Якщо нам нудні звичайні гарніри, будь то картопля, рис або просто овочі на пару; якщо нам набридли традиційні смаки; якщо ми хочемо чогось нового, новинки, варто взяти з арсеналу нашої кухні гарнір, якого так незаслужено не вистачало стільки років: полента.

забута

Хоча полента може здатися не всім знайомою на першому слуханні, інша її назва повинна бути зрозумілою багатьом під час слухання пуліски. Що ж, як би ви це не називали, ми говоримо про просту в приготуванні, надзвичайно смачну страву, і останнє, але не менш важливе, це не буде обтяжувати ваш гаманець. Існує незліченна кількість способів зробити це, якщо ви хочете, щоб він був солоним і солодким, а також м’яким і твердим.

Але не давайте рухатись так швидко і починати з самого початку! Їжа з кукурудзяної або кукурудзяної муки (або лише з обох) часто входила в меню бідних сімей, оскільки через високу калорійність вона також задовольняла потреби важких робітників. Його вживають у всьому світі і споживають і сьогодні. Він отримав широке поширення в Угорщині в 17 столітті, особливо в Трансільванії, нагір’ї та Задунав’ї. Але це була не лише їжа для бідних людей. Він також був популярний у заможніших, заможніших родин, будь то в будні чи будні, на обід чи вечерю.

Італійська версія пуліски також займає своє місце як основна страва з поленти, оскільки її можна приправити трохи сиру чи овочів, щоб зробити чудовий обід або вечерю. Звичайно, італійці, використовуючи власні спеції, люблять покривати їх рагу болоньєзе або обдурювати оливками. Крім того, пуліска або полента - незалежно від того, яку з них ми використовуємо - має високий вміст клітковини і навіть більше без клейковини, тому чутливі до борошна люди можуть її вживати. Ну, бачачи все це, вам навіть не потрібно більше, щоб подати здоровий, бадьорий та смачний обід чи вечерю.

А тепер давайте побачимо справжній основний рецепт італійської поленти! Дерев’яними ложками вгору і прямуйте до кухні!

20 дкг кукурудзяної крупи
5 дл води
сіль