09.04.2018 | 1408x Примирення Здоров'я
Людському тілу потрібні антиоксиданти для боротьби з вільними радикалами, деякі з яких він може створити сам, але більшість із них потрібно надходити в організм у вигляді здорової дієти.
Про них часто говорять, але чи знаєте ви, що насправді є антиоксидантами? Простіше кажучи, антиоксиданти - це речовини, необхідні нашому організму, щоб блокувати активність речовин, які називаються вільними радикалами. Вільні радикали утворюються в нашому організмі під час усіх процесів, включаючи обмін речовин. При високій концентрації вони можуть бути небезпечними для здоров’я людини, оскільки вони можуть спричинити пошкодження клітин, що в свою чергу може призвести до спалаху різних захворювань.
Чи знаєте ви, що існує сотні антиоксидантів? Багато з них входять до категорії фенолів, поліфенолів або флавоноїдів. Також добре знати про антиоксиданти, що не можна містити їх в одному «мультитаблеті» (на відміну від вітамінів), тому дійсно необхідно подбати про здоровий та якісний раціон.
Які продукти є джерелом цих найвідоміших антиоксидантів?
- Бета-каротин - морква, гарбуз, солодка картопля
- Лікопін - рожевий грейпфрут, помідори, диня
- Лютеїн - більшість листових овочів
- Селен - насіння, горіхи, бобові
- Вітамін А - масло, яйця, молоко, печінка
- Вітамін С - ягоди, апельсини, інші цитрусові, перець, брокколі, капуста, папайя, помідори ...
- Вітамін Е - мигдаль, фундук, інші горіхи, насіння та олії з них
Загальновідомо, що свіжі ягоди містять більшу частку антиоксидантів, таких як напр. чорниця. Фрукти та овочі різного кольору відображають своє харчування, і це досить вагома причина, щоб мати різноманітні страви на всі користі для здоров’я.