Боби - це бобові культури, багаті білком і клітковиною. Він також містить ряд мінералів, таких як залізо, калій або цинк та вітаміни групи В. Крім того, він низькокалорійний і благотворно впливає на наш організм, тому є ідеальною складовою дієти. Цікавим фактом є те, що квасоля в сирому стані містить токсичні речовини, які нейтралізуються після варіння. У наших краях найбільш вживаним видом є червона квасоля. Однак існує безліч інших сортів, таких як чорна, зелена, біла, китайська, морська, боби Мунго або Пінто.
Бобові супи - це улюблена страва з квасолі. Для їх приготування можна використовувати або сушену, або консервовану квасолю. Перевага використання консервованої квасолі полягає в тому, що її не потрібно замочувати заздалегідь. Ковбаса також чудово підходить для квасолі, тому вона часто є частиною рецептів.
Існує безліч рецептів супів з квасолею, найпопулярнішими є суп з білої квасолі або гарячий мексиканський суп з квасолі. З наших рецептів ви можете спробувати, наприклад, рецепт гострого аргентинського квасолевого супу або корисний дієтичний суп з квасолі .