Той чи інший Наш раціон включає молоко та молочні продукти з різними думками. З одного боку, ми маємо інформацію з раннього дитинства, що завдяки молоку ми матимемо міцні кістки і зуби. З іншого боку, у ЗМІ регулярно з’являються повідомлення про шкідливість молока та молочних продуктів. Експерти та їх дослідження стверджують, що молочні продукти нам нічого не дають, вони заживають і не є природними для людини. Тоді вона повинна здорове харчування також містять молоко та молочні продукти?

Давайте розглянемо уважніше!

Молоко

Молоко вже з’являється в європейській дієті більше понад 8000 років. Він знайшов своє місце після того, як люди обміняли кочовий стиль на осілий. Крім того, молоко є багатим джерелом

  • білка,
  • мінерали (кальцій, йод),
  • вітаміни (A, D, E, B12).

Молоко також містить молочні продукти цукор - лактоза. Цей цукор повинен переробляти організм, піддаючись розщепленню, до якого він перебуває необхідний фермент лактаза. Однак організм з часом зменшує вироблення цього ферменту, тому що організм людини налаштований перетравлювати лактозу переважно під час годування груддю, тобто в дуже молодому віці.

hillvital

Молоко та кістки

З раннього дитинства мами і бабусі розповідали нам, як це здорове молоко і що наші кістки будуть здоровими і міцними, коли ми його п'ємо. Згодом ми беремо цю «мудрість» і передаємо її своїм дітям. Той факт, що молоко допомагає нам підтримувати оптимальний рівень кальцію в кістках поставив під сумнів кілька великих досліджень. Дослідники цього дослідження дійшли висновку, що насправді не має значення, скільки кальцію людина приймає зі свого раціону. Дослідники вивчали споживання кальцію в зрілому віці. Кулуари цього прихильники молока стверджують, що важливо контролювати споживання кальцію в дитячому віці. Відповідно, молоко в дитинстві покращує якість кісток і підвищує їх стійкість.

Черговий експеримент грав з групою люди, які добровільно виключили зі свого раціону молоко та молочні продукти і замінили їх кальцієвмісною дієтою (листові овочі, соєве молоко тощо). Хоча ця група отримувала необхідне надходження кальцію в організм, дієта містила менше білка, калію або вітамінів.

Молочні продукти

Молочні продукти, такі як сир або йогурт, можуть краще засвоювати наш організм. Це тому, що бактерії споживають більшу частину лактози під час переробки. Що стосується молочних продуктів, а також молока, важливо це усвідомлювати не всі молочні продукти однакові. Вплив на якість та здоров’я значно різниться залежно від способу вирощування тварин та способу переробки молока.

Ось кілька прикладів, які можуть допомогти вам вибрати молочні продукти та пояснити їх вплив на організм людини.

Цільномолочні продукти - менший ризик діабету 2 типу

Цільномолочні продукти мають певні переваги для здоров’я від обміну речовин. Незважаючи на високу калорійність, цільномолочні продукти пов’язані зі зниженим ризиком діабету 2 типу.

Вплив на захворювання серця

Вплив молока та молочних продуктів на ризик серцево-судинних захворювань є може відрізнятися залежно від країни, можливо, залежно від способу вирощування та годівлі корів. Широко стверджується, що молочні продукти підвищують ризик серцевих захворювань, оскільки в них багато насичених жирів.

Але вчені розпочали сумніви, що молочний жир бере участь у розвитку серцевих захворювань. Деякі навіть стверджують, що між споживанням насичених жирів та хворобами серця немає зв'язку - принаймні для більшості людей.

Виберіть правильне молоко

Найздоровіші молочні продукти походять від корів, які вирощуються на пасовищах. Таке молоко має кращий харчовий профіль, включаючи більш сприятливі жирні кислоти та жиророзчинні вітаміни. Кисломолочні продукти як містять йогурт і кефір пробіотичні бактерії, які вони можуть мати багато користі для здоров'я. Люди, які страждають непереносимістю коров’ячого молока, можуть тягнутися до іншого, напр. козяче молоко, соя ....

Чи включати молоко та молочні продукти у свій раціон, чи взагалі їх видаляти, повинен розглянути кожен. Є люди, які не можуть собі дозволити молоко, а потім ті, хто вірить лише в його поганий ефект. Повністю виключивши, не забувайте про збалансоване харчування та доповнення правильного співвідношення вітамінів і мінералів з раціону. Якщо ви не відмовляєтесь від молочних продуктів, подавайте заявку, все в міру.