Підтримка
www.skolaudrzatelnosti.sk - Основна інформація
- Скільки ми викидаємо
- Чому ми марнуємо
- Як не марнувати
- Поради для магазинів
- Поради для ресторанів
- Детальніше
Вони запускають сайт
Друзі Землі - номерний знак
в рамках проекту
Школа стійкості
AddToAny
По-третє їжа
йде у смітник
- Скільки ми викидаємо
- Чому ми марнуємо
- Як не марнувати
- Поради для магазинів
- Поради для ресторанів
- Детальніше
Скільки їжі ми щороку викидаємо в контейнер у Словаччині?
У всьому світі щороку викидається 1,3 мільярда тонн їжі, що становить до третини всієї виробленої їжі. В Європейському Союзі щорічно викидається до 89 мільйонів тонн 1. Це приблизно 37 мільйонів тонн безпосередньо від домогосподарств. За даними ООН, у Словаччині ми викидаємо в контейнери 900 тисяч тонн їжі на рік. Це означає, що кожен житель Словаччини викидає в середньому 0,44 кілограма на день!
Водночас у нашій країні на межі бідності живе до 715 000 людей. Їх налічується до 79 мільйонів по всьому Європейському Союзу. Якби ми хотіли роздати всю викинуту їжу бідним людям, кожен з них пропускав би близько 1,2 тонни їжі на рік.
Чому ми витрачаємо їжу?
Фермери, переробники, постачальники і, зрештою, ми, споживачі, також марно витрачаємо їжу. Ресторани, готелі, фаст-фуд, продуктові магазини - всі ці операції щороку виробляють сотні тисяч тонн харчових відходів. Причини різні:
- товари перебувають після часу споживання (навіть, наприклад, хліб лише старого віку)
- має пошкоджену упаковку,
- відсутність інтересу з боку покупців,
- заростання,
- низькі закупівельні ціни,
- неправильний розмір, незадовільний колір, крива етикетка, занадто вигнуті огірки салату
- нестача місця на полицях супермаркетів тощо.
Таким чином, щодня викидається велика кількість їжі. Це не було б так, якби ми краще спланували, зберігали, були поінформованішими і, головне, хотіли б більшого. Кожен з нас може зробити багато простих кроків, щоб зменшити харчові відходи, заощадити природні ресурси та гроші та допомогти людям, які цього потребують.
Поради щодо зменшення харчових відходів
Є багато ідей щодо повного запобігання або принаймні зменшення кількості харчових відходів, економії тисяч євро та зменшення негативного впливу на навколишнє середовище. Ось найбільш перевірені:
1. Давайте планувати наші покупки.
Давайте просто купимо те, що нам потрібно. Давайте сплануємо, яку їжу ми будемо готувати протягом тижня.
Тоді давайте подивимось на наші внутрішні запаси, що ми маємо, а чого нам не вистачає. У список покупок ми впишемо лише ті продукти, які нам потрібні, і не забудемо взяти їх на покупку. Не купуймо їжу без потреби в запасі. Не варто робити покупки, коли ми голодні, адже тоді важко протистояти приємним запахам їжі, і ми потрапляємо в кошик більше, ніж нам потрібно. Якщо ми не можемо протистояти вигідним сімейним пакетам, то заздалегідь домовимося з сусідами та друзями і відразу після покупки роздамо їжу. Давайте купувати нерозфасовану їжу якомога частіше. Таким чином ми можемо отримати лише стільки, скільки нам потрібно, наприклад фрукти, овочі, круасани і тим самим зменшити кількість відходів упаковки. Для придбання охолоджених або заморожених продуктів ми також беремо сумку-охолоджувач, щоб придбана їжа могла зберегти свою якість по дорозі додому.
2. Зверніть увагу на дати.
Ми купуємо продукти з коротким терміном придатності, лише якщо хочемо їх негайно спожити. Навчимося розрізняти "термін придатності" та "дату мінімальної довговічності".
Дата мінімальної довговічності - це дата, до якої їжа при правильному зберіганні в неушкодженій упаковці зберігає деякі специфічні властивості. Ви все ще можете їх їсти після цієї дати. Сюди входять такі продукти, як борошно, сушені бобові, рис, немолотий мак, печиво, шоколад.
Термін придатності/Використовувати до показаний на харчових продуктах, які мікробіологічно швидко псуються. Не їжте їх після цієї дати, оскільки це може загрожувати вашому здоров’ю. Сюди входять, наприклад, йогурти, салати з майонезом, порційні м’ясо, молоко. Ви також знайдете на прилавках продукти, на яких на упаковці немає дати, як того вимагає закон. Це правда, що якщо їх правильно зберігати, вони не будуть розбиватися. Це такі продукти, як цукор, сіль, жувальна гумка, винний оцет, вино, алкогольні напої з концентрацією етанолу більше 10 відсотків.
3. Правильно зберігати продукти.
Давайте виконуватимемо це правило давайте зберігати продукти з давнішим терміном придатності на полицях спереду та новіші ззаду. Щоб ми могли вчасно споживати всю їжу. Виробники рекомендують правильний спосіб зберігання упакованих продуктів. Давайте слідуватимемо їй і збережемо їжу в найкращій якості. Щоб їжа залишалася свіжою якомога довше, тримайте її на місці при температурі від 1 до 5 ° C, перевірити герметичність і температуру в холодильнику.
Зберігайте продукти в холодильнику відповідно до температурних поясів:
- Зазвичай зазначається, що в верхні полички холодильники повинні зберігати сир, яйця, масло, - v середні полички інші молочні продукти, ковбаси та напівфабрикати,
- на нижні полички їжа, яка швидко псується, напр. залишки вареної їжі, м’яса, риби,
- зовсім вниз у відсіку є місце для фруктів та овочів, але не для всіх видів - помідори, банани, манго, цитрусові краще зберігати зовні холодильника, картопля, морква, петрушка, селера, огірки більш доречні зберігати в прохолодному місці, але не у вогкій,
- до дверей Холодильники включають варення, кетчуп, гірчицю, напої.
Перекладіть їжу з відкритих упаковок у контейнери, що закриваються, і поставте в холодильник. Виняток становить лише твердий сир, який найкраще зберігати у вологій серветці або на тарілці з кришкою спеціально для сирів.
4. Давайте навчимося готувати правильні великі порції їжі.
Які правильні великі порції їжі ми можемо знайти в професійних рекомендаціях відповідно до нашого стану здоров’я, віку, активності. Вам краще давайте брати менше на тарілку, а тоді, поки ми все ще голодні, давайте це доведемо.
5. Споживайте всю їжу.
Якщо протягом цілого тижня у нас залишилося більше їжі та шматочків овочів чи фруктів, давайте приготуємо гуляш, шашлик, фруктовий салат. Не будемо боятися експериментувати. У кулінарних книгах багато надихаючих рецептів. Ми можемо нарізати старший хліб тонкими скибочками, покласти на нього твердий сир, сушити його в духовці при 200 ° C на 10 хвилин, і ми маємо чудовий смаколик. Ми можемо використовувати стиглі плоди в десерті з йогурту, що не випікається, з бісквітними коржами, або приготувати чудовий молочний коктейль. Ми можемо спекти сушений сир. Ми можемо подрібнити залишки м’яса, копченості, сиру з зеленню і зробити хороший спред.
Якщо у нас залишиться їжа і ми знаємо, що скоро їх використовувати не будемо, ми можемо зберегти їх кип’ятінням, сушінням або заморожуванням.
Хліб, м’ясо, риба, овочі, фрукти, овочі, зелень, молочні продукти дуже добре переносять заморожування. Деякі фрукти, овочі, ароматизатори та гриби чудові та висушені і можуть зберігатися таким чином тривалий час.
6. Будьмо солідарними.
Якщо ми з’ясуємо, що вдома маємо надлишок якоїсь їжі (самостійно виготовленої чи купленої), ми вчасно запропонуємо її знайомим, давайте пожертвуємо соціально слабшим людям чи організаціям, які готують, наприклад. для бездомних.
7. Перетворимо харчові відходи на компост.
Овочеві шкірки, фрукти, залишки вареної їжі, зіпсована їжа, вівсянка та борошно, знайдені кротами; ми можемо компостувати на домашньому майданчику для компостування. Отримуємо якісне добриво - компост. Детальніше про компостування можна дізнатися на веб-сайті www.kompost.sk.
Порада. Ви можете пройти тест, щоб побачити, чи не витрачаєте ви їжу (англійською мовою)