, що якщо ми не впевнені, нам слід відвідати дієтолога, дієтолога. Ми не хочемо переконувати нікого доїти, а також не хочемо переконувати його. Ми вважаємо, що між крайнощами є більш прості шляхи.

(WEBPatient - Т.А., журналіст)

Рекомендація до статті

Що викликає захворювання, яке також називають алергією на воду? Які ваші симптоми? Як впоратися?

Що це спричиняє? Які можуть бути симптоми? Як лікувати камені в жовчному міхурі?

Зараз Різдво, і ми хочемо повеселитися - це цілком природно. У зв’язку з цим ми даємо кілька швидких порад, які дозволять вам це зробити.

Вітамін F включає групу ненасичених жирних кислот. Вітамін F - давня назва, але в нашому теперішньому розумінні ми більше не класифікуємо їх як.