Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"
З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого
Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина
Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій
Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву
Поділіться Сечова кислота: що це таке і як запобігти її надлишку з їжею
Багато разів ми чули про це сечова кислота, особливо коли ми звертаємось до лікаря або проходимо огляд за допомогою аналізів крові, проте, не всі з нас знають що це таке і як запобігти його надлишку під час їжі. Що ж, ми розповідаємо вам усе це про сечову кислоту та про те, як вона може вплинути на організм, якщо у нас високий рівень крові.
Що таке сечова кислота?
сечова кислота Це речовина, яка виробляється в нашому організмі після деградації сполук крові, таких як ДНК і РНК. Вони складаються з пурини що після того, як метаболізується, виникає сечова кислота, і ця сполука, яка знаходиться в крові, може призвести до здоров’я.
За одну добу людина може виробляти приблизно 500 мг сечової кислоти, але 80% виводиться із сечею. У крові нормальні показники цієї речовини між 4 та 6,5 мг/дл але більш високі концентрації можуть призвести до виведення сечової кислоти із сечею та опадів сечової кислоти в суглобах, що може призвести до запалення суглобів та класичного захворювання, що називається подагра або артрит.
Отже, запобігання надлишку в організмі є важливим для піклування про його здоров’я та запобігання захворювань, тому необхідно знати, звідки береться сечова кислота і в яких продуктах ми можемо знайти допомогу.
Як запобігти його надлишку під час їжі?
Хоча ця речовина виробляється в організмі, будучи продуктом деградації пурини, якщо ми споживаємо велику кількість цих останніх речовин, у нас буде більший ризик надлишку сечової кислоти в крові, отже, запобігати його надлишку під час їжі важливо знати, в яких продуктах є пурини.
Серед продуктів, що містять більше пуринів, ми знаходимо головним чином м'ясо та похідні, особливо червоне м'ясо, характерний колір якого обумовлений міоглобіном, що містить пурини.
М'ясний екстракт Це один із інгредієнтів, який присутній у наших стравах, містить велику кількість пуринів, і ми повинні уникати цього, якщо у нас високий рівень сечової кислоти в крові. Він також багатий пуринами м’ясний бульйон, оскільки пурини розчиняються у воді і під час варіння м’яса переходять у воду.
телятина містить близько 160 мг пуринів на 100 грамів, тоді як м’ясо з курка містить від 50 до 150 мг і свинина має приблизно 145 мг на 100 грам.
Яловича печінка містить приблизно 120 мг на 100 грам, а сардини як приклад риба мають приблизно 110 мг у рівних кількостях.
овочі Вони є ще одним джерелом пуринів, найбільш вживаним у цих речовинах є сочевиця, оскільки вони містять від 50 до 150 мг на 100 грамів їжі. Яйця, молочні продукти, крупи та зернові, а також фрукти та овочі загалом є їжа з низьким вмістом пуринів або з нульовим вмістом у них, що дозволяє їм складати частину наших страв, якщо ми хочемо знизити рівень сечової кислоти в крові або запобігти її надлишку.
Поради щодо зменшення сечової кислоти в крові за допомогою їжі
- Не використовуйте м’ясний екстракт або м’ясні бульйони, замість цього використовуйте для смаку овочеві бульйони, зелень, спеції або інші інгредієнти.
- Скоротіть включення червоного м’яса у наших стравах і замінюйте їх рибою, яйцями або молочними продуктами, які також пропонують якісні білки, залізо у випадку з рибою та містять менше пуринів, наприклад: морський лящ цевіче, тріска, пюре з картоплею, лосось на рисі шпонованого, помідори начинки з авокадо та яєць, серед інших.
- При виготовленні барбекю де зазвичай споживається велика кількість м’яса, найкраще включити трохи овочів, а біле м’ясо збільшити порівняно з червоним.
- Працюючи овочі, використовувати нут, сою, горох, квасоля або інші і зменшити вживання сочевиці або готуйте їх, відкидаючи їх кулінарний бульйон а потім додайте його до препарату. Тобто не готуйте бобові в тому самому місці, де буде готове блюдо, оскільки ми будемо споживати весь його кулінарний бульйон з усіма пуринами, які він має, наприклад: нут з манго, салат із сочевиці та креветок, салат з нуту та кмину, серед інших, де бобові культури використовуються холодними, а після приготування їх додають у тарілку.
- Поглинайте більше свіжі фрукти та овочі а також більше цільних зерен, які можуть бути чудовим джерелом енергії, що зменшує внесок інших інгредієнтів, які можуть містити пурини.
За допомогою цих порад та знання, які продукти харчування можуть підвищити їх сечова кислота в крові, і тому ми повинні зменшити їх, щоб запобігти надлишку їжі, ми можемо підготувати збалансоване меню, в якому організм захищений від високих рівнів пурини тур дієта.
Поділіться Сечова кислота: що це таке і як запобігти її надлишку з їжею