Мова йде про їжу, до складу якої входить приблизно 15% білка, а її білкова цінність є більш ніж прийнятною. Принаймні, це вказує на статтю Сандовала-Олівероса, опубліковану в 2012 році (Виділення та характеристика білків із насіння Чіа - Журнал сільськогосподарської та харчової хімії), де обговорюється баланс незамінних амінокислот.

насіння

Єдина проблема - необхідна кількість насіння чіа, необхідна для включення цих білків. Кожен грам білка з насіння чіа "дорівнює" 29 калоріям. Якщо порівняти їх з 5 калоріями, необхідними з нежирного м’яса (майже в шість разів менше), або відповідними 14 калоріями в бобових (приблизно половина), ми говоримо про досить високу калорійність.

Це означає, що неможливо або, принаймні, рекомендується вибрати чіа як головне джерело незамінних амінокислот. Очевидно, що це дуже допомагає регулювати рівень як доповнення до дієти. Якщо говорити про дієти для схуднення із значним обмеженням калорій, чіа стає мечем з двома кінцями. З одного боку, наука вказує, що це допомагає схуднути, але це калорійна бомба.

Насіння чіа для схуднення

Дилема насіння чіа очевидна. За вагою (у поєднанні з водою) він має таку ж кількість клітковини, як, наприклад, чорна квасоля. Жменя насіння чіа дає таке ж відчуття ситості, як і бобові, заощаджуючи газоутворення та полегшуючи травлення. Але ми вже бачили, що воно забезпечує менше білка і більше калорій. Так само Чія худне?

Насіння чіа допомагають схуднути, як показали різні дослідження, які вивчали його вплив на рівень глюкози (головним чином у пацієнтів з діабетом). У цьому сенсі дослідження професора Девіда Німана (Аппалачський державний університет) вказують на те, що 25 грамів чіа на день перетворюється на незначну втрату ваги та позитивний, хоча і не значний вплив на такі параметри, як артеріальний тиск, глюкоза в крові та холестерин.

Таким чином, Чіа є ідеальним доповненням, щоб почуватися ситим, оскільки його найбільша користь - кількість клітковини, яку вона вносить у раціон. Контролюючи кількість, ви можете включити його як інгредієнт у домашні напої. Таким чином, це допоможе вам досягти ідеальної ваги та/або зберегти фігуру.