Скільки ви знаєте про цвіль і цвіль? Перевірте цей експеримент доктора Хорхе Поведи Аріаса та Росіо Мартіна Пачеко, студента п’ятого курсу Спільної програми вивчення дошкільної освіти та початкової освіти. Тема: Експериментальна діяльність з відкриття навколишнього середовища. Університет Вальядоліда. Кампус Марія Замбрано (Сеговія).

коробці малюнок

Наукове пояснення - Культура цвілі

У природі є мільйони живих істот, включаючи грибки. Гриби - це нерухомі організми, тобто вони не можуть рухатися.

Живі істоти складаються з клітин, клітини - це найменша одиниця, присутня в живих істотах. Гриби можуть бути одноклітинними (складаються з однієї клітини) або багатоклітинними (складаються з більш ніж однієї клітини), і вони розмножуються спорами. Крім того, вони є гетеротрофами, тобто не можуть самостійно готувати їжу, тому харчуються рештками інших живих істот (тварин і рослин).

Гриби можна розділити на три групи, як показано на малюнку 1: гриби, дріжджі та цвілі. Всі ці живі істоти зазвичай живуть у вологих теплих місцях, багатих органічними речовинами (тваринні та рослинні залишки).

Зосередившись на цвілях, ми можемо знайти цих живих істот на поверхні їжі та інших органічних матеріалів, коли є волога або вони розкладаються, але в повітрі є спори цвілі, які неможливо побачити неозброєним оком.

Коли ми знаходимо в їжі шар чорного, зеленого або білого кольору (малюнок 2), це означає, що у ньому є цвіль і що їжа почала розкладатися, що може мати шкідливий вплив на здоров'я. Це трапляється, коли їжа знаходиться у вологих місцях і при слабкому освітленні.

Щоб перевірити, як розвивається цвіль, можна проводити посів, використовуючи повсякденні продукти, такі як хліб та йогурт. У випадку з хлібом інгредієнти, що входять до його складу, злакове борошно, вода та сіль є чудовим джерелом поживних речовин для розвитку цвілі, залишаючись у ній та розмножуючись, маючи можливість поширюватися по всьому хлібу.

Йогурт - це молочний продукт, отриманий внаслідок бродіння (перетворення) молока, і йому дуже легко забруднитися пліснявою через вологу, яку представляє сам йогурт.

Використовуючи ці два продукти, буде проведена культура, за допомогою якої протягом днів спостерігатиметься трансформація обох продуктів. Вирощування також може проводитись з необробленими продуктами, тобто такими, що не пройшли жодного виду обробки, наприклад, овочами або фруктами.

Розробка експерименту

Матеріали

Для вирощування цвілі необхідні такі матеріали (рисунок 3):

  • Хліб
  • 2 йогурти
  • Вода
  • Прозорі контейнери
  • Велика коробка
  • Маленька коробка

Далі крок за кроком показано розробку експерименту:

1º Отримайте всі матеріали, зображені на малюнку 3.

2. Змочіть скибочку хліба водою (малюнок 4). Потім помістіть його в контейнер, закрийте (малюнок 5) і зберігайте у великій коробці (малюнок 6).

3º В інший контейнер покладіть скибочку хліба і закрийте контейнер (малюнок 7). Потім він зберігається у великій коробці (малюнок 8).

4-й Візьміть йогурт, закритий, з кришкою (малюнок 9) і зберігайте його у великій коробці (малюнок 10).

5-й Відкрийте йогурт (малюнок 11) і зберігайте його в маленькій коробці (малюнок 12).

6º З усією їжею, що зберігається в коробках, залиште їх у кімнаті, яка знаходиться приблизно на 20 градусів.

7º Перевірте, чи в їжі з плином часу не утворюється цвіль.

Увага! Ви бачите лише, як культура цвілі розвивається у хлібі, оскільки він знаходиться у прозорих ємностях та у відкритому йогурті. Закритий йогурт не можна відкривати. Він відкриється приблизно через 12-15 днів.

День 3: Рисунки 13 та 14.

День 5: Рисунки 15 та 16.

День 10: Рисунки 17, 18 та 19.

8-й Через 15 днів можна помітити, що:

вологий хліб (Малюнок 20) представлений шар зеленої цвілі з чорними плямами, крім того, запах, який він видає, неприємний. Все це пов’язано з тим, що протягом 15 днів воно перебуває у вологому і темному середовищі та при температурі приблизно 20 градусів.

сухий хліб (Малюнок 21) не представляє змін у своєму зовнішньому вигляді, лише поганий запах, хоча і менш інтенсивний, ніж мокрий хліб. Це пов’язано з тим, що він не перебував у вологому середовищі, незважаючи на те, що був при 20 градусах і мало світла.

В закритий йогурт ніяких змін зовнішнього вигляду та запаху не виявлено. Це пов’язано з тим, що він ніколи ніколи не був відкритим і, отже, не контактував зі спорами цвілі, які можуть бути в повітрі.

відкритий йогурт Він має шар зеленої цвілі з білими плямами, і запах, який він видає, дуже неприємний. Все це пов’язано з тим, що протягом 15 днів воно перебуває у вологому і темному середовищі (типово для йогурту) і при температурі приблизно 20 градусів. Крім того, його тримали в коробці без кришки, що дозволило йогурту контактувати зі спорами цвілі.