Прибуваючи цієї осені, його супержиття, підкріплене величезним рекламним бюджетом, виводиться протягом двох десятиліть. Більшість експертів сходяться на думці, що Cosmic Crisp може повністю зруйнувати ринок яблук за п’ять років, але все ще є ті, хто вважає, що, незважаючи на величезний галас, новий сорт яблук може легко зникнути в умовах величезної конкуренції.

осінь

Історія Cosmic Crisp почалася в 1997 році, коли Брюс Барітт, керівник програми розведення яблук в Університеті штату Вашингтон (WSU), вперше схрестив усталене, пізньостигле і довгожиттєве підприємство та соковиті, соковиті сорти яблук Honeycrisp . Останній був порівняно новим гравцем на ринку, і якби він передався виробникам, він не поширився б, оскільки значна частина вироблених фруктів опинилася в смітті через аномалії шкірки яблука. Проте попит на нього за хороший термін зберігання був настільки великий, що, всупереч власним принципам, кожен почав садити свою землю цим сортом.

У той час значну частину виробництва штату складала його зірка Вашингтона, Red Delicious, але вона вже мала багато шасі порівняно з початком 80-х, коли Баррітт потрапив у топ проекту. Сади у Вашингтоні були повні величезних дерев, де росли майже виключно червоні та золотисті смачні яблука. Лише одиниці наважились експериментувати з такими сортами яблук, як Фудзі чи Гала.

З цієї причини при розведенні яблук вони орієнтувались переважно на зовнішні рейки, але в той же час нехтували їхньою внутрішньою частиною, яка ставала дедалі більше кашею. У світлі цього не випадково Баррітт вважав, що використовувані методи були неефективними і що всі лише переслідували короткострокові вигоди з точки зору маркетингу. У нього також були ідеї щодо реформування системи, і в першому турі він порадив виробникам яблук вирубати великі старі дерева і посадити на їх місці багато менших.

Реалізація цієї ідеї коштувала досить дорого через обрізку саджанців, але це також полегшило збирання врожаю та обрізку, а також збільшило урожай. Це також може бути пов'язано зі зміцненням яблучної промисловості, оскільки дрібні виробники, які мають менше грошей, не могли встигати за новими умовами. Інша ідея Баррітта була не дуже популярною, оскільки він заявив, що галузь надто зосереджується на одному сорті яблук, який, крім того, не є одним з найкращих за текстурою та смаком.

Червоний смачний все ще є найпопулярнішим сортом яблук у світі, на нього припадає більше третини врожаю у Вашингтоні, але всі знали, що потрібно буде щось заповнити простір, створений на його місці.

Зараз закінчений Cosmic Crisp перемішав таку кількість пилу насамперед тому, що він відповідає попередньому ідеалізованому зображенню яблука. За останні два десятиліття роботи було створено таке яблуко

  • досить округла, шкірка бордова, м’якоть кремово-біла і щільна, смак приємний;
  • у відповідних умовах він зупиняється до наступного врожаю і навіть залишається таким же хрустким
  • продемонстрував настільки добре в тестах, що, хоча спочатку він був розроблений з 300 000 саджанців, виробники з Вашингтона, які мали ексклюзивне право на сорт протягом перших десяти років, заявили про загальну суму 4 мільйони.
  • одне з небагатьох популярних яблук, на яке можуть претендувати навіть найменші виробники
  • безпрецедентне зростання порівняно з попередніми яблуками

За підтримки маркетингової кампанії на суму 10 мільйонів доларів буде випущено новий сорт яблук, і, як яблуко Pink Lady, ви можете заглибитися у всі пов’язані теми тут на сторінці, подібній до корпоративного веб-сайту. Споживачі зможуть простежити яблука, які вони придбали, до саду, і вперше пакувальники не будуть розміщувати власний логотип на коробках, тим самим зміцнюючи бренд Cosmic Crisp.

Порівняно з початковими планами, не тільки попит на розсаду значно зріс, але, по суті, і все інше:

  • прогнозовані показники продажів на перший рік зросли зі 175 000 ящиків до 467 000, що означало б дохід близько 14 мільйонів доларів, що могло би скласти конкуренцію добре зарекомендованим сортам яблук
  • на другий рік ви можете принести 66 мільйонів доларів на кухню по всій країні, що вже є рівнем найпопулярніших яблук
  • за п'ять років він також може обігнати Pink Lady та Honeycrispet за обсягами продажів

У випадку, якщо клієнти кусають нове яблуко, його можна легко побудувати навколо того ж культу, що і Honeycrisp, який на той час також починався як яблуко преміум-класу.