Наші вороги - дієтична їжа

28 грудня 2011 р., 9:43 | ->

дієтична

На думку деяких експертів, жирові добавки бентежать організм, готуючи наше тіло до отримання калорій, які ніколи не досягають місця призначення.

Через це багато людей знову звертаються до холодильника, щоб з’їсти щось, що справді втамує їх калорійний голод. "Низькокалорійні та нульові калорійні харчові добавки багато хто вважає основною допомогою для схуднення, але правда полягає в тому, що наше тіло не так просто обдурити", - сказала Сьюзен Світерс, професор психології з університету Перд'ю. "На смак ці продукти повністю ідентичні калорійним версіям, і це може заплутати наш організм".

Ароматизатори зазвичай готують наш організм до прийому калорій, які за відсутності калорій можуть повністю заплутати і спричинити збої в роботі механізмів, що відповідають за прийом їжі. Коли наш рот відчуває солодкий або жирний смак, це сигналізує травній системі про те, що вона готується приймати їжу. "Не слід ігнорувати сприйняття під час дієт, оскільки наш організм працює за єдиною величезною системою", - сказав дослідник.

Професор Сутерс та його колеги прийшли до вищезазначеного висновку у своїх експериментах на щурах. Деяких щурів годували багатими жиром пелюстками картоплі протягом 28 днів, а інша група переходила на нежирну, але подібну на смак пелюстку у перерві. Через чотири тижні щури, які перейшли на дієтичні чіпси, були товстішими і мали в організмі більшу частку жирової тканини, ніж щури, які споживали лише жирні пелюстки картоплі.

"Хоча під час поточного дослідження ми проводили експеримент на щурах, кінцевий результат може бути подібним у людей, що може поставити під сумнів доцільність дієти з низькокалорійною їжею", - підсумував професор Террі Девідсон з Поведінкова нейронаука в журналі.

За словами професора Світерса, щури, які перейшли на дієтичну дієту, страждали ожирінням через плутанину з "вивченою системою сигналізації, яка регулює прийом їжі". Дослідження, звичайно, не могло взяти до уваги найбільшу різницю між дієтичними гризунами та людиною: обізнаність.